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回村美食日常(131)
作者:七顺 阅读记录
要不就这边的情况,什么时候被彻底淹没在历史的长河当中都不奇怪。
好不容易负重到了张爷爷家里,这次只有张爷爷张奶奶两个人在家,谢柳和周云到的时候,他们正在刷洗瓶子。
看到他们两个,张奶奶率先迎出来,张爷爷则是去给他们倒水,他也知道两人上来一趟也不容易,挺费劲儿的。
谢柳把手里的东西放下,接过水,一口气直接喝完了,真的很渴,虽然山上没有那么热,可是爬山还是很累的。
尤其是他们还拎着各种牛奶水果,还有肉之类的。
会带这么多的东西过来也是因为之前几次来就拿了一些牛奶面包之类的,可是他们三个来来回回的吃了好几顿饭了。
这次就多买了一些东西过来,要不然就跟白吃白喝一样,不能这样子的,要有来有往嘛。
张奶奶看到他们的东西,开始埋怨他们俩,“你们也真是的,买这么些东西干什么,我们就两个人,哪能吃的了这些呢。”
张爷爷也说道,“是这样的,这也太浪费了,中午在这儿吃一顿饭,等下午走的时候把这些带回去,你们小年轻,才该多吃点。”
谢柳就知道是这样,她和周云一块儿把东西放到了屋里面,“这就是给你们买的,哪儿浪费了,你们天天吃点,不就吃完了。”
周云也接着谢柳的话,“是啊,你们吃不完,还有张叔和张婶呢,吃得完吃得完,我们自己还有呢。”
张爷爷和张奶奶没有再说什么,只是决定等下午他们走的时候给他们把东西带上。
而谢柳他们是想着到时候赶紧跑,反正张爷爷张奶奶是追不上他们两个的。
至此,东西是先放在这儿了,至于下午到底留在哪儿,就要看是谁更胜一筹了。
谢柳想起进门看到的场景,“张奶奶,你们现在刷瓶子干什么啊,是要做罐头吗?”
谢柳能有此疑问,全是因为谢长安,对本文由叭刘一七期伞伞零四,君羊整理,就是谢长安,他一看到别人家里做了什么,就会兴致勃勃的去学习。
罐头也是,有一年夏天,他看到隔壁的隔壁的隔壁,其实就是同村的一家人,在做梨罐头,也跟着人家学。
那时候家里没有梨,只有水蜜桃,是的,是水蜜桃,不是黄桃,结果他按照人家的配比,还用的是熟的很透的水蜜桃。
都没有做到最后一步,就全部成桃子汁了,而且还炸了,满院子都不能看。从此以后,整个谢家都对自己做罐头有阴影了。
是的,谢长安广邀全家人一起来做罐头,就是不在家里的谢安安,谢长安也打了视频,要的就是一个参与度。
当然,后果也很惨烈,最后谢长安自己一个人收拾院子收拾了三天,到处果汁果肉,还有碎玻璃碴子。
那段时间家里人进出走路都是踮着脚的,生怕哪块玻璃给自己脚来个窟窿。
所以,谢柳都是颤着声音问出的话。
要是张爷爷张奶奶真是做水蜜桃罐头,那谢柳要马上就拉着周云离开,再另外找个日子过来,商量一下事情,主要是过往的阴影太重了。
张奶奶的回答让她松了一口气,“是啊,这不是后山那块儿有一大片黄桃树吗,我和你张爷爷就想着做点罐头。”
谢柳听到黄桃,才冷静下来,脑子里循环播放的爆炸画面也停止了。“黄桃啊,挺好的,不对啊,我之前过来没见过黄桃树啊。”
“那片黄桃是野树,没有人照管,就是村里人谁碰巧了,谁就照顾一下,结了果也是谁想要就要。”张爷爷听到她的问题回答她。
“那也能好好照看起来,也能去卖吧。”谢柳说的不太肯定,因为他们家里只有几棵黄桃树,也不是用来做罐头的,就是自己家里吃的。
所以也不是很了解黄桃在这边的市场。
“哪有什么人收啊,好好的水蜜桃都没有人要,更何况这些能酸倒牙的黄桃呢。”张奶奶接着说道。
谢柳刚想说卖去加工厂啊,突然想起来县城里好像没有什么大的加工厂,那些小点的也已经饱和了。
并且整个县城的黄桃也不算多,
她这才想起来,自己刚开始为了给自己家的桃子找销路,了解了整个县城的市场,基本上没有什么黄桃加工厂。
“那就便宜了我们啦,哈哈哈哈哈,我们也来帮忙啊。”谢柳先把头发挽起来,又跑过去把手洗干净。
周云也跟着洗好手过去帮忙。
“现在要做什么,是要洗瓶子吗?”谢柳蹲在大盆旁边,看着张奶奶。
“是的,不过不用你们帮忙啦,我们忙的过来的。”张奶奶推辞道。
“没事儿,我们帮一帮忙,等做好了你给我们几瓶罐头吃,这样我们也好意思要啊,我都没有吃过自己做的黄桃罐头呢,是吧,周云。”
说完还看向周云,周云配合点头,“是啊,我们也能帮一点忙的。”
张奶奶拗不过他们,就让他们洗瓶子晾瓶子。
张奶奶的黄桃罐头做的可讲究了,谢柳和周云帮忙洗瓶子,张爷爷在给桃子削皮,桃子都已经提前劈成两半了。
可以看出来两个人应该从大早上就开始忙活了。
张奶奶空出来了,也没有闲着,而是从屋里拿出一大包白糖去了厨房。
谢柳虽然手里干着活,可是眼睛也没有闲着,不愧是谢长安的崽,偷偷的偷师学艺,看看张奶奶的罐头是怎么做的。
就看见张奶奶引燃了柴火,点着了土灶,舀了几大瓢水,先把锅清洗一遍,又接着放进去几瓢水,把那一大包白糖都倒了进去。
接着就是把水烧开,煮沸,煮了一大锅的糖水,接着又把糖水盛出来,放在风扇下面,给这些糖水吹凉。
谢柳看着这些她没有见过的步骤,本来洗着的瓶子也不洗了,留给周云一个人,她则是拿出自己的相机。
谢柳现在只要出来就带着相机,就怕有什么时候需要用,而自己没有带着。
现在这不就用上了。
她拿着相机,先征求了张奶奶的同意,才开始拍摄。
看张奶奶做这些,自带一种行云流水的感觉,真的特别好看,想让人立刻归隐田园,过着自给自足的生活。
之后就是给桃子装进瓶子里面,这些罐头瓶子刚刚还都被热水烫了一遍进行消毒。
装好之后,那些糖水也是温的了,一点儿也不烫了,谢柳怎么知道的,当然是尝了一点啊。
真的特别甜,谢柳喝完一口糖水,直接闷了一大碗的白开水,太甜了,这么甜加在黄桃里面能好吃吗?
“这种黄桃很酸的,我们选的还是那种青的黄桃,这么甜刚刚好。”张奶奶解答了谢柳的疑问。
原来是她不知不觉当中把问题说了出来。
接着就是把糖水加进罐头瓶子里面,之后只要稍微盖上一点盖子,拧个一两圈,确保盖子不会掉就可以了。
谢柳刚想问怎么密封起来,就看到张爷爷那边已经准备好了,还是那个大锅,里面加好水,放好蒸屉,把罐头一一放在上面。
然后还用塑料袋围着整个大锅扎起来,保证密封性,接下来就是烧火。
等好了之后再戴上隔热手套把罐头一个个拿出来,不等着这些罐头放凉,就要赶紧拧紧,这就是好了。
“这样放一个月就能吃了,好吃着呢,并且能放几年都不坏。”张奶奶特别自信。
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