曹北说：“主要是太早了，天都是黑的，我怕自己跑步的时候看不清路摔了个狗吃屎，没错就是这样，绝对不是因为我偷懒起不来床。”

边瑜戳破他的小心思：“不是还有路灯吗？不怕啊，肯定不会摔倒的。”

曹北心虚：“……”

等到了食堂，曹北开始清点货物，边瑜打开泡沫箱，确定这次准备的猪肉是猪颈肉，猪里脊还有猪梅花，这才放心将它们放到冰箱里面去保温存放。

这些都是边瑜准备用来做叉烧的材料，为了满足运动员的不同口味选了三种不同部位的猪肉。

猪颈背脊那一块地方肥瘦相间，做出来的肉松软香滑，梅花肉这个部位有少量脂肪，做出来的叉烧肉也软嫩鲜美，里脊肉特别嫩，而且比较瘦，没有一点儿肥肉，就很适合一些需要严格控制体重的运动员食用。

早餐时间，边瑜就将猪肉拿出腌制。

等开始做午餐了，边瑜就把从国内运过来的烤炉一开，然后将腌制过的猪肉用勾子挂好，全部都给挂到烤炉里面，定好时间，中途只需要来刷几次酱料就好了，所以边瑜先去做其他菜。

边瑜虽然很喜欢做菜，但像洗菜还有后续收拾东西这些活儿，她都不喜欢弄，好在她的厨艺很有天赋，所以上来就是主厨的位置，这些打下手的活没有干过。

不过边瑜挺喜欢切菜的，虽然现在曹南的刀工进步不少，但边瑜还是会跟他一起备菜。

等所有食材都处理好，边瑜就开始烹炒了，一个人负责几个炒锅，每一个炒锅的分量都不少，而且时间跟需要的调味料都不一样，但边瑜从来都没有出错过。

将所有菜抬上保温槽，烤炉也发出了提醒声。

边瑜：“叉烧好了。”

曹北立刻端来不锈钢盘子，边瑜戴好手套，用工具将叉烧肉逐一取出来，烤好的叉烧肉泛着红润诱人的油光，那股香味也格外浓郁，让人恨不得能直接把一整条叉烧肉抢过来直接开啃。

曹北眼巴巴看着：“这是整条直接吃吗？”这也太幸福了吧？

边瑜：“想什么呢，这是要切成片的。”

玛丽在旁边帮忙，拼命用鼻子吸了吸空气中散发的叉烧肉香味，眼睛也目不转睛盯着：“对对对，这个味道，好久没有吃过叉烧，小鱼师傅做的这个一看就很正宗。”

边瑜在做叉烧的时候很注意火候，不过这种烹饪方式，就算再小心翼翼，边角处还是会有一点点被烧黑的地方，因为范围不大，所以只需要用剪刀剪掉就好，不用担心会影响味道。

把烧焦的地方剪去，边瑜就将整条叉烧放在干净的砧板上面，一手搭着叉烧肉，一手拿刀，切肉的速度闪出残影，眨眼的功夫，一条叉烧就被边瑜切成了均匀薄适的肉片。

边瑜按照不同类型的肉摆放，完全瘦的叉烧摆一盘，有点肥肉的叉烧摆一盘。

边瑜还另外调了蜜汁，叉烧可以单独吃，也可以蘸一点蜜汁，会更加甜润可口。

边瑜摘下手套：“好了，我们赶紧先吃饭吧。”

玛丽今天是最积极的：“瘦的叉烧跟带点肥肉的叉烧我都要！然后我要这个菜心……”菜心也是粤地人很喜欢吃的一种青菜，现在又是叉烧又是菜心的，让玛丽有种回到外婆家的错觉。

玛丽欢天喜地坐下来：“小鱼师傅的手艺好好哦，这个叉烧看着就超级无敌好吃！”

还没坐稳呢，她已经迫不及待夹起一片叉烧吃进嘴巴里。

好香！对对对，没错，就是这个味道！

她这一片叉烧没有去蘸酱，但是小鱼师傅在烤的时候火候控制得无比精准，所以烤出来的叉烧里面饱含汁水，吃起来一点都不干，反而又香又嫩的。

玛丽激动地两只手跟打鼓一样挥了挥：“太好吃啦！要是我外婆也能吃到就好啦！”

曹北一筷子夹起一大堆肉，里面起码堆了五六片，全部一次性吃下去。

叉烧入口鲜嫩多汁，味道醇厚浓香，而且因为烤过，肉质非常有嚼劲，尤其是外皮，被烤出来的油脂跟叉烧的鲜香味相融合，不腻不干，曹北一下子吃那么多，直接就是个超级大满足，他发现这用来下酒也是绝了。

曹北问玛丽：“你们那边会把叉烧当成下酒菜吗？”

玛丽点头：“会的，尤其是刚出炉的，打包一份回家点喝点酒配着吃，还有一种叫脆皮烧肉的食物，也很适合用来下酒。”

曹北听玛丽的话都听馋了，可惜现在正在工作，不能喝酒，他也只是想一想而已。

虽然不能下酒，但是这个叉烧下饭也很好吃啊。

他这一次特别试了试蘸上蜜汁的叉烧，透明如琥珀般色泽的蜜汁包裹上去，色泽变得鲜明又诱人，让人食欲大增，果然张嘴一尝，咸鲜叉烧瞬间多了甜蜜的滋味。