“他们会把马严格分为不同的种类，加以区别对待。”

“有专门饲养的食用马品种，而且他们绝对不会吃赛马，对自己很喜欢的马匹，也绝不会轻易宰杀。”

第195章 大结局

镜头里，科尔木汗先将马放倒，绊住四蹄后一刀下去就将马宰了。

紧接着快速剥皮、取出内脏、按骨节把整匹马分解成大块。

在这个过程中。齐光将内脏进行了分解和清洗，为后续装马肉肠做好准备。

之后科尔木汗把马腿肉配少许马肚油割成小块。

齐光接过后灌入清洗干净的马肠内，做成了马肉肠。

紧接着，科尔木汗再将马排分割成了马肋条、马脖子、马脊梁骨，这十分考究技巧。

要按骨节分割成大小差不多的带骨肉块，然后揉上食盐，装入一个大容器中等待腌制四十八小时。

“两天后，我们会把腌好的肉块和马肠子绑上棉线绳挂在熏房里，点燃堆在地上的爬地松。”

“重烟熏制七十二个小时，然后熏马肉、熏马肠就制作完成了。”

虽说整个宰杀过程比较复杂，但在科尔木汗的手底下，十分熟练丝滑。

再加上有齐光的帮助，很快就大功告成。

二人将腌制马肉和马肠的盆子盖好，放在了门口。

科尔木汗又将分割好的马皮、马鬃、马尾整理好，等待小商贩上门收购。

将马头、马蹄烧毛或者剥皮后，清理干净。

再将清洗好的马心、马肝、马肺、部分连骨肉块和马头、马蹄放在一口大锅里慢慢清炖。

科尔木汗邀请了别戈木一家和王元军、阿布拉姆一起享用杀马后的第一顿晚餐。

众人热热闹闹地围坐在一起，饭菜的味道也格外好。

酒足饭饱后，吉别克大叔弹起了冬不拉，加米娜婶婶拉着其他人，一起跳起了黑走马。

但齐光没有加入。

光看着他们跳，齐光已经很开心了。

科尔木汗酿的马奶酒，度数是越来越高。

齐光只喝了三碗，就又有点上头。

好在有别戈木，他再次坚持将齐光送回冬窝子。

还没到门口，齐光就大喊着巴巴和吠厌。

别戈木叹了口气道：

“大哥，你怎么喝了酒中气这么足啊！”

齐光声音不降反增，别戈木实在忍受不住他的聒噪，伸手捂住了齐光的嘴。

“钥匙呢？”

别戈木问道，但齐光两眼发直，已经不说话了。

看着人是跟着别戈木在走，但神志已经关闭。

“小光，门钥匙呢？”

齐光：“......”

别戈木无奈，只能试着拉了一下门。

万万没想到，门竟然被他拉开了！

“小光，你都不锁门的吗？”

当然，别戈木也只是短暂诧异一下，扶着齐光进了屋。

屋里可真黑啊，巴巴和吠厌已经睡着。

别戈木将齐光扔在床上，盖好被子就离开了。

这一夜，伴着屋外洋洋洒洒的鹅毛大雪，齐光睡了个好觉。

冬去春来，日子过得飞快。

三月已至，草长莺飞。

牧民们迎来了诺鲁孜节。

这是哈萨克族最重要的节日，也叫迎春节（开春节）。

相当于元旦，是辞旧迎新的一天。

节日的仪式自黎明开始，男女老少都身穿着民族盛装。

一大早，科尔木汗就来到齐光家里，在房屋正中燃起一堆松柏树枝。

然后将冒烟的树枝在齐光头上转一圈。

“祝小光在新的一年，心想事成，快快乐乐！”

齐光笑着对着科尔木汗说道：

“谢谢大叔，也祝您新的一年平安顺遂！”

科尔木汗乐呵呵地拿着冒烟的松枝走到了牲畜圈门口，让畜群从烟上通过。

祈求新的一年，牲畜们能够膘肥体壮，迅速繁殖。

一整天，齐光和科尔木汗大叔都在走访朋友。

他们实在太热情好客了。

到最后，齐光感觉在用自己的意念吃饭。

太阳落山，科尔木汗邀请朋友们到家里吃饭。

别戈木一家，王元军还有阿布拉姆。

他们都住在附近，路程很近，没一会儿人就聚齐了。

长桌上摆放着丰盛的食物，围坐在桌子一圈的都是熟悉脸孔。

大家笑意盈盈地夸赞着科尔木汗的烹饪手艺。

屋内的热闹和屋外的春寒形成鲜明的对比。

这个冬天，齐光能不出门就不出门。

感觉自己仿佛经历了一场漫长的冬眠。

很久都没这么热闹过了。

大家有说有笑地吃着饭喝着马奶酒。

讨论着不久就要再次启程，去往春季牧场。

想想去年，也正是这个时节齐光回到哈尔草原，开启了直播生活。

只不过一年时间，齐光却惊觉竟然发生了这么多的故事。