开家饭馆从炸土豆开始(52)

作者:梳云一坠 阅读记录

舒挽挽本来也是为了交流厨艺来的,应了声“好”,问:“需要我给您打下手吗?”

老师傅摆摆手:“不用不用,你这年纪刀功能有多好,我自己来快些。”他说得很自信,动作也很麻利,拿出一团牛肉,三下五除二就切好了。

调料那些是早就备好的。老师傅开了火,一手持着锅上下摇动,另一只手很有力地上下翻动过锅铲。

火光一下子从锅下冒出来,瞬间明亮了整间厨房。

“啪”一声,老师傅把炒好的牛肉放到舒挽挽面前。

他用手擦着汗:“尝尝吧,我最近研究菜式,总琢磨不出个名堂来,感觉以前放的调料太多了,现在得化简。”

这是一盘青椒牛肉丝。

这是道很普通的家常菜,舒挽挽在家里也经常能吃到。

但是这老师傅做的却不太一样。

它的颜色很清爽。只有青椒的翠绿色泽,它牛肉的深色,几根胡萝卜丝显出一点亮色。

辣椒切成得很碎,星星点点地落在这牛肉与青椒间。

舒挽挽在休息室里,夹了一筷子。

青椒是新采的,咬下去又脆又香,牛肉炒得很筋道。每一根牛肉丝仿佛都恰恰好正处于那个不绵也不生的中间。

她咬下去,清楚地感觉到牛肉丝是如何被咀嚼着断裂,独属牛肉的口感一层层从舌尖蔓延到脑海里。

脑海中升腾起一种只有品尝肉的时候,才能感觉到的快感。

辣味和花椒味都是淡淡的,但是却完美地掩盖了牛肉的腥味。

这份青椒牛肉丝没有任何多余的味道,应该说,再多一点其余的味道都是累赘。

这老师傅的手艺高出她太多太多了,用的食材应该是在系统评级里的A级,做出这样的效果实在是很不容易。

这种菜是很适合搭配白米饭吃的,舒挽挽刨了一大口青椒牛肉丝到白米饭里。

她一口一口地嚼着,米饭香香软软,牛肉丝咸度适宜可口,搭配在一起,越吃越香,不自觉就干了两碗饭。

*

与此同时,老师傅在专门的员工用餐室,也坐下来,夹了一筷子狼牙土豆——

春锦小馆的几张桌子上——

愁眉苦脸的中年人正借酒消愁着,笑容明媚的年轻女士望向自己的恋人,叽叽喳喳的小女孩笑闹着——

他们刚好也收到了春锦小馆赠送的狼牙土豆。

“这是我们来的新厨师做的狼牙土豆,免费赠送给大家尝一尝,提提意见。”

她们或是随意地,或是漫不经心地夹起一根狼牙土豆——

时间与空间在此时达成了统一,风悄悄地静止了,隔着重重的屏风,这几位食客的动作也静止了。

*

老师傅再次看到舒挽挽的时候,心情很是复杂,想着自己做了大半辈子菜,最后一道小小的狼牙土豆,竟然比不上一个二十左右的年轻人。

他暗叹着,以后应该就是这个小姑娘和他共事了。

舒挽挽看见老师傅,先是大肆夸奖了一番青椒牛肉丝:“……您对辣椒的运用太厉害了,我以前以为重辣才是真谛……”

她顺道又厚着脸皮,请教了这老师傅几个关于做包子的问题。

老师傅也是其中好手,欣然解答。

困扰舒挽挽的一个很大的问题,是如何把面皮和肉的味道融合在一起,嚼起来的时候不像是两个分割的个体。

这一下子,她心中的困惑少了很多,迫不及待地想试一试,找到经理打了个招呼,便回家了。

*

舒挽挽又花了三天时间,终于做出了能入口的叉烧包和烧麦,厨艺等级也提升到了“D+”。

“口感已达到正宗口味50%,系统开始修正秘方。”

舒挽挽耐心地等待着“招聘店员”的提示,这时候又接到了经理的电话。

“您好,舒小姐是吗?您上次做的狼牙土豆,当时的顾客评价给的都是满分。”经理的语气很是温和。

“虽然您拒绝了招聘,但是今天这边有位很重要的客人,指名道姓想吃狼牙土豆。我们实在没办法,能不能拜托您再跑一趟?酬劳您来定。”

第30章 秋福小吃街 [VIP]

舒挽挽本不想赴约, 想着那位老师傅指点了她几句包子的做法,也算是一个人情,最后还是去了。

到春锦小馆花了四十分钟, 但实际做好狼牙土豆只需要10分钟。

文父文初站在一旁, 看着舒挽挽流畅的动作, 心里对舒挽挽的肯定又多了一分。

这样的人才如果能留住是幸事,于是他又问了一句:“舒小姐真的不考虑在我们这里任职吗?”

“前三个月可以先给舒小姐两万的月薪, 虽然不高,但后续的薪资发展是很快的。”

舒挽挽再次道谢, 她知道这个薪酬在A城已经很高了,但是她只能婉拒。

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