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在奥运村当大厨[美食](182)

作者:季七欢 阅读记录

最为正宗的麻辣烫里有很多人运动员不能吃的调料,这些不加的话,麻辣烫的底味就会大打折扣。

边瑜为了让运动员吃上健康的、味道又够香的麻辣烫,也是跟营养师商量了好久,才确定最终的配方,才有了这一份让所有运动员都满意的、虽然没有麻劲但香辣的不得了的麻辣烫。

边瑜露的这一手让不少运动员都爱上了这个口味的麻辣烫,不少人觉得自己以后退役了,可能都吃不习惯带麻味的麻辣烫了。

沈桑:“今天比赛结束有点晚,我还以为我吃不到了,幸亏最后赶上了,真的太香了,可惜我现在已经吃饱了,不然我还想吃。”

边瑜笑着说:“比赛辛苦啦,我有看你们的比赛直播,每一分都拼得很棒。”

沈桑满足地摸了摸自己的肚子:“现在吃饱了就不觉得辛苦了,小鱼师傅,你做的东西太神奇了,好像灵丹妙药一样,吃完整个人就精神起来了,一点都不累。”

沈桑离开的时候,还依依不舍地打了一保温杯的酸梅汁。

因为酸梅汁也好好喝,清热爽口,比喝冰可乐还要舒服,而且还没有可乐那种一下子喝太多会打气嗝的缺点。

午餐时间结束,边瑜拉着后厨工作人员开了个小会。

边瑜说:“今天的麻辣烫大家反响都挺不错,我看了下,其实做麻辣烫也用不了多少时间,不如我们把麻辣烫跟甜豆腐脑还有酸梅汤都作为长期产品,怎么样?”

华国食堂是为华国奥运健儿们提供的一层保障,但因为各种原因的限制,没办法做到全天24小时营业,运动员们现在训练结束跟比赛结束的时间都不统一,不少运动员都跟边瑜哭诉过,有时候赶不上食堂的营业时间只能去吃芭厘食堂的食物,那可真是太惨了,惨得就像被妈妈抛弃的地里小白菜一样。

所以边瑜想到用麻辣烫这种便捷的、不需要多少人手却可以长期提供的食物拉长营业时间。

如果有运动员没能赶上当天中午的菜,那也还可以吃上一口热乎乎的麻辣烫。

曹北首先说:“可以,麻辣烫真的不咋累,今天是我来芭厘最轻松的一天。”

其他人都表示赞同,边瑜拍板决定:“行,走吧,去清点东西。”

今天下午来了一批包裹,都是边瑜之前定制的,她要拆开看看质量有没有问题。

小青凑在一旁,好奇地看着边瑜从箱子里面抬出一台塑封机:“!!!”

然后边瑜又从另外一个箱子里拆出一批包装,这包装是锦囊袋的形状,印有Q版的熊猫图案,然后上面还有一个五星红旗的图案。

再开一个箱子,里面是食用塑封袋。

这一连串的东西,把小青都给搞晕了,她问:“小鱼师傅,这些都是什么呀?”

边瑜说:“现在有些比赛已经结束了,运动员们会有商业活动,我怕他们因为有些活动时间太长会饿肚子,所以想做点小零食,比如麻糍,杏仁饼,雪花酥,卤一些藕片海带,然后用塑封袋分开装起来,每个塞一样在这个锦囊里,运动员可以随身带着,要是饿了,就从里面拿自己喜欢吃的东西来暂时填填肚子。”

大家听完,都表示赞同:“这个好,这个注意特别棒。”

曹北期待道:“小鱼师傅,那我们也可以尝尝吧。”

边瑜:“可以啊,什么时候做好吃的我会忘记你们?”

“太好了小鱼师傅,我就知道小鱼师傅最好的。”什么麻糍杏仁饼雪花酥,哦,还有各种卤料,真是想想都忍不住流口水。

曹北赶紧吸了吸:“小鱼师傅,我们什么时候做啊?”

边瑜说:“我定的材料跟明天早餐食材一起来的,我们明天做完早餐,可以先弄一批来试一下。”

大家得知这个消息之后,回去都有些睡不着觉,第二天早早就来到食堂打卡上班。

运来的食材一到,曹北就立刻投入到工作状态开始对单子,确认没问题后,边瑜将箱子里的猪肉提出来:“今天早餐有五种,主打小馄饨,曹北你先把玉米跟红薯拿去蒸,鸡蛋最后煮,其他人跟我弄小馄饨。”

小馄饨的肉馅还有皮都非常重要。

小青说:“馄饨皮是不是要用中筋面粉来做。”

边瑜拿出一袋子高筋面粉跟一袋子普通面粉:“我的话,会用这两种混在一起,然后再加一点点盐跟小麦淀粉,这样做出来的面皮可以提高忍性,做出来面皮非常薄,有那种半透明的效果,而且还不会轻易就被煮烂。”

大家将边瑜说的记在心里,然后跟着边瑜在面粉里面加水搅拌成絮状,高筋面粉吸水大,所以得慢慢倒水,不能一次性全倒进去,接着就是揉面静置,最后将面团分块,一边擀面一边撒上一点淀粉防止粘连,最后折叠切好,就变成方方正正的馄饨皮了,叠在一起,看起来就像是一把变软的扑克牌一样。

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