“十三，不能再多。”

这还是个厉害角色，嘴巴这么紧，平安心下暗忖，面上却笑意盈盈出声提议：“这样，咱们各让一步，二十一，我把这些全卖给你，就当结识个朋友。”平安密切关注着他的表情，抛下诱饵，“若是你还要，过几日我这还有大量上好莲子供应。”

“果真？”那游商耳朵动了动，倾身问道。他来这码头已经好些天，可是每日都是零零散散地收货，若是他能早些收完带货回去，那他就能抢先占据先机。

平安眼睛轻眨，坦然应诺：“我家就在湖区，荷塘莲蓬多得是，只是你也知道这东西费时费力，这价钱，还需好好商量商量。”

“成，你若是三日内能给我收到两百斤，那我便给你十五文一斤，只是这品质你得保障跟今日的一样。”

平安摇了摇头：“十五太低了，我这本钱都不够的。”说罢，她摇摇头，转身就要走。

“哎哎哎，你这小娘子，性子这样急作甚？”那游商忙喊住平安。

“那您得加点，不然我自己留着吃得了，总归买还要花几十文一斤。”

“十九，你若愿意就成，不愿意我也没办法。”

“也成。”平安犹豫应道，“新鲜出干莲子一向受欢迎，就当交个朋友，下次就不是价了。”

“哎呀，你这小娘子，嘴巴太厉害。”那游商捏着干莲子，眼里满是精光。

平安摇头提出要求：“您说的三日太短了，这莲子采摘晾晒都需要时间。若是可以，五日后，申时，在这里见。”

那人犹疑片刻，终究是点头同意。

两人一块将这莲子上称，共称得十四斤三两，平安将零头给他抹了，快速报出价格：“二百六十六文，您看看可对？”

游商愣怔刹那，随即笑着赞道：“小娘子算术不错，人也大气。”

说罢，他也不啰嗦，利索从兜中掏钱递给平安，两人钱货两讫，一桩买卖就此达成。

“谬赞，我姓胡，您叫我胡娘子就成。”平安率先自报家门。

游商幽幽点头，说道：“我姓莫，他们都爱唤我莫老三。”

“莫老板。”平安笑着唤了声。

两人对视一眼，随即相视而笑。

有了个好的开始，平安回到村里，便准备迈开步子开干。

她喊来玉兰，又找上隔壁的王婶与曹婶，请她们在村里宣扬她要收购莲子的消息。

她家池塘里，如今适合采摘的莲子最多十几二十斤，若不从村里进货，压根没法达成那游商的要求。

只是这个收购价格，自然也要比世面上零卖要低上一些。

平安打算按六文一斤的价格大量收购新鲜莲子，等莲子一到，她就请人开干。

这样一来，他们做的越多，她也能赚得越多。

她已经攒下十几贯银钱，即使囤上几百斤莲子，对于她来说也在可承受的风险范围，她并不害怕那游商失信。

只不过现下对于她来说最要紧的事，便是填饱肚子。

今日她捞上不少肥美的母蟹，个头大的比她手掌还宽，只怕得有二三两一只。平安看得腹中馋虫嗷嗷直叫，只想快些品一品那金黄香浓的蟹黄解解饥荒。

这夏季的蟹，虽比不得深秋满膏，可却比春日里个头要大上不少。若是碰上老蟹，那肉只会更多。

先熬上一锅骨头汤打底，她今日打算做个一蟹三吃。

平安将个头大的螃蟹挑出，用草绳缚好，底下铺上姜片，便可上锅清蒸，待蒸熟后做剥壳蒸蟹用。

剩下那些个头中等的蟹，则洗刷干净，去除蟹脐，一半做清香水煮蟹，一半劈成两半做香辣蟹。

那边螃蟹上锅蒸着，这边起锅烧水，将完整的蟹投入凉水中，用生姜、紫苏、橘皮、盐、黄酒同煮。

等这边水沸，那厢蒸笼早已逸出腾腾雾气。

将笼盖掀开，磅礴的白色雾气瞬间席卷整个灶房，平安亦被这股热浪冲得脸颊滚烫。

待雾气散去，脸上只余湿漉漉的水汽，笼布上出现了四只橙灿灿、红彤彤的大螃蟹。

留下两只清蒸品味，剩下的平安快速将它们拆解，去除寒性不可食用的蟹心、蟹胃后，剩下的蟹肉、蟹黄则放在壳中与金黄的鸡蛋液混合均匀，继续上锅蒸制。

忙完这些，水煮蟹亦可出锅，这蟹无需做其它处理，只是需备上一份可口好食的蘸料。

取晒干的橘皮丝洗净切碎，与姜末、香醋共同入碟，其味清香酸爽，又可去腥驱寒，只一想清甜的蟹肉与这碟酸香的蘸料碰撞会产生何等鲜甜、清香的好味，平安便满怀期待。

第58章

劈成两半的蟹，沾上一层豆粉防止蟹黄飘散，接着便可入油锅小火慢炸。