在这样的细节上深究，要孟花熙做到完美，这实在是太难。越是平淡的口味，想做出花，做出彩，更是艰难。因为只要一处调料细微的区别，便能让口味发生出不出来的，微妙的变化。这种捉摸不透的东西，又如何能让没有味觉的孟花熙明白呢？

李修平舌尖轻轻抵在上颚，他想了又想，突然说道：“我在屋顶上的时候，瞧见前院有种红辣椒？”

“眼力不错，”胖师傅有些得意，“你看到的红辣椒，叫小米椒，也叫朝天椒。”

他出屋掐下几只红彤彤的辣椒回来给他们看，道：“你们别看这辣椒个头儿小，但可千万不能小看它，这小东西相当辣，没几个人扛得住的。所以我做饭一般不会用它。”

“真的假的啊？”小东道。

胖师傅便说：“不信，你尝一口。”

“尝就尝。”小东瞧着这小辣椒才小拇指粗细，生长得非常健康，表面饱满光滑，几乎能滴水，不像是能辣倒人，反而很可口。于是想也没想，便对着那辣椒尖尖咬了一口。

“啊啊啊！”小东几乎从凳子上蹦了起来，他的脸一寸一寸得变得通红，他掐着自己的脖子，不断往外吐着舌头。他的喉咙像是着火了，火辣辣地疼，“水水水……”他接过孟花熙递来的凉水，一口气灌下去一大半。喝完水后，小东的眼睛是通红的，脸是通红的，头顶竖起的头发上方似乎还在冒热气。

胖师傅哈哈笑，说：“我早跟你说了，你非不听。”

“啊啊啊，我哪儿知道真的会这么辣。真的受不了了。”小东用纸巾擦汗，纸巾一下粘在了额角。

李修平捻起了一只小米椒在手心里看了看，这玩意儿小小的，当真的这么大威力？

“‘宵小’，”李修平道：“把这个放进菜里。”

“什么？”胖师傅顿时跳得比刚刚误食辣椒的小东还高，“这可是朝天椒，没看见小东的惨状么？你清醒一点。”

被孟花熙可怕厨艺所支配的恐惧再次降临，这人的手段比孟花熙有过之而无不及，孟花熙做菜难吃是因为她尝不着味道，这情有可原，可李修平不仅尝得到味道，而且味觉发达得可怕，这样还执意加入朝天椒在菜里，究竟安的是什么心？

“这玩意儿真的太辣了，”小东呼哧呼哧往外喷着气道，“我真要被辣死了。”

李修平小儿得逞了恶作剧一般地怪笑了一声，道：“我还就怕这玩意儿不够辣，这样才刺激。”

他是个聪明人，知道如何使巧劲儿。最好掩盖缺点的办法不是竭力掩藏，而是发挥其优势，用优势吸引注意力，转而让人忽略掉微不足道的缺陷。

这便是他想出来的对策。孟花熙把握不好口味的这个度，那么干脆来一个极端的，来一个爆炸的，来一个刺激的。

小东说：“花熙，你别听他的，他捉弄你玩呢！这菜加了辣椒，那还能吃吗？”

究竟加不加朝天椒这玩意儿，决定权在孟花熙。在孟花熙的意识里，她并不太清楚辣是一种什么感觉，小东被辣得眼泪直流，上蹿下跳，这大概是一种痛感，让人舌尖发麻发木、浑身冒汗。但明明是一种并不令人愉悦的疼痛，却有那么多人热爱着辣这种味道。他们无辣不欢，嗜辣如命，一顿不吃辣茶不思饭不想，所以孟花熙用自己浅薄的概念推测着，辣大概是一种冰火两重，爱恨交织。它让人流泪，让人汗流，但却没人不爱它。

热锅冷油，放入生姜蒜葱结，爆出香味，然后小米椒剁成碎末，倒入油锅，噼里啪啦地跳动。跟着红辣椒一起舞蹈的，还有一阵一阵扑鼻地辣味。

小东一朝被蛇咬，十年怕井绳，他被辣椒辣得怕，于是躲得老远老远。

但渐渐的，当肉馅倒入锅中，和香喷喷的辣椒在一起爆炒，那香味，简直就像漂亮姑娘的小手，不断地勾引他。

小东像是被辣椒香味牵住了鼻子，他不断往地往锅边凑，早已好了伤疤忘了疼，压根不记得自己刚刚是多么的嫌弃这玩意儿。

“还有多久好啊，好了吗？是不是已经好了啊！”小东老和尚念经似的在孟花熙耳边念叨。

胖师傅虽然年纪稍长，外表稳重，但内心也是馋得痒。他自己也是做厨师的，但围着灶台忙忙碌碌这么多年，始终照本宣科，从来没有想过如何加以改进，比如将自己种了这么多年的辣椒摘下来入菜。

辣椒的香味太过刺激，和其他菜色的温和鲜美的口感和香味相比，辣椒爆炒出来的香，更像是平地一声春雷，炸得人头皮发麻，无法无视。

第17章

早早守在客栈门外等开饭的客人们开始交头接耳起来——“这是什么香味儿啊，你吃过吗？”