楼远舟早就发现了萧关鸿在身后，宋胜也不知道什么时候进来开始收拾起厨房，这熟悉感觉还是让人安心。

“宋胜～快来尝尝！”

一反往常，萧关鸿还没自己拿筷子，倒是先招呼起来宋胜来吃，对方则是放下手里的活开始洗手。

“你先吃，我这就来。”

“好来！我洗完手了我先吃了！”

得到了回应，萧关鸿这才拿起筷子美滋滋地跑到了这盘芦笋炒口蘑面前。

相较于那些重油重盐的菜品来说，眼前的这盘素菜绝对是属于让人眼前一亮，浅咖色的汤汁加上红椒的艳丽，跟口蘑的颜色形成鲜明的对比，翠绿的芦笋更是在其中显得格外诱人。

一筷子下去，萧关鸿就夹了不少芦笋跟口蘑，包裹着芡汁的口蘑已经沾了些酱色，而芦笋看上去却依然翠绿鲜嫩。

不自觉地抿了下自己的嘴巴，萧关鸿咽了下口水，把夹起来的菜全都塞进了嘴巴里。

入口的芦笋正如印象中的一样，脆，嫩，牙齿只需要轻轻一咬，不怎么费力，芦笋的美味就开始在口腔中散开。

而一同吃下去的口蘑虽然也同样又鲜又嫩，可咬下去的时候，牙齿可以明显感觉到些许阻力，那是吃菌子的时候所特有的口感。

而不管是芦笋还是口蘑，吃进嘴里的味道除了咸，就是来自于它们本身的鲜味，没有过多的调味，也没有什么复杂的工序，吃起来纯粹而自然。

“不知道为啥，吃了楼老板这菜，感觉距离春暖花开不远了。”

忍住再吃一口的冲动，萧关鸿这一句话倒是把这道菜的精髓说了出来。

“我也尝尝。”

洗好手的宋胜拿了双筷子，他先是夹了一片口蘑，这咬起来咯吱咯吱的口感让他不禁眯起了眼，咸鲜的味道让味蕾被其所折服。

吃完口蘑片，再来上一小段芦笋，不费吹灰之力就能咬开的芦笋搭配上鲜味十足的芡汁，若是再来上一口馒头或者米饭，那就更完美了。

“不愧是楼老板！”

宋胜的夸赞简单而直接，这芦笋炒口蘑满满一大碗，再加上待会儿的排骨，肯定是够他们三个人吃上一顿的。

“嘿，听你们夸我，就是让人高兴。”

看着两人满足的笑脸，楼远舟笑着招呼宋胜把菜端出去，这后面就该做今天的肉菜，香辣排骨。

此时他们员工餐用的排骨已经腌制了一段时间，味道也入味了，接下来则是起锅烧油。

炸制排骨用不到太高的油温，楼远舟估摸着这锅里的油有个四五成热了，就开始把排骨往锅里放。

第362章 【香辣排骨】

此刻的后厨回响着噼里啪啦的油炸声，甚是悦耳。

当然了，这炸排骨还是很有讲究的。除了油温要控制好之外，排骨下锅的时候那绝对不能跟炒菜时候一样一股脑都倒进去，相反，是要用筷子一个一个地夹起来后轻轻放进锅中。

若是就那么随意地下锅，那么包裹在排骨外面的红薯粉就会粘在一起，炸出来的口感和味道将会大打折扣，观感上也并不好，属于完全失败的典型。

很快，放进油锅里的排骨就定了型，一个个的油泡泡随着排骨的增多也越发密集了起来，起了破掉，破掉后又冒出来更大的泡泡，没一会儿锅底就放满了排骨。

等排骨的颜色都略微发黄之后，楼远舟才拿起了锅铲轻轻推了几下，听着噼里啪啦的响声，就像是美味的前奏曲一般

随着油温的升高，锅里的排骨颜色越发金黄，就像是平常看到的那些炸货一样，个个都看着十分诱人。

过了一会儿，这排骨的颜色正是最好的时候，用大漏勺将排骨全部捞出，放在一边稍微控一控油，至于锅里的油也只需要保留一小部分即可。

此时楼远舟身后的萧关鸿早就沉浸在这炸排骨的香味儿之中，虽然到目前为止排骨只是腌制的时候放了些调料，可也拦不住在油炸的过程中那四处飘散的香气。

尽管调料的味道闻起来并没有那么突出，但是排骨的焦香配上若隐若现的青花椒的香气，那种让嗅觉迷离的酥酥麻麻的香气，甚至比实际吃到嘴里更让人感觉魂牵梦萦。

特别是萧关鸿这种刚开始吃辣没多久的，对于麻和辣的抵抗力基本为零，如今就算买个零食他都要专门找辣味的，无他，现在就好这一口，之前家里管得严吃不到，现在管不着了，那就像是撒了欢的兔子，离了笼的鸟，怎么爽怎么来。

楼远舟今天做的这个香辣排骨也算是如了萧关鸿的意，把捞出来的炸排骨重新倒入锅里，往里面撒上些青花椒，那青花椒粒子一沾上热油，比刚才强烈上数倍的味道立马就从锅里散了出来，越炒，香气越浓。