这位叫玲子的厨娘最是老实怯懦，一贯被人使唤着做这做那。听得林小竹的叫唤，她连忙跑了过来。

　　“麻烦玲子姐帮我做一样事。”林小竹笑道，接着便教她取澄粉。

　　澄粉就是一种无筋的面粉，只将小麦面粉和成面团，放在水里直接洗，洗到面团的体积不再缩小。剩下的面团就是面筋，澄粉就在水里了。静置沉淀，等到清浊分开，可以照出人影。缓慢倒出上层的水，下面的黏xing物质晒gān或烘gān后就是澄粉了。

　　玲子倒也聪明，一说就透，听得林小竹说完，便开始动起手来。

　　这边的林小竹便开始跟李嫂子一起做起土司面包来。自开了玉馔斋要烤蛋糕，林小竹对于烘焙食物已有了极为丰富的经验，哪怕是用一般的炉子，她也能烤出面包来。在她的指挥下，李嫂子不到半个时辰，便成功地烤出了土司面包。将土司面包的皮撕掉，再把面包切细搅碎，就成了面包糠。

　　“好了，咱们来做虾球。做法很简单，就是滚虾球、蘸三样、炸金huáng，三步走。”林小竹道，示范两个做给李嫂子看。

　　先把明虾剁成虾糜放些盐和胡椒粉，然后再摊一些在手上，放上一点蓝莓酱，揉成球，再分别蘸淀粉、蘸弹液、醮面包糠，放到六七成热的油锅里炸至金huáng。

　　这金huáng色的虾球一炸上来，厨房里正忙活的厨娘们都围了上来。

　　本来原本听说林小竹是世子爷请进来给王爷做点心的，大家无论心里怎么想，表面上对她还挺亲热。但见她一进来就被晾了起来，好几天世子爷都没召唤，有些势利的便冷下脸来，对林小竹不再亲热。这会儿见林小竹动起手来，本着看笑话的人便也不少。能进端王府厨房的人，哪一个不是见了极大的世面，身上又有几分绝活的？这林小竹，还能做出什么好新鲜东西来？

　　可那金huáng色的冒着热气的虾球，放在铺了碧绿的生菜叶上，一看就极为诱人，卖相极好。众人的心思，见惯了捧高踩低的李嫂子最是清楚不过。她用扇子扇了几下虾球，待得它不烫手，便一把将它掰开，里面蓝紫色的酱直窜出一股热气来。她将一半递给旁人，又将手里的掰成两份，递了一份给别人，自己则将四分之一个虾球放入了嘴里。

　　入嘴便是苏，极嫩的一种苏。紧接着虾的鲜咸的味道弥漫在口腔里，再咀嚼一下，甜酸的带着蓝莓那chūn天一般气息的味道便跟虾ròu的鲜美混合在了一起，鲜咸甜酸，让口感顿时丰富起来。

　　中式菜里做虾，一般都是爆虾，炝虾，炖虾，这些厨娘们自诩见多识广，却也没见过林小竹这西式的做虾方法。待那分到虾球的四人吃完，其他人都迫不及待地问：“怎么样？好不好吃？”

　　“好吃，太好吃了。”一个胖胖的厨娘答道。

　　“没想到虾还可以这么做，实在是好吃了。”又有一人道，转过头去赞许地看着林小竹笑道，“小竹姑娘，难怪世子爷要专门在外面把你叫进来做点心呢，你的手艺还真不错。”

　　“中吃就好。”林小竹笑笑，倒也不谦虚，她将碟子端过来，对大家道：“这儿还一个，大家再分着尝尝吧。”

　　“我要尝，我要尝。”

　　“留一点给我，别抢啊！”没吃到的几人都嚷嚷起来。

　　李嫂子跟林小竹相视而笑。赞道：“味道实在好。”在林小竹的指点下，做起虾球来。

　　“小竹姑娘，那澄粉你看好了没有。好了也教我做新鲜点心啊！”玲子没分到虾球，确实被馋到了。见李嫂子已能熟练地自己做虾球了，赶紧将林小竹拉到了一边。

　　“玲子姐这饺子是包过的吧？取三分之二的虾去皮加调料腌制。剩下的三分之一和肥猪ròu、冬笋剁成泥，跟腌制的虾一起搅匀。再调些盐和料酒。澄粉和成面，擀成饺子皮，包起来放到锅里去蒸，就可以了。”

　　“还要肥猪ròu啊？”玲子有些疑惑，却也没问那么多，直接按林小竹教的方法做起虾饺皇来。

　　“好了，大家动作麻利点。外面催着上菜了。”李嫂子把虾球炸完，玲子那边的饺子也蒸出来了。她看看时辰，催促起来。

　　厨房里一阵手忙脚乱之后，大家都把各自做的点心一一放到食盒里，让丫头提着上去。林小竹坐在灶的后面，看那些丫头把点心提了出去，眼里闪着希翼的光芒。

　　点心被提走后，大家却没有散去，在厨房里等着，生怕前面的客人有什么需要。再叫她们做吃食。