想要梅干菜够香，用普通的植物油肯定是不够出彩，换成猪油才能让梅干菜的香气发挥到极致。

一勺猪油入锅，等融化之后，梅干菜就能下锅了。

刚开始这梅干菜的味道还没有特别浓烈，炒着炒着，味道越发香浓起来，那种咸香咸香的味道格外诱人，再加上锅跟铲子碰撞发出来的声响，耳朵跟鼻子的双重享受，楼远舟此时倒是享受得很。

等香味儿达到顶点的时候，糯米就能入锅了。

刚开始这锅里看着还是两种颜色分明，没多久，糯米开始变色，越炒，这颜色也就深上那么一些，到最后调味的时候，这盐和生抽也是放得不多，毕竟梅干菜本身就含了大量的盐分。

不过因为厨房里的锅一次炒不了那么多个粽子的量，所以只能分开炒的，这也导致厨房里梅干菜跟五花肉香渐渐融合，还没有包呢，味道倒是先上来了。

等这梅干菜和糯米全部炒完，梅干菜肉粽就可以正式开包。

为了跟蜜枣粽的造型有所区分，所以楼远舟决定梅干菜肉粽就包成宝塔形状。

宝塔状的粽子用到的粽叶要多些，一般是四到五片，取决于粽叶的宽度，像廖卫千提供的粽叶四片就可以。

先用三片粽叶交叠横向平铺，来上一两勺梅干菜和糯米放在粽叶中间最宽的位置，然后再加上两大块的五花肉铺在上面，再来上一勺糯米后，盖上一片粽叶，捏出四角后就把底部的粽叶往上折，努力包裹住里面的糯米和肉，保证各个边角不漏米，再用马蔺竖向分别在两边掺烧两圈后结扣就行。

虽然这宝塔粽包起来麻烦些，不过样子看着也更加敦实，倒是跟肉粽更搭。

很快，肉粽也包好了，因为要等蜜枣粽蒸熟，所以楼远舟一边看着视频刷电视剧一边包粽子，倒也愉快。

这最后一共包了五十五个肉粽子，楼远舟决定其中三个送给廖卫千，剩下俩就当给自己过节用的了。

楼远舟去把锅里的蜜枣粽也都拿了出来，准备直接换成肉粽继续蒸。

刚出蒸锅的蜜枣粽仿佛蒸汽里面全是香甜的味道，锅盖一开，眼前一片雾蒙蒙的样子，眼睛还没看到粽子的样子，鼻子倒是已经确认过了，这锅里的粽子贼香。

香甜的糯米，甜香的红枣，这一搭配任何喜甜的脑袋都要为之疯狂一阵。

不过蜜枣粽并不是出锅就吃的，而是要放到凉水里面放凉了再吃，那样才能更香更糯。

而为了能让粽子凉得透彻些，楼远舟还准备了大量的冰块，直接倒入不锈钢的大桶里面，加上水和粽子，看上去还有点震撼的样子。

“OK，接下来就等肉粽子熟了就能开卖了。”

楼远舟看了看时间不到两点，这粽子起码要再蒸一个小时左右，三点多，正是别家餐厅休息的时间，他打算争取一小时把粽子卖完，赶在交通高峰期之前回家。

“计划完美！”

点了点头，楼远舟转身回去了茶水间，给自己美滋滋地泡上了一杯咖啡。

等他休息够了，再去厨房的时候，整个后厨里飘着的香气比刚才要香上好几倍。

不光是肉的香气，粽叶所提供的清香味道虽然没有那么突出，可却让人闻着格外舒服，甚至有一种“这才是端午节”的既视感。

一边是蜜枣粽的甜香，一边还有梅干菜肉粽的咸香，两者竟然有点势均力敌的样子，别看蜜枣粽包的时候没有什么特别的味道，可蒸煮过后蜜枣带来的味道变得越发清晰，跟粽叶的清香混在一起，毫不逊色。

梅干菜肉粽则是充分发挥了肉粽的特色，味道浓重咸香，让人一闻就有种想要吃下去的冲动。

第592章 【远舟楼小黑板】

不管是甜粽子还是咸粽子，粽叶的味道都是遮掩不住的芬芳。

那种清香的味道让人一秒就能感受到端午节的气息，是刻在龙国人基因中的记忆的味道。

楼远舟把冰水里的蜜枣粽一个个捞出来，轻轻擦拭去水分，挑出三个要送给廖卫千的，剩下的全部都放进了一个深盆里面。

这时候梅干菜肉粽的香气变得更加浓重了不少，看了看表，时间刚刚好。

关火，开盖。

一下子喷出来的蒸汽又多又香，先涌出来的味道主要还是粽叶的清香，随后而来的就是梅干菜和肉的香气。

这梅干菜本身就有咸咸的味道，再加上五花肉里面各种各样鲜香味美的调料，脑海中已经有了肉粽剥开粽叶后，染了酱色的糯米晶莹透亮的样子。

等蒸汽散了去，楼远舟用夹子小心翼翼地拿出来了一个肉粽，沉甸甸的感觉，还没吃，已经感受到了味美。

这肉粽子还是趁热吃最好吃了，所以楼远舟麻溜地就把肉粽全都放进了另外一个深盆中，刚要端出厨房，这才想起来还多了五个，赶紧数出来，放在了一旁。