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穿越回来做大厨[美食](27)
作者:你知道猫猫糕吗 阅读记录
“那妈也就不跟你客气了,”吴女士飞快用指尖抹过眼角,“三杯鸡怎麽样?青筠也爱吃。”
“那得要够嫩的小鸡才行,我先去準备準备。”谢安楠知晓这道菜的大名,但还从来没有做过。
一般到这时,她才想起系统的存在。
负责采购的阿姨出门后,谢安楠才想起来解除对系统的单向屏蔽。登时,满满一虚拟屏幕的消息晃花了她的眼。
谢安楠:“……”
【……】
“那个,我说我忘了……系统你信吗?”谢安楠摸了下鼻子。
【三杯鸡食谱已经改良完成,请您接收。】
怎麽办,这下她对系统就更愧疚了。
“咳,晚上我会好好修炼的,到时候灵力分你一半。”
【一言为定,不能骗统。】
拿到食谱的谢安楠将神识探入其中,半晌后她打了个响指,“说到做到,準备开工。”
制作三杯鸡的原料已经备齐,谢安楠没去打扰家里的厨师多线程操作,选择在二楼做菜。
整鸡已经去毛清洗,照旧是用灵力完整地走上一遭,确保骨头缝里都有灵力溢出之后,谢安楠擡起手臂擦了擦额头上的虚汗,握着菜刀手起刀落。只是唰唰几下,鸡脖和鸡爪就被贴着砍下。
这一步是剔骨留肉,谢安楠前些日子做小吃都比较随意,今天这道菜倒是认真準备。顺着骨缝卸下鸡腿鸡翅后,将鸡架先放在一旁。她将刀立起来,在鸡腿骨处轻轻一划,一扯,再斜着入刀一刮,鸡腿上大部分的肉已经躺在了菜板上。
如法炮制,剩下的大小鸡骨头被剔得干干净净,在菜板边缘整齐码放。
早先以为女儿只是熬银耳羹熬得多了才把火候控制得这麽準的吴女士可是被吓了一跳,她知道谢安楠以前为了生活在娱乐圈打拼,可现在看来这手艺比起家里的老厨子也不遑多让。
“乖宝,你以前是不是演过厨神?”半下午的功夫吴女士靠着自来熟的天然优势已经跟谢安楠快速熟络。
谢安楠无奈地笑笑,“做得多了自然就会了。”
在修仙界时,鸡肉是相当常见的肉食,在谢安楠手中丧命的各种鸡不说一千也有八百。更不用说这剔骨的活,她原先的宗门里上到师祖下到几个小师侄,就没有一个是爱啃骨头的。
眼中划过几分怀念,谢安楠很快把鸡肉切成适宜的块状以后才开始準备调料。
三杯鸡,顾名思义,这“三杯”才是重中之重。
料理台上三个小碗并列排放,家里的调料相当齐全,综合了系统给出的改良配方后,她最后选用的“三杯”调料是米酒、酱油以及芝麻油。
三杯鸡原産地的特殊用料谢安楠担心家人会吃不惯,还是选用了大衆做法。
锅热倒油,葱姜入锅,“哗啦”的声音顿时响起。谢安楠催促着吴女士去外面等着,系统已经告诉她谢青筠就快到了。
打发走吴女士以后,谢安楠不紧不慢地把鸡肉倒入铁锅之中。鸡肉多少带着油脂,与锅中的热油碰撞后很快激发出肉香。
待炒制断生,鸡肉变色,才到了从锅边淋入“三杯”调料的时候。米酒入锅,酒香四溢,锅铲被谢安楠控制着上下翻动,接着以酱油提色提鲜,最后再滑入喷香的芝麻油。
盖上盖子转小火等待鸡肉被高温闷熟,同时也是等待混合之后的三种料汁浸透鲜嫩的肉质之中。
让系统帮忙盯着些以后谢安楠听见楼下的动静,穿着围裙去往楼下跑去。
“妈你这也太突然了……楠楠去哪了?”谢青筠没想到吴女士一声不吭地订了机票回来,而且看样子似乎还不是刚刚到家。
“臭丫头,眼里只有你妹妹是吧!”吴女士佯装生气,下巴往她身后擡了擡。
谢青筠转过去,见谢安楠穿着围裙便猜到个大概,“今天我们是有口福了。”
“姐,你想吃点什麽,正好还空着一口锅。”谢安楠总算知道自家大姐偶尔脱线的样子像了谁。
吴女士出来叫停,“一道菜就够了,反正青筠这嘴挑得不行,做多了我也吃不完。”
“妈,你少说两句吧……”
谢安楠笑过以后到底没忘记楼上还开着火,她回到厨房时已经有香味传出。趁着最后这段时间,正好处理下新鲜的罗勒叶。
用清水沖洗后照样是往内注入灵力。谢安楠细细感受着罗勒茎秆与叶片内不同走向的管状结构,直到五行灵力交织注满所有的空隙,手中的罗勒似乎比先前都精神几分。
【宿主,楼下的菜基本备齐。】
揭开锅盖,放入罗勒进行翻炒,谢安楠很快将这道色香味俱全的三杯鸡装盘。