糖果味的旧时光(651)

作者:馨心如玉 阅读记录

“你还会做糯米藕啊?”

“这道菜是我跟我婆婆学的,她做的糯米藕可好吃,几乎每隔一天,我们都会吃一次糯米哦,我觉得挺好吃的,所以我今天露了一手,做了一个糯米藕,待会你尝一尝味道怎么样。”

“好,应该会很好吃的,我都闻到了藕的气味了,好香呀,这味道感觉甜甜的。”

“是呀,糯米藕蒸出来之后,吃起来是有点甜甜的味道。”

“那你赶快拿出来呀,让我看看是啥样子的。”

“好嘞”

“这颜色也太漂亮了吧,唉,怎么还是整条的藕呢?没断也也没分开。”

“这种糯米藕是不用切断的,只需要将藕头上的蒂切下来,当把糯米塞进去之后,还要用牙签再次把偶头上的蒂,固定在上面才可以放锅里蒸的。”

“哦,原来是这样啊!那我们之前吃的那藕里面有米的,那就是糯米藕吧?可好吃了,里面的米软软糯糯。”

“对呀,就是那个。”

“哎呀,你赶紧告诉我做的方法,我也要学会这道菜,回去了也做给我爸妈尝一尝。”

“哎呀,真是个孝顺的女儿呀!”

“呵呵,应该的!”

“好,那你可听好了啊!首先就是选莲藕,要学那种胖胖的,肚子大大的莲藕,这样比较容易把糯米塞进去,然后再买一些糯米,然后做糯米藕用的调料,有白糖和桂花蜜。”

“还要用红糖和桂花蜜呢?怪不得那糯米藕吃起来那么甜,原来还加的有桂花蜜呀。”

“然后把糯米买回来之后,用温水将糯米泡发一个小时,莲藕洗净后去皮,并且去掉莲藕头上的蒂,但是不能丢掉,要是丢掉了,后面就没有盖子了。约一个小时左右,将糯米用筷子捅进莲藕的每个眼里面,捅实了之后,把切下的蒂再放回原来切开的位置,然后用牙签将它们固定好。”

“哇,好麻烦呀。”

“虽然麻烦,可是好吃呀,舌尖上的美味你知道吗。”

“嗯,是这个理。”

“然后把整个莲藕节放入高压锅内,加适量水煮十分钟后取出晾凉,切成薄片。”

“这糯米藕是不是蒸的也可以,压力锅里压的也可以啊?”

“对啊,基本都差不多,只要蒸熟了就可以了,不过我每次都是放压力锅里压的,压力锅里压的比较快,蒸的话可能用的时间会比较长一些。”

“哦”

“将藕片切成薄片之后,再将压力锅内煮藕的水取出一部分来,放入砂锅加红糖和桂花蜜,煮成浓稠的糖汁,然后将将糖汁再浇到藕片上,即可食用,有了这浓汁在上面的浇灌,糯米藕吃起来会更香甜可口。”

“哇,好香啊,听着都要流口水了。”

“呵呵,来,先给你尝一块,没有浇糖汁的糯米藕片,我的糖汁还在砂锅里面熬着呢,所以你暂时吃不到有糖吃的藕片。”

“哎呀,没关系啦,这样吃到一块糯米藕片,我都已经很高兴了,等你将糖汁熬好了,我再吃一块,我要尝一尝,浇了糖汁的糯米藕片和没浇糖汁的糯米藕片有啥区别?”

“呵呵,你还真够贪心的。”

“糖糖,你做的这道菜不错啊,这味道闻起来还真是挺香的,你爸也特别喜欢吃这糯米藕片,刚好你今天做了,我们待会都尝一尝你的手艺,怎么样。”

“好,希望我们的厨师长能够多多给点评哦。”

“我到时间会给很多点评的,要是有不足的地方,我一定会给你提出很多很多的建议,希望你到时候能够认真的接纳每一条我所提的意见。”

“对呀,还有我呢,美食专家的建议,你可也不能忽略,这对你一个厨娘来说也是很重要的哦!”

“好,你们每个人所提的每一个建议,我都会认认真真的将它牢记在心,然后等下一次你们尝到的时候,一定会有很大的改变,也会让你对我士别三日当刮目相看的。”

“哎呦,我们可是很期待的哦!”

“放心,我一定不会让你们失望。”

“呵呵,我家糖糖可真是长胆识了呀,对自己做的饭菜竟有这般的自信了。”

“妈,你这是在讥笑我吗?竟然连自己女儿的手艺都不敢相信了,我今天的这道菜,可是个硬菜,我一定会让你们吃了,还会想要再吃的感觉。”

“呵呵,听着你这么说,我可是很期待的哟,不过光从这味道来闻,这糯米藕片的确做的还挺不错的,就是不知道这味道怎么样?”

“哎呀,这还不简单,我夹一个给你尝一尝呗!”

“不用了,我现在还不想尝,每次只要在厨房里做菜,走来走去的,闻的油烟时间也比较长,所以不喜欢在厨房里尝做的菜,你等我把这最后一道菜做完了,我们一起端去餐桌,我再慢慢品尝我女儿做的这道硬菜。”

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