躯干部分使用砍骨刀，解刨刀共同处理。使用悬挂在天花板上的铁鈎吊起脖颈，使用砍刀从背脊部分慢慢砍下，将躯干对半分开，若遇到顽固难缠的组织则使用小刀切断筋条。脖颈位置之后会遇到连接脊椎的肋骨，相信砍骨刀，直接劈断即可。躯干对半切分后，如法炮制切割四肢，斩断肩关节，髋关节。上肢有点瘦弱，肩部仅仅一刀便只剩点皮还连着。理应颇具弹性的臀部显得有点瘪。大小腿肌肉倒是展现出与长时间的移动相吻合的紧实。

妇女将食材解刨分装完毕，清理一下长桌上的血水。取锅在竈内开火烧水，洗好二两生米，与植物油脂分开放入水中做粥。此时血旺已经凝固，勺约合二两五左右的血旺，切作为粉条状备用。肝髒切长条，取一两备用，剩余放入容器中存储。取脾髒切片，同样取一两备用。肾髒小心横片出三片，摘除内核管结构，再同取一两切片备用。剩余食材打包存放，取酒，盐，胡椒粉腌制所準备好的材料。

年轻的心髒兼具鲜嫩弹牙且富有韧性，也切半再切片备用好了。倒是大肠，小肠，肺部分清洗需要大量的水，作罢弃之不食。待粥水沸腾，依次放入心，肝，脾，肾，等待再次沸腾后再下血旺，关小火搅拌并加入酒，胡椒粉适量拌匀。关火焖数秒待其混合完成后即可出锅。

忙完这顿下水粥已经是后半夜，胡姨累得手脚乏力。她轻轻打开锅盖，米香肉香在厨房内随起雾盘旋而上，食材的活力仅随气管直入肺部就让身体变得轻盈起来。她鼓足气势，擡起数斤的热粥就往厅里放搬。烛光，热粥，在配上大号的精美瓷碗，美味的宵夜是劳动者最佳的犒赏。

汤勺勺出一碗粥水，髒器鲜豔温润的色泽使人食指大动。心髒果真弹牙，但是煮粥就容易做得太熟，老了。血旺给人感觉非同凡响，鲜嫩爽滑，细品之下还富有口感。肝髒下水的时间有点早，尝起来颗粒感有点厚重，相比之下，肾髒脾髒就更加爽滑。橘黄色的烛火之下，洁白的粥身蕴着黑一片褐一片的髒器，大快朵颐。

一碗不够，盛上第二碗。胡姨心思吃完这锅粥后还得把食材处理一番，若是在宵夜时浪费太多时间，待室温下降后它们就会尽数冰封，第二碗便盛得比第一碗还要稍微多一点。她右手筷子架起一片肝髒，左手勺了些许的粥扶着筷子上的髒片，轻吹气息降下滚烫的温度，然后放入嘴中仔细咀嚼起来。

“叩叩叩”

门口的三声敲门声惊住了咀嚼肝髒的胡姨。她环顾四周，厨房仍然亮着刺眼的白光，客厅中则是一盏小小的烛火。桌面是一锅粥，一只碗，碗里粥。

那麽能开门吗？

她站起身就想往店门处走。自然却步，胡姨的身上是布满飞溅血污和筋条碎肉的塑料长袍。她稳了稳心神，回到厨房摘下长袍盖住并排摆放的髒器肉块，又将血旺，髒器，碎肢挪到长桌底下，关灯，将厨房的门小声关上。她确信门外的人应该只听得屋内人在整理些什麽，但应该听不出到底在整理什麽。

胡姨的手随意抄起晾在墙边的手帕，擦拭双手。她小心的打开店门，露出半个张脸宽度门缝，窥视门外。

“月亮下山了，把灯打开吧。”

跟在身后的少年朝身前迈步的男性喊话。没有作答，滴答声响，挂在腰前的提灯朝前方放射出梯状的光柱。颗粒分明的沥青地面上散射着细碎的霜屑，二人深浅不一的脚步声混着结晶碎裂的声音缓缓远去。

大楼形状从放射状光柱上方流入。男性取下提灯，左中右複合构造的门楼上方是融入繁星一隅的砖色楼房。巨大门楼的深处别有洞天，磨砂材质的路面干净整洁，两侧则是整齐划一的玻璃幕墙门店。见旅伴驻足不前，身后的少年扯了扯他的衣袖。

“锦叔，要不今天就走到这里吧。”

名唤锦叔的男人点了点头，拍了拍少年的肩膀便一同深入洞天。

玻璃幕墙上充斥涂鸦，髒污，以及印刷不明的公告，如此这般的小店给挑高过甚的街道添砖加瓦。脚步声停在街区的十字路口，特意圈起的複式水池中是清澈见底的冰块。手摇式的提灯绕着水盆旋转，十字路口的四角是四家仍未搬空的店面。铁闸敞开，露出诱人深入的内在。

锦叔的背包靠在了水池边上，他的话很简单。

“刘星，你去超市找点吃的，我去看看那家书店。”

“为什麽不能反着来？”

刘星自觉地点亮别在腰间的提灯，擡头看了眼按着肩膀盯着他的锦叔。