美食小店爆火,治愈万千食客+番外(645)
“远舟,你那个服务员以前干啥的你可知道?”
趁着宋胜去泡咖啡,梁玉程去周围看怎么装监控方便的时候,大宝拉着楼远舟小声嘀咕着。
“你是说宋胜跟萧关鸿吗?不知道啊……这很重要吗?”
楼远舟看着大宝,大宝看着楼远舟,然后摇了摇头。
“不、不重要,你好好对他们,咱远舟楼一定能发展壮大,再创辉煌!”
“……你今天吃错药了吧?给你做点好吃的补补。”
又是狐疑地看了一眼大宝,想起刚才他来的时候三人躲在墙角,也不知道在嘀咕什么,想来他们之前可能是认识?但好像也无所谓。
“对了,好吃的!文昌鸡啊!”
这大宝一听好吃的,那真是两只眼睛瞪得特别大。
而他点的文昌鸡,在发源地也是道名菜。其实说起文昌鸡的做法,其实跟白切鸡的做法很是类似,只是有个别的步骤稍有不同,再来就是这个鸡的品种不一样。
这文昌鸡不仅仅是一道菜名,也是鸡的一个品种,跟平常市场上那种速食鸡不同,文昌鸡光是在养殖的时候就相当讲究,使得这文昌鸡的鸡肉鲜嫩无比,甚至连鸡皮部分也相对来说要薄一些,属于形似白切鸡,却又在很多细节上不同。
原本楼远舟还是有点担心食材问题的,毕竟这文昌鸡肯定不是海琴有的东西,虽然提前问了送货小哥,却也没抱希望,包括那做响油鳝糊用到的黄鳝也是。
还是靠海,但是淡水里游的东西市场上可不多见,没想到对方还是打包票能弄到,今天送来时候发现果不其然,甚至都相当新鲜。
现在想想,难怪人家廖卫千还能出国谈生意呢,都是应该的。
早在今天的客人到达之前,楼远舟就已经在锅里炖煮着需要用到的底汤了。
筒骨还有老母鸡洗好备好放进汤锅中,加入矿泉水、姜、蒜还有一些胡萝卜香菜之类的到卤料桶里炖煮上两个小时,那种几乎没有什么香料味道的肉香就能展现出来。
之后再给这汤底里放上些草果、桂皮、香叶等等,继续炖煮个四五个小时,这底汤才能算是真正熬煮完毕。
所以当楼远舟带着宋胜跟大宝到厨房的时候,这汤已经加过了香料炖了三个多小时,那味道,别提有多香了。
“嘿,远舟,换成我是少爷,我也赖在你这儿上班不走了。”
“咳咳……”
大宝闻着香味儿,一阵感叹,结果旁边的宋胜轻咳几声,立马就改了口。
“我是说,我要是个少爷,我都不想别的,就想吃你做的东西,能馋死人。”
在楼远舟疑惑的目光中,大宝一边闻着香味儿,一边打着哈哈。
第500章 【老规矩】
“你什么时候也开始贫嘴了?”
楼远舟冲着大宝笑了笑,对方也只能继续哈哈下去,宋胜见状连忙夸上几句味道好闻,顺便说自己饿了,这话题才终于算是结束,毕竟做饭吃饭才是大事,其他的都可以往后放放。
今天楼远舟要做的菜是之前就定好的,大家在群里点的文昌鸡、响油鳝糊、干煸鱿鱼、芹菜炝花生、炸五花肉还有个浇汁豆腐。
这几样里面除了文昌鸡需要的时间久一些之外,其他的做起来倒也不怎么费时间,但里面需要用到的技巧和手艺那可是一点也不少。
当然了,毕竟人多,而且还有块头特别大的梁玉程在,所以除此之外楼远舟还叮嘱了洛枫他们去夜市看到什么好吃的也可以顺便买回来,那边不少小吃当做配菜也是不错的选择。
这人多不怕吃不完,就怕吃不饱。
此时厨房的锅里炖着的文昌鸡底汤味道很是香浓,大宝这自打一进屋就不停地闻,甚至已经可以想象出来这汤盛在碗里,只需要稍微放一点点盐,撒一点点的葱花或者香菜,那味道绝对已经算是无敌了。
小时候家里经常也会炖些鸡汤、骨头汤一类的,都是先喝几天的汤,甚至还能吃上顿香喷喷的面条,等到最后了再啃骨头吃肉,直接吃也好,蘸料吃也罢,反正都是越吃越香,但似乎也比不上此时厨房里炖着的汤。
不过,这汤炖得还不够火候,等什么时候底汤的颜色若是成了浅浅的金黄色,那么这时候就是底汤最好的状态,现在还差点儿意思。
所以楼远舟只是掀开锅盖看了看状态就重新盖上了盖子,但那香香的味道却极具有活力,大宝实在是忍不住又吸了吸鼻子,想想光是底汤就已经这么好闻了,这文昌鸡做出来该有多好吃?
想到这儿,大宝稍微舔了下自己的嘴角,尽量让自己显得不那么没有见识,毕竟二十好几的人了,哪能闻见吃的就不停流水口?不能够啊!