刚悄悄吞咽下口水的窦助理，用微笑掩饰尴尬，“谢谢部长，来之前我已经吃过了。”

这麽香的豆腐，谁能忍得住？要不是提前垫吧了肚子，六个包子两块饼，窦助理都怕自己在路上偷吃。

……

最后一块豆腐下肚，苏钧之满足地拿起手帕擦拭嘴角。

苏钧之爱吃肉，年轻的时候跟着军队，打仗、下乡、搞建设，没这个条件。现在年纪大了，国家经济也日渐向好，苏钧之自然不会在吃食上亏待自己，几乎是顿顿有肉，餐餐吃肉。

用军区里其他干部的话笑他，这几乎是苏部长为数不多的几个“不良爱好”之一。

但今天这道豆腐盒子，虽然连点肉沫都没加，却让苏钧之觉得比吃了肉还要舒坦。

炸的好的豆腐块外壳酥脆内里绵软，入口豆香、油香、葱香全部包裹其中，再加上各类蘑菇、甜椒、嫩菜头的衬托。普普通通的豆腐如同一个藏有百味的宝山，美味无穷，新奇无穷。

另外煎炸过的豆皮在汤汁的炖煮下，豆腐的本质鲜香和诸多配料的味道完全融合了，不仅不会让人觉得肥腻寡淡，反倒饱含汤汁，入口爽滑。

所以这虽然是一道斋菜，却可以吃出比荤菜更加丰润肥美的味道。虽然是一道呈给病人吃的滋补佳肴，却又比汤类粥品不知道高出多少绝妙来。

“做出这道豆腐盒子的厨师是谁？”

盖好盖子的苏钧之问道。

这麽多年妻子跟随着自己走南闯北，落下病根患有心疾，身体每况日下，如果有机会，苏钧之也想带她来尝尝。

苏钧之也就随口一问，毕竟饭店后厨和招待分开，食客点菜，招待将单子拿进去，后厨做好菜，招待再将菜品端出来。一来一回，食客与厨子完全都是接触不到的。

但他却不知道，服务员上菜前，江贵权特意交代过。

窦助理回忆育才饭店服务员上菜时的介绍，“定菜和制作都是育才饭店的苏楚箐，苏师傅。”

“苏楚箐？”苏钧之重複了一遍这个名字，“上次做芙蓉蔬菜汤的那位女同志。”

“对对对，就是她。我是说这位厨子听着怎麽耳熟，原来就是那天楼下做汤的师傅。”窦助理这下也想起来了，“您与她还真是有缘，来城北吃的最好的两餐，都出自她手。”

“的确巧。”

苏钧之回想那天的见闻，在那麽多人面前登台比拼，虽然年轻却不见丝毫的忸怩，手起刀落，挥洒自如，颇有将门虎女的飒爽风姿。

年纪轻轻就能有如此造就，苏钧之突然想起前些天与A市官员会晤，席间中场休息閑谈听到的内容，“那育才饭店在这次首届全国厨师烹饪大赛上不得大放异彩？”

“估计不行，”窦助理再次想到服务员的话，“听说这苏师傅只是个三级厨师，这次大赛明文规定要一级以上的大厨参赛，育才饭店凑不出两个师傅，看样子是只能放弃这次的比赛了。”

苏钧之有些诧异，他不管商财政法，虽然知道商业部出台了新规，但对具体的实施情况了解不深。本以为按照苏楚箐同志的手艺，早就该达到数一数二的级别认定，却没想竟然是连厨师的圈子还没跳出，离特一级技师还差着好几个档次！

“离烹饪大赛不还有两三个月嘛，”苏钧之不以为意，“让小苏同志赶紧去考一个不就行了？”

窦助理心想哪有这麽简单，“苏师傅刚上班不久，之前也没跟着其他大厨系统学习过，资历和年限都达不到，市营业局那边估计不会允许参加。”

“这怎麽能行！”

直来直往惯了的苏钧之，年轻的时候也是个暴脾气，虽然现在收敛了些，本质上还是只认死理，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，厨师嘛，做饭厨艺好就行，怎麽还能以年岁定夺。

“做事不能上纲上线，既要按照规则来，也要划出专门的通道，给那些有能力的年轻同志表现的机会。”

那天吃饭的时候不也说了，不仅要搭好架子，没人唱戏也是白搭，现在有能力的人来了，却因为年纪不到就把人拒之门外，哪里有这种道理。

吃饱喝足的苏钧之放下茶缸，拍案而起，忿忿不平，丝毫不像大病初愈的样子。

“明天，算了，等我后天出院，亲自去给工商局廖主任，好好说说这个事情。”

生菜鸡蛋挂面

清晨的雾气还没散去, 乡下的秋收刚刚拉开序幕，焚烧桔梗的灰烟，随着南风一路向北蔓延。这些天在外面走着, 喉咙里都像是糊了层东西，苏楚箐将围巾往面上提了些，还没走到育才饭店门口, 便看见还没推开卷帘门的售票窗口旁, 站着个蓝衣靛裤的女人, 身姿有些眼熟。