她单手可拿不动那么沉的锅，更不要说把锅掂起来。

华轻雪左右无事，便在另外一个锅上烧了开水，等何武杀完鸡也好给鸡拔毛。

刚做好水，便听见院子里传来乒乒乓乓的声响。

华轻雪心里一惊，赶紧跑到院子里，只见何武已经杀好了鸡，现在正对着一堆猪棒骨挥刀乱砍！

“何大哥，你先别……”

为时已晚。

何武停了手，举起手中的长刀，发现已经被崩坏了一个缺口，就好像缺了门牙一般难看，刀刃处其它砍过的地方，也歪歪扭扭崩了口。

华轻雪这才发现，何武用的是自己在军营里的佩刀。

何武看着手里这把崩坏的刀，眉头皱了起来。

“啊……这刀坏了，要不要紧？不会被军规处置吧？”华轻雪担忧的问他。

何武在华轻雪面前显得有些腼腆，他咧着嘴笑道：“没事，军营的刀经常坏，早就习惯了，回头拿去修一修还能再用。”

华轻雪看了眼砧板上依然坚强的猪棒骨们，有点囧，低声说：“我从刘铁匠那里重新打了一套新刀，有专门砍骨头用的……我去拿给你用。”

何武点了点头。

等华轻雪再回来，手里果然多了一把崭新的刀。

何武瞧着这把刀，觉得刃口处流光划过，十分夺目，拿在手里握了握，手感也非常好。

“这把菜刀打得真好。”何武不禁称赞了一声。

华轻雪抿着嘴笑，“不是菜刀，是斩骨刀，原来的刀不好用……我新打了一套，有切片刀、斩骨刀、剔骨刀、削皮刀、蔬菜刀……”

别看她厨艺一般，琢磨这些用具却很精通。

华轻雪一直认为，不管做什么事，准备一套好工具，都可以提高效率，愉悦身心。

比如她觉得，自从有了这套刀具，她的厨艺比起在任丘城那段时间，简直是飞一般的成长。

“华姑娘好细致，连菜刀也分得这么细。”

何武嘿嘿的笑，握着刀就开始砍骨头——

啪！

砧板上的骨头一下断成两节。

何武不由得一愣，心中很是吃惊！

这种重击感，这种锋利度，比他以前在军营用过的任何一把刀都要好！

何武不由得把刀重新拿起来，仔细端详。

可是不管他怎么看，也只是一把普通的菜刀啊，这是为什么呢？

“刘铁匠的手艺越来越好了！”单纯的何武自然不会联想到华轻雪身上，他又赞了一声，手里开始噼里啪啦砍起骨头来。

原本他还担心会把新菜刀砍坏，可是这把菜刀在手里越用越顺！直到骨头全剁完了，何武还有些意犹未尽，便把刚才杀的鸡拎去拔毛冲洗，然后也砍成了碎块！

等到鸡也砍完了，何武索性拿着刀在院子里威风凛凛的比划起来——

何婶子一出来，就看见儿子在院子里练着，嘟囔了两句：“这是发的什么疯，拿着菜刀乱挥，小心劈着我院子里的晾衣杆……”

华轻雪站在一边偷笑，她心里隐约明白何武为什么会这样。

说来这事也十分奇怪，这个大齐朝，虽然样样都与宋朝类似，可是金属的冶炼技术，却非常的落后，远不如古代宋朝时期发达。

并且在现代许多熟知的金属，这里居然都没有开采，甚至不为人知。

华轻雪开始下厨的第一天就发现，厨房的菜刀非常不好用，就算磨得再锋利，也只能切一些蔬菜和肉，稍硬一些的就不行了，如果力气太大，虎口处都会震得发红。

——这是由于刀里的含碳量太高的缘故。

原本，铁是一种很软的金属，既不能制成刀，也不能铸成锅，但是当铁里含有一定量的碳之后，就变成了日常生活里经常用到的铁，也就是所谓的钢铁。

含碳量越高，铁的硬度就越高，反之，含碳量越低，铁的硬度就越低。

可是，铁器并不是硬度越高就越好，纯粹要硬度，反而越容易崩刃、断裂损坏。就好像刚才何武用的军用佩刀一样，虽然锋利，但是一旦遇到硬物就会出现损坏的情况。

所以，碳的比例非常微妙，但是对于华轻雪而言，却是再熟悉不过。

她的专业是热能新型武器方向，曾经专门研习过古代冷兵器历史的课程，金属的锻打工艺简直就跟老本行一样亲切熟悉。

在古代，最好的办法就是用折叠锻打，把钢和熟铁一层一层细密地打在一起，并用渗碳的方法，这样打出来的刀不但锋利无比，而且有一定韧度，绝对可以称为刀中的精品，其它刀刃与之接触，很少有不被砍坏的！