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穿越回来做大厨[美食](54)
作者:你知道猫猫糕吗 阅读记录
葱烧海参上桌,光是闻着味张柔就能回想起昨天食用时那种软而不烂的口感,与鲜香十足的滋味。
张母见女儿一副馋样,倒也跟着多了几分食欲。
“妈,尝尝看。”张柔先给母亲夹完才顾得上自己。
海参吸满了汤汁,鼓鼓囊囊的样子煞是诱人。张母轻轻一咬便吃掉一半,葱香味从口腔开始向各处蔓延,光是简单地咀嚼就能感受到莫名的幸福。
不知不觉中张母仿佛想起过去的日子。那时张柔还没有出生,丈夫也不像现在这版忙碌,他们小两口就住在普通的小区里,她经常跟着丈夫学怎麽在菜市场里买到最新鲜的食材,周末时再回娘家给老人秀一手厨艺……
吃着吃着,张母的眼眶微微泛红。
张柔觉得不对,放下筷子关心道:“妈……爸后天就回来了,到时候你想吃什麽,让他给你做。”
“行啊,到时候再吃一次葱烧海参,”张母用纸巾吸走眼泪,很快收敛情绪,“还有其他菜呢,能吃完吗?”
“吃不完打包就好。”
后厨中,谢安楠统一準备的甜品即将出炉。
拌好的黄油加入蛋黄混匀,再混入低筋面粉充分搅散,考虑到甜点的口味额外加上一大碗杏仁碎,面团才算是制作完成。后续就是分取合适重量的小团,摁压成饼状,再刷上蛋液组装一颗完整的杏仁就能送入烤箱。
系统把剪辑完成的杏仁酥制作视频呈现在谢安楠眼前,她点点头,“可以了,就这麽发吧。”
“叮。”
烤箱中大小均匀的圆饼外皮膨胀,单是看着就能感觉到它的酥脆。
“已经是今天烤好的第三炉了,要不再做一点给爸妈和大姐送去吧。”谢安楠打定主意便忙碌起来。
至于已经飞往其他城市的谢青桦……
等下次回家再给他补上!
出炉的杏仁酥有系统运用特殊力量帮助冷却,完全冷彻之后酥脆感更上一层楼,盘盘杏仁酥陆续出现在各个雅间的餐桌之上。
“杏仁酥,客人您的菜已经上齐,二位慢用。”
服务员规规矩矩离开,张柔也没用筷子,习惯性地用手拿起一个,掰成两半,“嚯,真脆。”
小型圆碟中盛放着整十个婴儿拳头般大小的杏仁酥。糕点呈淡淡的黄褐色,外皮有些形状不一的小小开裂,但整体风格统一,越到中心处,越在灯光下泛着金灿灿的光。
谢记的杏仁酥可是实实在在地用了整颗的杏仁。就连点心中混入的杏仁碎都是由把整颗碾碎以后再加入其中。
张母已经许久不曾吃过这种点心,她本来只打算浅浅尝上一口,岂料这种酥皮脆爽,内里不掉渣又充斥着甜香的糕点一旦吃起来就停不下来。
她与张柔皆是几乎不到半分钟就能消灭掉一个。
半盘子杏仁酥很快就被收入胃袋,张柔眯起狭长的眸子,端起茶水来喝了一口,“平时我都不爱吃坚果,老觉得这东西咬碎以后满嘴乱蹿,今天才知道原来杏仁小饼干能这麽香。”
张母听得好笑,“这是杏仁酥,传统的苏式点心,哪是什麽小饼干。”
“嘿嘿,妈,我再要上一盘打包回去吃吧。”
“行啊,我有点撑了,先去院子里消消食。”
“我也一起。”
正守着烤箱的谢安楠听见加菜的消息心里一紧,仔细一听才发现客人要的是杏仁酥。
“杏仁酥还得等上十来分钟,直接打包吗,也行。”
谢安楠多取了一个打包盒放在台面上,她本就準备打包几份送到老宅和谢氏大楼,现在倒是赶在一起了。
忙完最后一波,谢安楠休息一会就走出后厨,借着灵力扫视了一圈还在店里用餐的食客们。
【宿主,未检测到邪术气息。】
谢安楠说不出是什麽心情,这黑气似乎就是缠着他们一家人不放,在外边她反倒是极少见到它们的影子。
拖系统出品的恒温装置的福,谢记私房菜的后院里相当凉爽,许多没什麽急事的食客都会在这里小坐片刻再离去。张柔和张母走走停停,在水池边停下脚步,望着水里争食的锦鲤上下忙个不停。
边上的小孩拿着专门準备的鱼饲料,时不时就往池子里洒上两把,等鱼浮出水面后尾巴一甩,溅起的水花泼在岸边,引得他咯咯直乐。
张母的心情无端好了许多,跟女儿打趣,“池子里一条鱼怕是都能抵上一平商品房了。”
“还真是。”张柔随意扫了一眼。
一旁的小孩母亲听见这话那还了得,赶紧夺过孩子手上的鱼食放下,哄着哭闹的小孩走远了。
……