系统在一边兢兢业业地操控着相机记录着一切，当然搅打鸡肉蓉的那段除外。

【宿主，该说词了。】

谢安楠楞了会，有段时间没有拍教程视频，她都快忘记还有文案要準备。

“料理机处理后鸡肉中还是会存在一些筋膜，过筛的时候就能把它们彻底清除。”

一边说着，她手上的筷子继续在滤网上摩擦，直到网中剩下的是一层层嫩黄色，还会起团的小疙瘩才作罢。

“提前準备好的姜汁和黄酒用来去腥，再加上剩下的半碗鸡汤，半勺食用盐、味精，三勺水澱粉……具体的配料比我会放在评论区。”

讲解完需要準备的东西后，谢安楠重新调整机位，回到竈台前拿出许特助昨天送过来的新锅具。

“如同肉泥一般的鸡肉需要在锅中吊熟成片，只要之前制作肉蓉时原料比例恰当，这一步自然便能完成。”

谢安楠不再说话，系统已经控制着镜头对準锅里。

宽油烧热，她舀起一勺鸡肉泥贴近油面，手上微微斜了些，雪白顺滑的肉泥便顺势与油接触。

让人惊奇的是，肉泥并没有沉底，而是漂浮在油面之上。勺子中肉泥倾倒碗壁，一片近乎于圆形的白色鸡片就这麽定型。

如炮法制，直到锅中同时浮起一整锅鸡片谢安楠才停手。

调制好的鸡肉泥形成的鸡片足够薄，也足够稠，并不会出现在锅中遇热散开，或是胀大鼓起一个泡泡来的情况。

谢安楠用勺子携裹灵力，将锅中的鸡片翻了个面。有着系统实时监控油温，整锅鸡片完全没有出现因油温过高出现泛黄的情况。

等到确认成熟，这些鸡肉泥吊成的鸡片外形如同油炸后的虾片，但口感绝对是天差地别。

这一段录制完成，谢安楠才换了口锅，将葱姜煸香后倒入刚才準备的料汁，倒入鸡片后靠着颠勺让食材充分受热，每次用推勺时也格外小心，只为保证鸡片的美观。

出锅以前放上一点青豆作为点缀，谢安楠想了想，找出来一个哑光的黑色餐盘盛放。

镜头瞬间拉近，氤氲的热气散去后，黑色底盘中托着的一片又一片圆润嫩滑的雪白鸡片。黑与白的鲜明对比，加上偶尔出现的一点青绿，强烈视觉沖击的完美刻画，无疑让这道菜光在外形上就已经取胜。

用筷子挑起一块肉来，鸡片还带着芡汁的滑腻，其颜色与质地都好似鱼肉一般。

谢安楠在出锅前便提前尝过味道，这会她稍稍回忆片刻，好听的声音像是带着某种魔力，“芙蓉鸡片已经完全不见鸡肉原本的模样，吃在嘴里更是能同时体会到滑嫩、细腻、滋润和鲜美的感觉。”

说到这，她故意做了停顿，“鹹鲜味美的芙蓉鸡片吃起来究竟如何，欢迎各位食客前来小店品尝。”

录制到这里全部结束，谢安楠有种被迫营业结束后的疲惫感，但更多的还是又一次成功做出新菜的喜悦。

半小时过去，系统已经完成两个版本的剪辑前来邀功。

【宿主，我才是你的最佳助手。】

谢安楠这才弄清系统和小师叔置气的缘由，不免好笑道：“统子说得对。”

听见系统发出满意的“咔咔”声，想来是零件运转的速度超出负荷，她提醒几句后点击上传视频，便接着忙后续的事去了。

谢记私房菜的各路粉丝早已等候许久，他们光知道谢记会在国庆节时上新菜，却不清楚到底是什麽，合不合他们以及亲友的口味。

现在各大视频平台齐齐更新，他们果断第一时间点了进去。

视频开门见山，直接点出了芙蓉鸡片的大名。

弹幕很是热闹，哪怕是刚刚发布不久也有人来打卡留言。

“前排前排。”

“芙蓉鸡片里的鸡片还真是形如芙蓉花啊。”

“我觉得很像虾片，只不过它一直是平整的。”

“前面的，鸡片就是得平整才行。”

“怎麽和我看过的另一种做法不一样？”

“这道菜不是川菜吗，这麽UP主说是鲁菜？”

有人好奇便有了解情况的人出来解释，评论区很快就有不少美食爱好者出没，给大家科普芙蓉鸡片的来历。

欣赏完视频中美食的制作过程，虽然尝不到到底是什麽味道，总归是一饱眼福。

夏悦来回拖动着进度条，哪怕整个视频存在剪辑的成分，也能看出厨子的手艺了得。她把视频发送到家庭群里，作为淮扬菜师傅的小姨对视频中这位博主赞不绝口。

看到自己喜欢的博主在专业领域得到认可，夏悦也相当高兴。只可惜她国庆节已经和珊珊两人约好了去地方逛逛，没办法尝到这口诱人的芙蓉鸡片。