刘经理不愧餐馆经理，一趟趟过来谈，先说帮带徒弟，后又说技术转让。婆婆虽然做了一辈子的会计，这方面的事也不懂。经理又一遍遍来，后来把技术转让费加到了五万。婆婆绷不住了，打电话问公公怎么办。公公便和律师一起回来了，惊讶地说：“想不到长生一张肉饼做出这么大名堂。”

在律师的建议下，先到专利局申请了专利，定名赵长生姥姥肉饼。然后和经理谈，签下合同，同意为家常菜馆毫无保留地带出一位徒弟，家常菜馆的肉饼也得叫赵长生姥姥肉饼，菜谱上可以简写成姥姥肉饼。但是不得外卖，更不能设窗口，只供餐馆里就餐的客人食用，并且家常菜馆肉饼的价格要比美顺这边的肉饼价格高个百分之十到二十，不能影响到美顺卖肉饼。

刘经理特别喜欢姥姥肉饼这个名字，说：“姥姥肉饼和我这老北京家常菜馆简直就是绝配，光看名字就能勾起客人食欲，我得把它定为镇店的金牌美食。”

教做肉饼由长生讲解并示范，刚一开始说让长生教，经理还有点迟疑，等长生烙熟了一张饼，才知道这位才是这道肉饼的真正传人。

还是那句话：难者不会，会者不难，有些事就是一层窗户纸，家常菜馆的师傅也不是白吃饭的，一遍就学会了。

让人没想到的是，家常菜馆学会了肉饼的制作，非但没影响到饼店生意，反让更多人过来买饼，因为家常菜馆让更多食客知道了姥姥肉饼。

公公还没回厂，厂里来一辆车，拉来一个电蒸箱，一次能蒸二三十条肉龙。是公公自己设计，由厂里组装的，就搁在公公之前特意留出的位置上，刚刚好。

许多北京人把肉龙也叫懒龙，说从前有个懒媳妇，嫌一个个地包包子麻烦，想出这么个懒招。传出去后因为形似一条龙，里面卷裹肉馅，故叫肉龙、懒龙。方法是把发好的面擀成皮，铺上肉馅后卷成长条，上锅蒸熟。做肉龙要用发面，面事先发醒。长生没有一次发那么多面的经验，第一次发过了，废了半袋面。第二次就发好了，试蒸出来的肉龙全部卖光。买的人顺嘴搭音，叫它姥姥肉龙，或者姥姥大懒龙。

第27章

几天之后，肉龙的销量甚至超过了肉饼。估计是因为肉龙相比肉饼不怕放，多买点搁冰箱里，什么时候想吃了，上锅一熥，或微波炉里热一两分钟，和刚蒸出来的一样好吃。若再熬一锅粥，配点小咸菜，就是全家人的一顿饭。还可以给上学的孩子当早点。既省事，又营养，孩子还喜欢。肉龙肉饼都用同一种调好的肉馅，不过蒸和烙会散发出不一样的香气。

长生这个人，最不怵的就是干活，做肉龙、烙肉饼，还包馅饼，还有工夫帮美顺弄烙饼、做烧饼，几乎全能。看他五大三粗的，干起活儿来有模有样。手底下还利索，处处保持干净。并且干着活的长生特别快乐，加上美顺相陪，便人生得意，如果不是美顺叮嘱，说不定老得唱他的一去二三里。

现在饼店里，大部分时间就是小两口，两个人在一起不但轻松，日子也显快。至年底，婆婆给饼店算了一笔账，这一年两个人的净收入竟达二十多万，长生还是半途加进来的，说明年两个人怎么也得挣三十万四十万。让美顺过了一个美年。

这边的日子蒸蒸日上，老家那边却出了大事。

五月上旬，一早起，长生去早市，美顺在店里忙，二哥二嫂推门进来，大包小包，都是自己要穿的衣服。美顺说：“你俩咋来了？咋不打电话呢？好去接你俩呢。”福顺笑着说：“自己认识路，接啥接？”

三人坐在外面的雨棚下。二哥说天气一暖，山里山外突然闹口蹄疫，传得非常快，刚听说个口蹄疫，还没明白口蹄疫到底啥玩意儿，就许多奶牛染病死掉。收奶公司根本不管从前的承诺，第一时间跑到南方去了。让所谓养奶牛收牛奶的合同变成废纸，当初强迫农民养奶牛的乡干部把责任一股脑地推给公司，让养牛户找公司理论，公司都没有了，怎么理论？大家私底下传公司到南方后换了名称，重新注册什么的。山里人搞不懂这些转肠子的鬼怪，只知道牛奶没人收了，牛价一落千丈。

长顺福顺哥俩养的牛虽说还没染病，可是挤下的奶没人收就等于一分钱不进，还要买专门的饲料喂牛。奶牛这东西除了挤奶，不能下地不能拉车，甚至不能卖肉，简直就是废物。还得供着饲料，期待一场瘟疫过后，公司回来，牛价再高。原来一头好奶牛需要几万，现在无论好坏，已经跌到几千。更糟糕的是：一旦染上口蹄疫，防疫人员马上过来，立时杀死，深坑掩埋。