因此，家电生意又被江澈放弃了，或许说是暂时放弃了。

人的一生离不开四件事，衣食住行，现在‘衣’和‘食’被江澈否定了，剩下的只有‘住’和‘行’。

虽说江澈在这两个行当中有些不少资源，可是这两样，没一件是现在能做的。

网络上早先流传一句话：内事不懂问百度，外事不明上谷歌。

江澈想不到好点子，可是他却有‘金手指’啊。

有道是书中自有颜如玉，书中自有颜如玉。

物流园里那么多书籍，总能找到一些满意的答案。

别说，还真让江澈找到了！

“这个能行吗？”听到江澈让她做快餐，还是从未接触过的西式快餐，于莉有些不自信的问道。

“呵呵……”

“傻媳妇，别被电视上那些花里胡哨的给迷惑了。”

“西式快餐并没有什么难度。”

“说到吃，咱们才是祖宗！～”

“就拿他们最出名的汉堡来说，就是两块面包中间放上一片生菜叶和肉块，再洒一些调料就成了。”

“这就是两个馒头夹着菜，你想想简单不？”

“炸鸡腿和鸡翅那就更简单了，只要油温达到需要的温度，将裹了面包糠的鸡腿放进去，到时间捞出来就成了。”

“你也不用怕员工学不会，这些快餐都是有固定操作步骤的，只要按部就班的操作，就算是一头猪来操作都能做出香喷喷的餐食。”

瞧见于莉想要退缩，江澈将她又往自己的怀中紧了紧，跟她解释西式快餐并不是她在电视中看到的法式大餐或是西直门外大街的‘老莫’，就是制作简单用以冲击的快餐。

“真的这么简单？”于莉还是有些不太相信江澈的话，再次确认道。

倒不是于莉不相信江澈和她说的，随着改开的深入，现在社会上总有不好的风气一直在鼓吹国外的一切都比国内好。

于莉之所以再次追问，一方面是被这些不好的言论左右了思想，毕竟国外科技那么先进，吃的食物怎么可能这么简单，再一个现在国内引进的欧美电影中展示的食物都是那么精致，怎么会像江澈说的这搬粗俗不堪，这可不像她想象中的模样。

“对啊，就是这么简单。”

“行了，这事儿就这么说定了。”

“你明天就去厂里打申请，然后着手招聘工作人员吧。”

“正好趁着员工培训，我把店铺给装修好。”

“到时候学成了，就选个好日子直接开业。”关于开快餐店的事情，江澈一锤定音道。

江澈倒是想和于莉好商好量，可看现在样子，要真是那么做了，估计磨叽到明天这傻女人都下不定决心。

与其跟她说着有的没的，倒不如直接了当强势拍板，否则有的磨叽了。

江澈之所以选择西式快餐，也是综合所有现有的条件而做出的选择。

中餐，一盘菜从原材料到制作完成，中间需要配菜员、厨师、服务员等人员的配合。

西式快餐的简易制作过程便决定了不需要那么多工作人员参与，所有食材都算是半成品，配菜员可以节省掉、餐后刷盘子的员工也可以节省掉，只需要一位店内经理岗，两到三人便能够维持后厨的出餐速度，前厅放两到三位点餐员，再增加一位捡餐盘的员工，七八个人便可以让一家一百多平方的快餐店正常运转。

单就这一条能够不触碰红线，就足以让江澈选择它了。

而且西式快餐还有另一个让江澈很欣赏的优点，那就是将所有食材的制作过程流水线化。

流水线操作便决定了员工只需要稍微培训一番，工作人员便可以制作一份美味的食物，且不管换成谁来做，只要按照流程走，都是一样的味道。

不用像咱们中餐，哪怕没有换厨师，仅仅是因为厨师不舒服不在状态，对于一位老饕客来说马上能够吃出其中的不同。

流水线化就不会担心厨师撂挑子，你不愿意做那就随便换一个愿意做的，不至于因为大厨不开心不想工作整个餐厅就无法正常经营。

而且选择西式快餐还有一点，那便是江澈想要借此把那个老头和那个小丑拒之门外，省的这两家在国内大肆捞金。

90年‘小丑’出现在京城的街头，一份套餐就要17元，要知道当时人均月薪才一百多元，要是一家三口去吃一餐小半个月的工资就没了。

不过是‘两个馒头夹点菜’就敢卖的这么贵，江澈当然不愿意他们如此掠夺。

最最最重要的一点便是，当前既能满足不超过八人的规定，又算的上体面的行当也就是西式快餐。

第539章 下海准备

“小于，你考虑好了？”

“不要听别人说两句就心慌了，现在外面确实是满地黄金，谁都能去捡。”

“不过不能只看到贼吃肉没见到贼挨打，成功的、发大财的不少，可失败的更是不计其数。”

“虽说咱们厂现在经营困难发不出工资，可这也只是暂时的，咱们这么大一个国营工厂，那么多职工呢，国家总不能不管吧？”

“要我说啊，你还是要好好考虑一下，可不能头脑一发热就做了糊涂事。”

“这申请表好填也容易批准，可万一你再想回来可就不是那么简单的事情。”

和江澈合计好后，第二天一早于莉来到厂里就向车间主任要了张‘停薪留职’的申请表。

于莉在轧钢厂的师傅池东兰见到她正在填写申请表，便开始劝说她不要做傻事。

她们这些在工厂做了一辈子工的老职工来说，她们对工厂的感情可以说仅次于自己家了，虽说现在工厂没落了，没了往日那般辉煌，可她们还是始终坚信政府和国家不会放任不管，而且她们岁数也大了没了年轻人那般冲劲，想的就是安稳。

之所以说这么多，也是对于莉的爱护。

自打于莉进入轧钢厂上班，就是拜的池东兰为师跟着她学徒。

不管是在学徒期间，还是出师自己可以独立操作了，于莉对她都是一贯的尊重，逢年过节更是从未断绝过。

如此尊师重道的徒弟，池东兰怎么能不喜爱。

她也希望于莉能有更好的发展，可现在社会变化太快，快的让她们这些老人都有些适应不过来。

‘当一件事让你看不懂的时候，不要着急上手，先等等，等熟悉了再做也来得及。’这是她们老一辈悟到的生活经验，所以她想让于莉再等等，别这么盲目的跟从。

再一个，就像池东兰说的那般，别看现在轧钢厂没落了，可一旦它再红火起来，那些不能与工厂同甘共苦走出去的再想回来，估计难如上青天。

她也不想自己的爱徒没了最后的保障，毕竟于莉现在一个人还要养个孩子，要是连最后的退路都没有了，以后的生活还怎么办。

“师傅谢谢您替我想这么多，但是这件事情我已经想好了。”

“我现在才三十多岁，与其天天在厂里无所事事还不如到外面去闯闯。”

“至于能不能成事儿，那就看老天爷可不可怜我们孤儿寡母了。”

江澈在外面的生意于莉虽然不知道，但是国内那么多企业能与国外合作可都是江澈牵的线，操作了那么多大工程，他都看好的行当肯定能成功。

再说了江澈昨天掰开了揉碎了把西式快餐的优点都和她说清楚了，于莉现在虽然还没有接触到实物，可已然不像刚开始那般担心。

而且，不管是店铺的装修还是员工的培训，江澈都一手包办，有这么一位大神当靠山，还有什么事情做不成功。

不过这些话于莉又不能直白的和池东兰明说，只能找了个借口。

看着自己徒弟如此的执拗，池东兰也知道自己劝不回来，只是说了一句有什么事言语一声，她们老两口还有些存款能帮衬一二。

将申请表交上去后，于莉也没有什么自己的私人物品，再看了一眼自己工作了八九年的地方满是不舍之情，想到这些年在这间车间里发生的点点滴滴，于莉就感觉自己的眼泪忍不住要夺眶而出。