最后，她甚至跑去书店翻了菜谱，试图自学一道新菜。

终于，她确定了自己下一道菜做什麽。

首先，它必须足够“招牌”，不能是家常菜，第二，它要有一定难度。

不仅是宋艺林做出的味道无法複刻，也要让它从明面上无法轻易被取代。

这样才能保证，这不仅符合酒店的招牌菜要求，也能稳定自己的竞争力。

她决定做蒜泥白肉。

晋兰市是打工大市，彙聚了全国各地的人，厨师们也来自各地，带着自己地区的特色菜。

而蒜泥白肉，传统意义上来讲，属于西南蜀地菜，但酒店的张师傅和李师傅都不做这道。

因为蒜泥白肉与人们传统认知上的蜀菜口味不同。

听起来它并不辣。没错，听起来不辣，但做法不同，有些人做的蒜泥白肉也是加辣的。

而且，它的起源也并不是蜀地，反而是东北。

据传跟做法事的萨满有关，又叫跳神肉。

宋艺林取了一块兼肥搭瘦的二刀肉，肥瘦分明，红白两层很是治愈，做蒜泥白肉最好的便是取用这种肉。做出来油香四溢，肥肉入口即化，配上极好的刀工，就连瘦肉部分都嫩滑无比。

将处理好的二刀肉洗净，放入锅中，加入葱姜蒜煮熟顺便去除一些不必要味道。煮熟后捞出自然晾凉。

接着开始调制蒜泥。凡是沾上“蒜”这个字的，就意味着它将成为灵魂。例如蒜蓉生蚝，蒜蓉小龙虾。不好好调制蒜泥，这道菜将失去灵魂。

将大蒜剁碎，加入糖，盐鸡精等调料，滴上两滴花椒油以及香油，酱油最后加入搅拌均匀。

另外起锅烧油，将辣椒面连同白芝麻一起下锅煎，做出秘制的香辣油，为这道蒜泥白肉注入自己的灵魂。

煮好的二刀肉切成薄薄的片，摆盘装好，淋上第一层酱料，酱汁瞬间将白肉染成了让人食指大动的样子。

外围一圈辣椒红油，那滋味，仿佛要升天。

宋艺林夹了一片，沾满料汁一口吃进去，瞬间感觉心花怒放。

太好吃了！

果然还是肉才是人类生存的意义！人活着不就是为了这一口吗！

宋艺林又夹了一片，果真是过口满嘴香，吃得满嘴油。

“你做的菜出来了？”李生利被辣椒油的香味勾引过来，早就想知道究竟是哪个老伙计搞出来这麽香的辣椒油，没想到是宋艺林这个小年轻。

“李师傅，您尝尝？”

宋艺林自己是很满意，但可能还得过一过老师傅的嘴。

李生利也不跟她客气，张嘴的时候，感觉自己的口水都要流出来，等肉进了嘴里才夸一句：

“这摆盘不错。”

至于味道，从他迫不及待夹走第二片就能看出来。

宋艺林的新菜受到元老级大师傅的好评，她喜笑颜开的提交了菜名，等过了试菜那一关，她就能正式接单啦！

除了试菜，端午节也正好到了。

老板的决定将端午节定位宋大厨的“出道日”，用绿豆糕为她砸出一个名声。

宋艺林从初四就开始忙活，挑选绿豆，浸泡，去壳。

直到一批又一批的嫩黄嫩黄的、印着酒楼名字的绿豆糕包装好，送至每一位客人的手中，她这一天才算休息。

等到绿豆糕的口碑出来，她估计才会有点她菜品的人。

[新厨师拿手好菜！]

[绿豆送吉祥，粽子包安康]

酒店的标语看得宋艺林都害臊，就算是后世，这种直白的广告也是不多见。

“各位都辛苦啦，明天后天轮休，现在开始发放过节费！”

宋艺林捏了捏红包，估摸着至少有十块，笑容特别真诚。

大城市真是好地方，来了一个月不到，她已经有了一点存款，至少现在她不用担心，某一天失业之后会露宿街头。

宋艺林做了碗面，因为这两天发的福利里还有水果，她跟同事换了换，拿到一个菠萝，做了一道菠萝咕咾肉给自己开胃。

这大夏天的，忙了一天都感觉没有什麽胃口，只有这样混搭才能解解腻。

只是这道菜的味道当然就一般了。

“还是你做的面好吃。”

“这道菜可不能上到牌子上，砸你招牌。”

宋艺林听得不好意思，这道菜也不难吃，肯定是複原了自己原本的手艺，但是珠玉在前……

“这叫有进步的空间。”宋艺林吸溜一口面，想着，就算是酸甜的咕咾肉也是热菜，还是得做凉菜吃着才舒坦。