周掌柜在一旁打着算盘，收钱找零，有条不紊。

刘娘子则不时从后厨端出刚出炉的点心，热气腾腾，香气四溢。

裴清梧带着顾恒、茜桃等人也来帮忙照应。

顾恒被安排在门口维持秩序，顺便派发一些用彩纸包好的、试吃小块点心，吸引过往行人。

他身量高，模样又俊，虽然还有些不好意思，但态度诚恳，倒是引得不少大婶、小姑娘愿意驻足。

茜桃则穿梭在堂食的客人之间，提着茶壶，为等待的客人添上免费的薄荷饮子，笑容甜美，嘴又甜，哄得客人们眉开眼笑。

“裴东家，你这分店一开，咱们西市的街坊可是有口福了！”

一位相熟的老主顾笑着对裴清梧道：“你这二位徒弟的手艺啊，尽得你真传，这碧涧豆儿糕，清甜不腻，好吃！”

裴清梧笑着回应：“您过奖了，她们还年轻，往后还得靠各位邻里多多帮衬。”

店内人声鼎沸，柜台上的点心以肉眼可见的速度减少。

铜钱叮叮当当地落入钱匣，气氛热烈得夏日的天气。

更有那得了赠品碧涧豆儿糕、又尝了半价点心的客人，觉得实惠又美味，出门便忍不住向相熟的人宣扬，引得更多人好奇前来。

到了午间，人流丝毫未减，反而因着市集上人越来越多，更加拥挤。

后厨里，五娘和于意几乎没停过手，和面、调馅、上笼、出灶……额发都被汗水打湿，贴在脸颊上，却也顾不上擦。

刘娘子在一旁帮着，看着两个小姑娘虽忙不乱，配合默契，眼中也流露出赞许之色。

“师父，”五娘趁着间隙，抬头看到裴清梧过来查看，眼睛亮晶晶的，带着点小骄傲，又有些忐忑：“您看……还行吗？”

裴清梧看着眼前这火热的场面，心中亦是欣慰无比。

她拿出帕子，替五娘擦了擦额角的汗，柔声道：“何止是还行，是太好了。你们做得比我想象的还要好。”

于意也抬起头，虽然累，但眼神坚定：“师父放心，我们一定把这家店看好。”

看着两个徒弟迅速成长、独当一面的模样，裴清梧恍然间有种“吾家有女初长成”的感慨。

她拍了拍两人的肩膀，鼓励道：“坚持下去，以后啊，说不定你们会做得比师父更好。”

忙碌的一天直至日落西山，市鼓敲响，才渐渐平息下来。

送走最后一位客人，五娘和于意几乎是瘫坐在了椅子上，连说话的力气都快没了。

周掌柜夫妇还在忙着清点账目，收拾铺面。

顾恒等帮着将店里收拾整齐，裴清梧则去了后厨，亲自下厨，做了几碗鸡丝馎饦，又切了一盘卤牛肉。

“都累坏了吧，先吃点东西。”

裴清梧将食物端上来，热气腾腾，香气扑鼻。

五娘看着那碗馎饦，鼻子一酸，差点掉下泪来：“师父……”

“傻丫头，累了一天，快吃。”裴清梧笑着打断她：“今日开业大吉，咱们算是打了个漂亮的头阵，往后，这西市分店，就真正交给你们了。”

“嗯！”

鸡丝馎饦的汤底，是用了老母鸡并猪骨细细熬煮了整日的，澄澈金黄，撇尽了浮油，只余满口鲜醇。

馎饦片薄而滑韧，鸡丝撕得均匀细嫩，再撒上一小把切得碎碎的碧绿芫荽，热气蒸腾间，香气直往人鼻子里钻。

累了一天的几人，捧起碗来，也顾不得多话，呼噜噜吃得额头冒汗，胃里暖融，浑身的疲累似乎都随着这碗热汤面消解了大半。

用过夕食，周掌柜将今日的账目粗略算了算，脸上是掩不住的喜色。

虽是大酬宾利薄，但架不住量大，进项竟也十分可观。

裴清梧心下稍安，但仍存着一丝谨慎，便让茜桃、石大勇等人先回总店歇息，自己则打算再留一会儿，看看晚间歇业前后的情形。

顾恒见状，默默地将收拾好的杂物归置整齐，也留了下来，低声道：“东家，我陪你。”

是夜，裴清梧歇在分店后院临时收拾出的一间小屋里。

白日里的喧嚣褪去，夜晚显得格外寂静，反而让她有些难以入眠。

脑海中思绪纷杂，一会儿是五娘和于意忙碌的身影，一会儿是流水般涌入的客人，一会儿又是对日后经营的种种思量。

翻来覆去，直到月上中天，仍无睡意。

她索性披衣起身，想去院中透透气。

夏夜微风带着一丝凉意，拂散了心头些许烦躁。

然而，刚踏入后院，却见灶房的方向竟透出微弱的光亮，隐隐还有窸窣的动静。

裴清梧心下诧异，放轻脚步走近。

只见灶房里，顾恒正守在小泥炉旁，小心翼翼地照看着炉子上坐着的一个小陶罐。