美食小店爆火,治愈万千食客+番外(295)
“你们看好了,这麻婆豆腐要像楼老板这样在锅里推着勾芡,上次小赵做的麻婆豆腐全都碎了。”
姚利彬咬着牙,想起之前让小赵也做了个麻婆豆腐,味道还可以,但是那豆腐碎得不成样子。
“啧……姚哥你还记得……”
被点名的小赵像极了上课突然被老师点名的样子,小做鬼脸掩饰尴尬。
楼远舟在最后一次勾芡之前,又往锅里放了些刀口辣椒,最后再薄薄来上一层芡推动几下,出锅。
此时整个厨房里都是这麻婆豆腐的香味儿,浅浅在碗里撒上一些花椒面和葱花,完成。
“来,你们快尝尝,趁热!”
楼远舟招呼着几个人赶紧来吃,这麻婆豆腐就是要趁着热,趁着烫来吃才是最好吃的。
“那、我们不客气了。”
姚利彬跟小赵他们几个互相看了看,也不多说什么,每人拿了个勺子舀上一勺就迫不及待地吃了起来。
这碗里的麻婆豆腐颜色鲜嫩,豆瓣酱裹着豆腐,加上刀口辣椒和葱花,只是看上几眼就令人食欲大开。
一入口,麻、辣、香,这绝赞的味道让人赞不绝口。
刚出锅的豆腐还冒着滚滚的热气,那烫嘴的口感带着麻辣的香,迅速地占领了整个味蕾。
当天焙的花椒面正是味道最好的时候,那独特的香气伴着鲜嫩的豆腐足以让任何尝到的人念念不忘,加上刀口辣椒,美味至极。
“好好吃!”
激动到捂着嘴,小赵从来没吃过这么好吃的麻婆豆腐。
跟楼远舟做的相比,他自己之前做的那都不能叫做麻婆豆腐,完全就是两种东西。
“确实,不愧是远舟楼。”
姚利彬也跟着点点头,他们几个不知不觉就吃了好几口,等缓过神的时候,每个人嘴角上都带着些酱。
“不成样子!”
姚利彬咳嗽了一声,还好菜量大,不然这几个家伙多吃上几口一会儿这碗就要空了。
再转过头看楼远舟,对方早就已经把刚才腌制好的炸鸡裹上了淀粉开始炸制了。
这蒜香脆皮炸鸡翅讲究的就是外壳酥脆,今天楼远舟选择了裹淀粉的方法进行炸制。
通常要想炸的东西好吃,那都是要进行复炸的,这样炸出来的不管是鸡翅也好,小酥肉也罢,都能做到外皮酥脆内里软嫩。
当然,为了节约时间,在炸鸡翅的同时,楼远舟还开了两个番茄罐头放到了砂锅里,煮开。
小赵他们现在虽然个个都想继续吃几口麻婆豆腐,可理智让他们停了手,人家做饭的还一口都没吃呢!
虽然楼远舟让他们不要在意自己,麻婆豆腐要趁热吃,可几个人还是忍住了,说坚决要等楼老板做好再吃。
连米饭他们几个都准备好了,真可谓是眼巴巴等着。
无奈,楼远舟只能加快速度,先把蒜香脆皮鸡翅炸制好了端上桌,还顺手撒了点辣椒面。
“哇……好香啊!”
最爱吃炸货的小王很是激动,但是被姚利彬瞪了一眼,伸出去的筷子又缩了回去。
另一边,楼远舟把冷藏过的虾滑做成球状一个一个放入砂锅中,小火咕嘟咕嘟的,很快虾滑就熟了。
放上些厨房里原本就有的泡发好的粉丝,再来点儿盐和生抽,撒上些许葱花,这番茄虾滑粉丝煲也就做好了。
“好了,大功告成!”
摸着自己已经快饿扁了的肚子,楼远舟把最后这道菜端上了桌。
第226章 【那,咱们开饭?】
“坏了,我觉得我真饿了。”
小赵看着眼前这三道菜,舌头忍不住在唇边打转儿。
麻婆豆腐一看就麻辣鲜嫩,带着一种美食自带的无需多言的美,来上一勺能吃一碗米饭的那种,更别提那香味儿早就深入人心,酱香、肉香还有辣椒和花椒的香气,层层递进,虽然种类多却一点也不显得凌乱。
刚端上来的蒜香脆皮炸鸡更是光看样子就可以想象自己吃的时候会有多么酥脆,吃炸货的快乐就像是天生印在吃货们的脑海中一样,只需要看一眼,顷刻间所有的期待都会集中于此。
而那看起来红彤彤做起来又最是简单的番茄虾滑煲粉丝煲,同样也是诱人食欲,虾滑的个头不大不小,一个个的整整齐齐在砂锅里面,原本的淡粉色此时已经裹上了一层番茄的鲜红,旁边小块番茄跟葱花的点缀让如此简单的菜显得相当诱人食欲。
就这么三样菜,明明以为很简单,结果做出来的香气让他们这些天天面对美食的人都望洋兴叹,就此时厨房的香味儿,那绝对是谁闻谁迷糊。
“说实话,我也饿了……”
“加一!”
三个帮厨一起念叨,他们可是在外面吃过饭才来的,本来就是想溜进来看看传说中远舟楼的大厨究竟长什么样子,是不是真的跟他们的姚大厨是师兄弟关系?