挑好自己想要的串，禾嫒尺端着菜篮走到厨房边结账。

数串的大哥利索得很，头也没抬，往收银台旁的二维码指了指：“64元，扫码。”

等禾嫒尺付过款，大哥递给她一张手写号码牌：“听到叫号记得过来拿串。”

“哦，好。”

拿到号码牌的禾嫒尺，这才开始在店里选座。

和大部分食客不一样，禾嫒尺是一个人出来吃串，要是她选择店外露天位，很有可能会在进店拿串的时候，被其他人坐了自己的位置。

而且坐的桌子距离厨房太远，也很有可能会因为听不到叫号而错过烤串的最佳品尝时间。

她没像平时那样找个角落蹲着，而是选择坐在厨房出餐台正对面。这个位置不管出餐还是叫号，她都能第一个看见，听见。

接下来就是漫长的等待。

很煎熬。

禾嫒尺坐的位置距离厨房真的太近，导致每份出餐的烤串都会从她眼前经过。

大晚上的，她在进店之前也就才喝了几口清补凉。清补凉里的小料还把吸管堵住，折腾许久才吸上来一些冰沙，肚里现在空荡荡，看见别人的烤串真是馋得慌，恨不能先帮人家尝上一口。

在店里等待接近一小时，禾嫒尺的串才刚刚烤好。

“你的鸡翅还要再等等，等会儿到你的号我再叫你。”

禾嫒尺将放烤串的盆端手里，正准备往自己座位上走，却发现凑近看，手中这份烤串和自己以前熟知的模样都不太一样。

除芝麻孜然等香料粉以外，上面还有自己不认识的植物碎碎。

于是她又退几步，回到厨房橱窗旁问：“上面撒的这个碎碎是啥？”

店里有些吵闹，禾嫒尺连续确认好几遍，才弄明白人家说的是啥。

“啊？紫苏？”

南宁人烧烤居然加紫苏？！

把烤串端桌上的禾嫒尺有些懵，她没顾得上拍照，而是先拿起一串烤牛肉尝味。

咬下去之前，她脑子里思绪混乱，甚至后知后觉地想起自己点单时忘记告诉老板记得多加蜜。

大姨烧烤店里的烤牛肉不是平时常见那种切成一粒一粒的牛肉串，而是一串一大片的那种长条牛肉片。

刚从炭炉上下来的烤牛肉还很烫，禾嫒尺只好用牙齿咬着肉片边边，一手拽着竹签往外拽。

等牛肉片从竹签上褪下来一半，禾嫒尺才用牙从中间把牛肉片咬断，吞进嘴里细细咀嚼。

“嗯？嗯……”

蜜汁甜口烧烤虽说带着甜字，其实并不只是纯甜，它吃起来就像糖醋排骨，或是某些地方的甜口红烧肉。

底味还是咸，除此之外再加蜜进行调味。

这家店牛肉有一定厚度，烤制之后还带着牛肉特有的嚼劲。

牛肉没有腌渍过，烤制时，需要多次重复刷上店家秘制的咸口酱汁，让酱汁将牛肉烤制入味。到这一步为止，其实和一般烧烤区别不大。

等牛肉烤得有七分熟时，可以开始往肉片上刷蜜糖。

店家特制的酱汁混合蜜糖烤制过后粘在烤牛肉表皮，形成小块烤斑，还让紫苏碎以及芝麻粒能均匀地粘在肉片表皮。

每次咀嚼，紫苏的香气都会在唇齿之间与火候刚好的烤牛肉汇合，让烤牛肉吃起来比一般烧烤多出一股紫苏叶特有风味。

神奇的是，大姨烧烤的烤串看起来乌漆嘛黑，没有半点红色，吃起来居然还带些辣味。

禾嫒尺将剩下半串牛肉啃干净，再擦擦自己拿过竹签，沾上糖浆有些黏糊的手指头，才匆忙把相机架起，悄悄拍摄。

准备工作做好，她就不客气了，先吃它几串牛肉再说。

店里的牛肉虽说还分肥牛瘦牛，只是经过炭烤，再刷上酱和紫苏，光从外观根本分不出来种类是啥。

等放进嘴里，才能分辨出嚼劲大一些的是瘦牛，吃起来牛肉香更重的是肥牛。

尝过肉，禾嫒尺又将魔抓伸向店里的烤素串。

要说一家烧烤店把肉串烤好是基本功，那么把素串烤得好吃，就真的需要一些功夫。

每家烧烤店都有自己的默认调味。

例如现在如果在鹏城吃烧烤，点单时啥都不备注，就会默认烤成加辣，不忌口的味道。

这家店的基础默认调味显然是微辣微甜，加紫苏。

不管肉类蔬菜类都这么烤。

禾嫒尺先把烤韭菜从签上捋下来，再用筷子夹着吃。

“……还好只点了一串。”

烤蔬菜和烤肉相比，比较麻烦的一点就是得控制油量。

蔬菜没有油烤不熟，会焦，得在炭火上一边翻着面，一边刷油慢慢烤。要是油大，或是烤过火，蔬菜吃起来就会又油又干，不如直接白煮。

大姨烧烤的韭菜味道一般，油有点大，同样的蜜汁刷在肉上和菜上，吃起来感觉完全不一样。