可淡水鱼买回来了做什么菜又成了烧脑的问题。

按照邵队长的想法，是要做一道他最拿手的苏菜——松鼠鱼。

可松鼠鱼通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，而他们买到的淡水鱼是类似于我们国内黑鱼的北美狗鱼，再者这么大的鱼根本没法做。

思来想去也没有想到做什么鱼，好在江澈想的比较全一些，就给出了主意，做水煮鱼！

这样既有了‘年年有余’的好寓意，也省的这群‘茹毛饮血’的白人有被鱼刺卡着的风险。

“这一道是四喜丸子。”

“四喜丸子是我国的经典传统名菜，属于鲁菜菜系，四喜丸子常用于喜宴、寿宴等宴席，它是宴席中的压轴菜，它是由四个色、香、味俱全的肉丸组成，寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事，有吉祥的意思。”

“……”

随着江澈一道一道菜的讲解，乔治这帮人都傻眼了，没想到华夏居然有这么多的菜系而且每一道菜的做法还如此的繁琐考据，并且每一道菜居然还有这么好的寓意。

欧美菜系里，也就法餐和意餐比较讲究细致，但那些细致也只是一些餐桌礼仪和用膳细节。

出了这两个国家，欧美大多数国家的餐饮只能说是一塌糊涂，特别是带嘤，那简直就是饮食的荒漠。

“江，除了华夏菜，那华夏用来进餐的筷子又有什么寓意呢？”

“我想不明白，华夏作为一个拥有五千年历史的文明，为什么到现在了还是用两根树枝吃饭。”

“怎么没有和我们一样，使用刀叉，那多方便。”

斯蒂夫拿起筷子，笨拙的比划了一下。

“首先我来解释一下筷子的寓意。”

“第一：筷子的标准长度应该是七寸六分，象征人的七情六欲。筷子做成七寸六分意在提醒人们，要克己复礼，要节制不当欲望，不要肆意妄为，不要暴饮暴食。另外，七寸六分也是经过反复试验的最佳长度，使用起来得当顺手，方便进食。”

“第二：筷子一头方一头圆暗合‘天圆地方’，圆的象征着天，方的象征着地。方形属坤卦，圆形为乾卦，如此乾坤之象现矣。坤卦有柄象，柄，把手的意思；乾卦象征着天，象征着第一，常言民以食为天，大概言由此出。手拿筷柄，用筷头夹菜，坤在上而乾在下，这就是《地天泰》卦，和顺畅达，当然吉祥。筷子一头圆一头方，象征天圆地方，而手持筷子时则形成天、地、人‘三才之象’。中国人凡事讲究‘天地人和’，筷子的制造与使用也蕴含着这种传统哲学思想在其中。”

“第三：筷子都是成对出现，成双使用的，这其中也暗含着深刻的阴阳五行之道。太极为一，阴阳为二。使用筷子时，一根为主动，另一根为从动；主动为阳，从动为阴，这一点暗合了两仪之象。一分为二，代表事物的两面性；合二为一，则代表阴阳互补相辅相成。两根称之为一双，正所谓好事成双，而且中国文化讲究阴阳，一阴一阳，合二为一，也是筷子的写照。”

“而对于西方使用刀叉进食，我个人的理解是食材方面和文化特性的选择。”

对于西方为何选择刀叉而不是像东方那般选择筷子，江澈曾经在网上看过一篇文章，里面形象的解释了刀叉进餐的不同。

一，他们的进餐方式是分餐制，食物就近切割。不用像我们是共餐制，需要在桌子上捡菜。

二，餐桌上的刀叉，钢刀利叉，寒光闪闪，虽然体现出一种刚硬、峥嵘、崇武的品性，但毕竟摆脱不了它原始的野性痕迹。

听到江澈这一番解释，不止这些阿美人，就连工作组中一些稍微年轻的工作人员也有些惊住了。

没想到自己天天使用的筷子居然蕴含了这么多的人生至理，而自己却从未听别人提及过。

而像邵队长这样年龄稍长的成员虽然之前听别人说过一些筷子的含义，却并没有像江澈这般说的这么透彻。

众人的眼神不由得慢慢的多了一丝倾佩的目光，心里纷纷在想：“这位江领导不仅在汽车设计上独树一帆，而且‘薅羊毛’是一把好手，没想到对传统知识了解这么多，真是博学多才！～”

“好了，我白话这么久菜也该冷了。”

“大家还是早点用餐吧，我们接下来还有许多事情要谈呢。”

随着江澈的话音落下，乔治这些阿美人也开始拿起面前的筷子，先是回忆江澈刚才所说的话细细的打量了一番，这才开始笨拙的用筷子夹菜。

由于使用筷子的时间少这些人都没有形成肌肉记忆，不是不会用力夹不起菜，或者直接就是两根筷子根本合不到一起，闹了不少笑话出来。

江澈一看这样也不行啊，按照他们这群人这么操作，这顿饭就算是吃到明天估计全撒了也没几个能吃到几口的，连忙吩咐高大鹏去取来汤勺分发下去。

这些人按照江澈的示意，用筷子把菜拨在勺子里，这才吃到美味。

“啊！～上帝啊，华夏菜原来这么美味。”

第一口水煮鱼片进嘴，斯蒂芬就发觉嘴巴里的鱼肉鲜香软嫩。

先不说欧美的吃法，以往被他视为最爱的小日子生鱼片根本不在一个量级上。

初次尝试淡水鱼，却没想到如此的美味，斯蒂夫连连加快了进食的速度。

“噢卖糕的！～”

“外面的中餐馆做出来的根本没法和这里相比！～”

“他们都是骗子！～”

“江，你们华夏人都是星级厨师吗？”

其他桌上也时不时的发出赞叹声，有几位比较激进的，还在大骂外面的中餐馆。

江澈刚才可是说了，这些菜都是工作组成员做的，这些人可没有一个是职业的厨师，连一个普通人都做的这么美味可口，而外面餐馆可是专业的厨师，反倒做出来的口味连这些普通人都不如。

第312章 ‘冒蓝火的哒哒哒’

“哎呀！～舒服，好久没吃的这么舒坦了。”

“是啊，以前也没觉得华夏的食物如此美味，今天怎么就不知不觉吃了这么多。”

“你看看我的肚子，圆滚滚的，我都怕再多吃一口就要撑爆了。”一个中年股东拍了拍自己圆滚滚的肚皮，吹嘘道。

江澈原本还以为这些阿美人会不适应华夏菜，没想到经过一阵胡吃海塞，这群阿美的老外们一个个毫无形象的瘫坐在座位上，各自吹嘘着刚才自己吃了多少，又分享着刚才哪道菜最美味，哪道菜最合胃口。

“你们说江他们做的华夏菜怎么这么好吃，而外面中餐馆那些专业的厨师怎么就没有这么好吃呢？”即便已经吃得很饱了，乔治还是端着一碗醇厚的鸡汤，小口的喝了一口后，懒洋洋的说道。

“我觉得他们做菜的时候不像江他们这么用心。”

斯蒂夫却和江澈要来了茶具，像是一位资深的华夏茶爱好者一般做着洗茶、泡茶的动作，要是不看他的面容，单看这份从容和流畅性来看，不知道的人还以为是一位精通茶道的华夏人。

待茶水冲泡好后，斯蒂夫冲着在座的几人伸手做了个请茶的动作后，自己端起茶杯小口的品着茶，一边回味着唇齿中茶香的回甘，一边慢悠悠的说道。

斯蒂夫原本是喝不惯华夏茶的，之所以喝的这么顺溜，还是和爱德华这个疯狂的华夏文化崇拜者有关。

爱德华第一次在江澈这边见到这种不添加牛奶、花草、香精等任何佐料的华夏华茶还有些不敢下口，怎么看怎么觉得这种‘清汤寡水’的华夏茶就是糊弄人。

除了江澈在泡茶时展示的茶艺还有点看头，这茶水就放了一小撮茶叶能好喝？而且江澈用的这种小杯子连两口都不用就见底了，一点都不诚心嘛。

果然，第一口下肚后，爱德华就感觉嘴巴里苦苦的，舌头和牙齿还有点涩涩的。