林安安把东西买全了之后，拎着袋子去店里了。

回到店里，林安安去厨房把东西放下来，先洗了洗手。

然后拿了一把小刀，小心翼翼地将鲍鱼从壳中取出，并且用小刀轻轻地刮去鲍鱼表面的杂质和黏液，动作一定要轻柔，别损伤了这珍贵的食材。

处理好的鲍鱼放入清水之中，冲洗干净之后，林安安在鲍鱼的表面划上几刀，这样可以让鲍鱼在烹饪过程中更好地吸收调料的味道。

接下来，林安安将处理好的鲍鱼放到锅里面，并且向锅里面加入适量的清水、葱片、姜末、蒜末还有料酒，用大火煮开。

随着水温的升高，锅中逐渐冒出热气，葱姜蒜的香味也随之散发出来。

焯几分钟就行，保证鲍鱼的口感更加紧实就行，不能焯水时间太长，那样的话鲍鱼的口感会变老的，林安安将焯水后的鲍鱼捞出来之后，还要放入冷水中冲洗一遍，这样可以让鲍鱼迅速降温，保持鲜嫩的口感。

趁着鲍鱼冷却的时间，林安安开始制作蚝汁。

林安安往锅里面倒入少许油，放入葱姜蒜翻炒爆香，然后将蚝肉放到锅里一起翻炒。

蚝肉在锅里面迅速变色，散发出浓郁的香气。

林安安加入适量的生抽、老抽、蚝油、冰糖和清水，搅拌均匀后，将火调小，慢慢熬制。

随着时间的推移，锅中的汤汁逐渐变得浓稠，色泽红亮，香气扑鼻。

蚝汁熬制好后，林安安将冷却后的鲍鱼放入锅中，让鲍鱼均匀地裹上蚝汁。

林安安将火调至中小火，慢慢炖煮，让鲍鱼充分吸收蚝汁的味道。

在炖煮的过程中，林安安不时地翻动着鲍鱼，确保每一面都能炖煮得均匀。汤汁在锅中咕嘟咕嘟地冒着泡，浓郁的香气弥漫在整个厨房，让人垂涎欲滴。

锅中让它先自己煮着。

林安安趁着这个时间，煮了一些绿叶菜。

将绿叶菜外面的老叶去掉之后，清洗干净，然后倒一些淀粉到小碗里面，加入少许水，搅拌均匀，调成水淀粉。

锅里接半锅水，烧开之后，加入一勺油，一勺盐还有少许白糖搅拌均匀之后，将绿叶菜放到锅里烫熟就行。

绿叶菜烫熟之后捞出来，也要过一遍凉水过凉，保持绿叶菜的口感和颜色。

将绿叶菜摆放到盘子里打底。

另一口锅里的东西，经过一段时间的炖煮，鲍鱼已经变得软糯入味，蚝汁也紧紧地包裹在鲍鱼上。

感觉差不多了之后，林安安将鲍鱼小心翼翼地盛出，摆放在刚刚摆好造型的绿叶菜上面，然后将锅中剩余的蚝汁均匀地淋在鲍鱼上。

最后，她用一些翠绿的葱花进行点缀，一道色香味俱佳的蚝汁鲍鱼就完成了。

林安安做完之后就喊大家过来尝尝。

周亚楠看到盘子里的鲍鱼，惊喜的说，“这道菜看起来太漂亮了！是咱们今天的新品吗？”只见盘中的鲍鱼色泽红亮，鲜嫩多汁，蚝汁在灯光的照耀下闪烁着诱人的光泽，葱花的点缀更是为这道菜增添了几分生机。

“不是新品，这是特意做给你们吃的，我不打算在店里上这个。”，好话大家都会说，这个时候林安安当然不能说实话了。

挑挑拣拣的就将这道菜说成了专门为大家做的了。

“老板太好了！呜呜呜！”，陶华感动的说。

周亚楠和于文齐也是一副感动到不行的样子。

“哎呀，你看看你们，快吃吧，看看符不符合你们的胃口。”，林安安催着大家快尝尝。

几个人迫不及待地拿起筷子，夹起一块鲍鱼放入口中。

鲍鱼的口感软糯而有弹性，鲜嫩的肉质在口中散开，浓郁的蚝汁味道瞬间充满了整个口腔。蚝汁的鲜美与鲍鱼的鲜嫩完美地融合在一起，形成了一种独特而美妙的口感。

周亚楠的脸上露出了满足的表情，不禁赞叹道，“简直太好吃了！安安姐的手艺真的是这个啊”，周亚楠对着林安安竖起大拇指。

于文齐也附和道，“蚝汁的味道浓郁醇厚，鲍鱼又鲜嫩多汁，这是我吃过的最好吃的蚝汁鲍鱼了！”

陶华不像周亚楠和于文齐那样会说话，憋了半天，只是干巴巴的说了一句，“好吃！”

不过陶华的脸上洋溢着幸福的笑容，眼睛里闪烁着对美食的喜爱，让人看了就欢喜。

大家你一口我一口的，盘子里面的蚝汁鲍鱼正在快快的减少。不一会儿，整道菜就被大家吃得干干净净，只剩下盘子里残留的一些蚝汁。周亚楠甚至拿起勺子，将盘子里的蚝汁舀起来，放入口中品尝，脸上露出了意犹未尽的表情。

给林安安逗得，笑个不停。

周亚楠吃完之后，回味了一下，开口说，“安安姐真的不打算上这个菜吗？真的（╯▽╰）好香～～”