签到改变普通人生(62)
就在这时,灶台边飘来一阵诱人的香气,那香味像是带着钩子,将人的馋虫都勾了出来。
她转头看去,母亲容意正站在灶台前忙碌着。
煤气灶上的火苗欢快地跳跃,映照着她专注的侧脸。
容意系着那条洗得发白的蓝布围裙,站在煤气灶前,手里握着一把沉甸甸的圆勺,勺柄已经被岁月磨得发亮。
灶台上的小碗里,打散的蛋液金黄澄亮,筷子搅动时带起细密的泡沫。
旁边的瓷碗盛着拌好的肉馅,肥瘦相间的猪肉末里拌了葱花、姜末和一点黄酒,鲜香扑鼻。
容意把圆勺在火上烤热,用筷子夹起一小块猪油,在勺底轻轻一抹,油珠立刻“滋啦”一声化开,冒出细小的油泡。
她舀一勺蛋液倒进去,手腕灵巧地一转,蛋液便均匀地铺满勺底,凝成一张薄薄的金色圆片。
蛋皮边缘微微翘起时,她麻利地挑一小团肉馅放在中间,筷子尖轻轻一挑,蛋皮便对折过来,边缘一压,一个饱满的月牙形蛋饺就做好了。
她动作娴熟,一个接一个,圆勺在火上转来转去,蛋饺在盘子里渐渐堆成小山。
厨房里热气氤氲,蛋香混着肉香,温暖了整个屋子。
李苏站在一旁看着,容意偶尔抬头笑笑:“饿了吧?待会儿煮火锅,放几个进去,鲜得很。”
窗外的天色渐暗,厨房的灯光映着她的侧脸,圆勺里的蛋液一次次变成金黄的饺子,锅里水汽袅袅,家的味道,就这样一点点凝聚起来。
初步做好的金黄色的蛋饺,容意将它们放在平底锅里整齐排列,外皮煎得恰到好处,微微翘起的边缘泛着诱人的焦黄。
容意用木铲小心地将它们一一盛出,摆放在洁白的骨瓷盘上。
旁边的沥油架上,刚炸好的腐竹还冒着热气,酥脆的表皮不时发出细微的“滋滋”声,油珠顺着金黄的表面缓缓滑落。
“妈,蛋饺看起来真不错。”李苏推门走进厨房,顺手从消毒柜里取出几双筷子。
她注意到母亲额头上沁出的细密汗珠,便从纸巾盒里抽了一张递过去。
容意接过纸巾,笑着擦了擦额角:“这可是我最拿手的菜品之一。记得你爸年轻时,每次加班回来,闻到这个香味就能多吃两碗饭。”
她手上的动作没停,将蛋饺摆成花瓣的形状,“现在年纪大了,反而特别爱吃牛肉火锅。不过今天中午在火锅店,他看菜单上没有这蛋饺,整个下午都在念叨。”
李苏会意地笑了:“所以您这是特意给他做的?”
“可不是嘛,”容意将最后一枚蛋饺摆好,满意地端详着自己的作品,“这老头子,越老越像小孩,想吃什么就非得吃到不可。对了,你的虾滑准备得怎么样了?”
“都弄好了。”李苏指向料理台另一侧,那里整齐摆放着几个玻璃碗。
粉嫩的虾滑细腻光滑,上面点缀着翠绿的葱花和橙红的胡萝卜粒。
“我按您教的方法,加了点冰水搅拌,口感应该会更Q弹。”
容意走近看了看,赞许地点点头:“不错,虾肉剁得很细腻。你爸上次还说,现在你做的虾滑比我的还好吃呢。”
李苏不好意思地笑了笑,目光扫过料理台上准备好的各种食材:嫩红的牛肉片卷成玫瑰花状,雪白的豆腐块浸泡在清水中,翠绿的蔬菜洗净沥干水分整齐码放。
她的心里涌起一阵满足感,仿佛已经看到全家人围坐在火锅前其乐融融的画面。
“我去叫爸和吴玮准备开饭,再打个电话看看李唐到哪了。”李苏边说着,边快步走出厨房,顺手将餐桌上的电磁炉调到合适的温度。
随着“滴”的一声,电磁炉开始工作,鸳鸯锅也随之发出轻微的嗡嗡声。
不一会儿,锅底就开始冒出细小的气泡,像是一个个迫不及待要蹦出来的小精灵。
这些气泡越来越多,越来越大,最后在水面上破裂,发出“噗噗”的声音。
与此同时,浓郁的香气也渐渐弥漫开来,先是淡淡的,然后越来越浓烈,直往人的鼻子里钻。
这香气仿佛有魔力一般,让人的口水都快流出来了。
仔细一看,鸳鸯锅的两边呈现出截然不同的景象。
一边是香浓的牛骨汤底,奶白色的汤汁翻滚着,不时有一些骨头渣子随着汤汁的滚动而上下翻腾。
那浓郁的香味,让人仿佛能闻到牛肉的醇厚和骨头的鲜美,光是闻一闻,就已经让人垂涎欲滴了。
而另一边,则是麻辣鲜香的红油锅,火红的辣椒和花椒在锅中跳跃,仿佛在举行一场热辣的派对。
它们在热油的刺激下,释放出强烈的香气,那是一种让人欲罢不能的热辣味道,光是看着,就已经能感受到那股火辣在舌尖上跳舞的刺激了。