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北宋杀鱼手札(美食)+番外(37)

作者:望云临水 阅读记录

平安隐在人群中,看着他面色惨白,不住地低声哎哟,也从众附和关怀几句,这才好心情地提着鱼儿走人。

有仇,她一向喜欢当场就报。

待上了船行了数米,她方弯腰鞠了一捧水,细细擦洗手上的泥污。

色心不死的老东西,这只是个小小教训,若下次还敢再犯,她可不就会这么轻易饶了他。

好吧,她承认,她将今日在季泽那里受的气也一并算在这人身上。

回到家,木头很是殷勤地上前帮她提桶。

平安也随了他的意,自己提着空桶与鸭子快步走回灶房。

听得外边响动,胖嘟嘟的灰灰与小白迈着小碎步朝平安扑来。

看着它们圆滚滚的的小身板和毛茸茸的卷尾巴,平安心中很是满意,看来木头在家中有按时给它们喂食。

“嘤嘤嘤~”狗崽儿娇娇的叫声简直快将她心萌化。

将鸭子放好,平安蹲身一把揽住两只。

肉乎乎,毛绒绒,奶香奶香。

她深吸一口,两只手心满意足揉了揉狗头。

“今儿吃鸭?”木头将鱼桶放在灶房门口,好奇发问。

“是。”平安瞟了眼放在门口的木桶,沉默着将桶提到西边的杂物间。

这鱼回来就得放到宽敞的水池中蕴养,不然,能不能撑到明日清早都是个未知数。

她一边掏鱼,一边叮嘱木头:“这鱼也有肉食草食,得按照它们习性分开放。”

“尤其是这黑鱼,喜食肉,切勿与比它小的鱼儿混养,否则易被它吞吃。”

说罢,她扬了扬手中凶猛张嘴的花斑黑鱼。

看着那丑陋的鱼脸,木头嘴角微抽,不自在地避开视线,心下却有些怔怔然,这样丑的东西,看着让人心慌又恶心,难道,他以后天天要与它们为伴?

他不禁打了个激灵,那双漂亮的桃花眼直勾勾望向平安。

却见她面不改色,弯腰伸手,三两下将桶中鱼儿分好,动作流畅,毫无停顿。

“怎么?”平安取来几颗无患子搓了搓手,好奇看向发呆的木头。

“没,没甚。”他扯了扯嘴角,又笑意盈盈地巴着平安去到灶房。

平安剁下鸭头,切断鸭颈,斩大梁骨,将鸭子剖成两半,打算做个一鸭两吃。

一吃黄酒煨鸭,二吃老鸭炖萝卜。

第17章

唤木头拔葱剥蒜,平安从橱柜中寻出香料罐,取半个八角,两寸烟桂,小搓花椒,一片香叶。用冷水洗净,浸泡备用。

将鸭肉与葱、姜、花椒、黄酒下锅焯水,平安转身去墙角挑出一个大萝卜洗净切成滚刀块。

如今地里萝卜丰收,每日正愁怎么消耗,吃不完的也只能剁碎喂养牲畜。

看着鸭肉随着锅中水沸翻腾起伏,平安撇掉上面的浮沫,取出笊篱将鸭肉捞出冲洗。一来洗净血沫,二来冷热交替,鸭肉吃起来会更加弹嫩。

伴随着连绵不断的滋滋声响,嫩生生的鸭肉在高温下迅速缩水定型。

“添柴。”温度不太够。

“好咧。”他笑嘻嘻地添上两根粗柴。

下入香料一同翻拌,待香料被煸炒出芳香,鸭肉被炸至表皮微酥,两道菜才算半成。只有鸭皮炸得够酥,鸭肉在慢煨后才可吸收更多的香味与汤汁。

盛出一半鸭肉入砂锅,入水,盐,下萝卜小火慢炖。

剩下的则继续加入蒜米、辣酱,酱油翻拌入味。

灶房外晚霞似碎金飘散,锅中诱人的香气亦随着袅袅炊烟飘向四周,引得邻家的狗蛋猛嗅空中香味。

“奶,好香啊,我也要吃肉。”

农家人非年非节哪舍得吃肉,曹婶子听着这话,一个巴掌便朝他屁股扇去:“哪有香味?青天白日少做白日梦,还吃肉,我看你想屁吃。”

训是这样训孩子,可曹婶子闻着这馥郁的香味,肚中馋虫亦起,她心中暗骂一声,扒开门观察屋外动静。

外间的纷扰两人不知,待金黄的鸭肉炒至浅酱色,平安拿锅铲挑起一块鸭腿骨给木头尝味。

再次接到投喂,木头心中欣喜,这次他不再犹豫,起身便舀水净手。

“胡娘子你对我可真好。”

卖完乖,木头兴致勃勃尝了起来。

“好吃,肉质鲜嫩有嚼劲,香辣可口,咸淡适宜,咱们什么时候吃饭?”一边说,那双潋滟的桃花眼一边大咧咧地盯着她瞧。

避开他的秋波,平安点点头,再加入些许碎盐,入葱段与黄酒小火细煨。

木头见状,抽出一根粗柴,往砂锅那边的火堆塞去。

瞅着两样菜都需时间细烹,平安嘱咐木头看好火,自己则去堂屋帮爷爷干活。

傍晚堂屋昏暗,在外面还可借些日光,胡水生这会正坐在门口编织着竹篮。

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