那是一个白发苍苍的老人做的。

小店没什么生意，炸猪排有点小贵，老人还做馄饨和烧饼卖，唐有俊本来要吃馄饨，老人问他要不要尝尝他做的炸猪排，这是他最拿手的，比其他好吃多了，可惜没有多少人尝过，毕竟在这个年代对普通人而言定价还是有些贵。

唐有俊本来就是馋嘴的人，忍不住把自己身上剩下的钱都掏出来买了炸猪排。

这是他第一次吃炸猪排，而从此以后其他炸猪排都黯淡了。

除却巫山不是云。

尝过最好的，其他的都无足轻重。

那次，他才知道，老头这门手艺是家传的，他父亲曾经是民国时西餐厅的厨师，他从小跟在父亲身边，耳濡目染，最喜欢吃的就是父亲做的炸猪排。但不等他长大，一家子就因为战乱生死两隔，他离开父亲的时候，也只有十岁，后边历经坎坷，一生曲折，因着童年的回忆，自己钻研菜品一辈子，到老来，却也没有几个食客品尝。

只能说，运气和时势，他都差了一些。

后来唐有俊又来吃了几次，但因为种种原因，他后来又漂泊去外地，后来就再也没见过这位老人和他的小店。

梦中的炸猪排，外酥里嫩，是他年轻时，最热爱的美味，也是一直深藏在他心底的珍贵回忆。他以为这只是所有美好的其中之一，却不知道，这是一把开启他理解美食的金钥匙。

……

早上醒来，唐有俊在枕边摸到了热腾腾的炸猪排。

“就，就是这个味道……”

他哭着坐在床头吃炸猪排，把黄兰女士都吓醒了。

“老婆！我要做炸猪排！”唐有俊对老婆激动地喊道。

黄兰：“……你做就做，抱我干啥，我又不是猪排。”

唐有俊：“……”

“我只是，太激动了。”

他终于，找到了自己的本命菜品——炸猪排！

得知唐有俊做了一个梦，找到了自己灵魂深处的本源菜品，整个幸福农家乐都沸腾了，他们没想到唐有俊的本源菜品竟然是炸猪排？

原来他这么爱炸猪排吗？

天天吃炸猪排的小学生都不敢说自己这么热爱炸猪排。

“那是我吃过最好吃的炸猪排。我以为自己已经忘了，其实我从来没忘记过。”唐有俊说，“现在市面上卖的所有炸猪排都比不上的。你们不知道……等我做出来让你们尝尝就知道了。”

其他人：？？？

真的……能做出他口中超级美味的炸猪排吗？

毕竟以唐有俊的前科，他做出猪排炸弹的可能性比较高，但大家都不想打击他的积极性，纷纷表示支持他的炸猪排梦想。

于是，对厨艺充满热情，并且找到方向的唐有俊，开始练习做炸猪排。

说实话，这么多年来。

他曾经吃到过最好吃的炸猪排，却从来做过炸猪排，也许是因为他想把炸猪排放在自己心里仔细珍藏。但今天，他将要亲手做出一份自己的炸猪排。

“面包糠、猪肉、油……都准备好了。”

唐有俊系上洁白的围裙，捋起袖子，他深深凝视着粉红的猪肉，细致地清除猪肉上的筋膜，一丝一缕，都清除地干干净净。不知为何，他忽然感觉自己与猪肉无比得契合，他能清楚感受到猪肉的纹理，和它柔软坚韧的程度，仿佛这就是他延展出去的肌肤。

击打，腌制。

每一小锤锤下去，他心里都十分有数，他能感觉到什么程度是最适宜的，猪肉排还会给予他回响，如果出现杂音或者奇怪的感觉，那一定就是他敲击地不对。

唐有俊从未觉得，做饭原来是这样一件行云流水的事情……

原来他做饭就像放烟花一样，一惊一乍。

现在，他悟了。

唐有俊粗粝的手指，从开始克制的颤抖，到现在已经完全融入炸猪排的圣光中，用心感受油炸的温度，猪排的熟成度，让面包糠变为清脆的美味。

“我完成了。”他屏住呼吸道。

农家乐所有人，都聚在了一块儿，品尝唐有俊的炸猪排，像芬恩他们，都是第一次吃炸猪排，虽然按理说，他们那儿也是有西式炸猪排的，但唐有俊这个，显然很有厚度，面包糠酥脆，裹得很有空气感，颜色金黄漂亮，一口咬下去，哗——噼里啪啦碎掉的声音，馋得人都要流口水啦。

“这，这真的是炸猪排？？”郭星睿作为猪排专业鉴定家，捂住嘴巴不敢相信，他看到无数炸猪猪在眼前飞舞，猪排多汁肉嫩，这是油炸的盛宴！

“哇！！”唐心简直不敢相信这是她爸做的，“真的是我吃过最好吃的炸猪排！”

干爹沉吟了一会儿：“这炸猪排，确实能在猪排中称王称霸，不过我觉得这是小弟多年精诚热情凝结的菜品，他终于使对了力，可喜可贺！”