厨师看得一愣一愣，乖乖嘞，这是厨房里最大的锅，她两只手才能端起来，池先生居然能在里面还有这么多酸菜的情况下颠锅，果然不能小看omega！

等酸菜里的水份炒干后，空气中也多出了一股香味，直接把鱼汤倒进炒酸菜的锅里继续煮，再加入豆芽金针菇和龙口粉丝泡椒等配料一起煮，倒入半勺泡椒水增酸味道。

锅里的白色的鱼汤在酸菜和泡椒的加入下很快就变成了好看的金色，咕噜咕噜冒着泡，酸辣的香味弥漫到厨房每一个角落，刺激得人口舌生津。

不得不说，除了香味，鲜艳的色泽也是容易激发人食欲的。

宋清宁咽了咽口水，“现在不放鱼片吗？”

“鱼片容易熟，最后才煮哦。”

等锅里的配料都煮得差不多了，池寻用一个大勺把配料都转移到提前准备好的大汤盆里，锅里却还留着很多汤汁。

转到小火把鱼片倒进去，放轻动作搅拌开有些结团的鱼片，池寻便不再动作了。

鱼片熟得快，不到半分钟便变成奶白色，奶白色的鱼片浸在金黄色的汤汁里，肉眼可见的嫩滑。

小心捞出鱼片铺在配菜的上面，再把剩余的汤汁也倒进来，汤汁不算多，配菜泡在里面，鱼片刚好露出来，再摆上鱼头，整盘酸菜鱼看上去赏心悦目。

最后在不解的目光下再起锅烧热油，这次却没有倒入其他菜，而是加入了蒜末。

小火熬炸，白色的蒜末在热油的煎炸下冒起绵密的泡泡，很快就变成了微微的黄色，再放几个辣椒干进去，这种辣椒干其实不算辣，只是用来装饰。等辣椒干也被炸深了颜色，最后才下了一小把花椒。

花椒的味道可比前面两样冲多了，辛辣的香味转眼就盖过了蒜味，厨师忍不住转过头捂嘴打了个喷嚏。

不需要炸太久，不到十秒就关了火，面对宋清宁不解的目光，池寻轻勾唇角解释，“这一步是为了装饰增香。”

话语刚落，还在沸腾状态的热油被倒在鱼片的上面，热油和鱼片接触的那一刻瞬间滋滋冒起了大量油泡，最后一步结束，这道酸菜鱼算是完成了！

第179章

陆家人低调,即使是家主的生日，也只是一家人简简单单吃个饭，并没有设宴邀客。

陆今安的几个儿子都在外星球工作,一时请不了假赶回来,只有孙辈们和三个幼崽在场。

即便如此，餐厅里还是充满了欢声笑语。

热气腾腾的酸菜鱼端上桌,鲜艳明亮的颜色在丰盛的菜肴中也是最吸引人目光的焦点。

奶白色的鱼片油光透亮，浸泡在金色的鱼汤上面如同白玉般漂亮,顶端点缀着红色的辣椒干和绿色的花椒粒还有金色的蒜末,和下面黄绿色的酸菜和金色的汤汁互相衬托，给这道菜带来强烈的视觉冲击，光是看着就让人胃口大开。

酸菜鱼的酸辣香味霸道地掩盖住其他菜肴的味道，众人不约而同先品尝这道色香俱全的菜，想试试它的味道是不是也一样优秀。

先夹起一片薄薄的鱼片，虽然动作放得很轻，鱼片还是在筷子上颤颤巍巍,仿佛随时会断掉一样。

送入口中，几乎没有给人反应过来的时间，那嫩滑的鱼片就在舌上化开了,喉咙再轻轻一动,这入口即化的鱼片就滚进了胃里，舌尖上还残留着鱼肉鲜美和酸菜的酸爽，完全没有鱼的腥味！

仅仅是第一口就让人赞不绝口了,连最不喜欢吃鱼的陆许都努力伸长筷子去夹第二片酸菜鱼,不忘大声夸池寻的厨艺，“池叔叔好厉害呀，我还是一次吃到一点都不腥还这么滑的鱼呢！”

陆惟：“是啊,我都没想到鱼可以好吃成这样。”

爸爸的厨艺被夸，最得意的是年年小朋友，他骄傲地晃晃小短腿，“是哒是哒，爸爸是我见过做饭最厉害的人哦！”

众人被两个幼崽可爱的模样逗笑了。

池寻有些脸红，“大家也试试酸菜吧，腌得刚刚好，再过一些日子吃起来就酸很多了。”

果然如他所说，经过发酵的酸菜吃起来有一种特殊的风味，味道酸脆可口，尤其是菜骨，咬下去时还能听到嘎叽嘎叽的声音，恰到好处的酸加上泡椒赋予的辣，吃起来无比过瘾。

煮软的金针菇吸满了汤汁，一口咬下去，浓郁酸辣的汤汁随着爽滑的菇身一起在口腔里爆开；再夹一筷子豆芽，脆口的豆芽带着植物特有的清香，让人一口接一口欲罢不能。

陆惟夹起一筷子透明的粉丝，有些好奇，“这是面条吗？放了什么可以变成透明的？”他还是一次见到这么细的面条呢。

“这是我们研究团队新研究出来的一种粉丝，名叫龙口粉丝，主要原料是绿豆。”池寻夹了一大筷子进年年的碗里，再舀一勺汤，“口感是滑滑的，无论做配菜还是炒或者打火锅都很好吃哦。”