郑红燕眼底划过一抹光亮，深深的看了一眼她手中的面团，只要最后一步烘烤步骤没有任何差错的话，她所做的辫子面包必定达到了四星级的标准。

也许说出来，会被旁人质疑，但有经验的烘焙大师光是从揉面和发酵这两个步骤看出制作人的水平。

面包制作工程中，除却一开始的揉面之外，发酵的重要性仅次于揉面，在发酵过程中，温度、湿度、对时间的把控等等，都在影响着面包的口感，此外，烘焙师制作工程的技艺手法与力道也是在影响着。

这些种种细节的差异也造成了一种现象，哪怕步骤一样，哪怕材料一样，但由不同烘焙大师所制作出来的面包口感还是会存在一定的差别。

这也是为什么烘焙师有星级的区分，能制作出口感更盛的面包的烘焙师才可傲视群雄。

“谢谢。”对于郑红燕似赞扬般的话语，楼清羽微微点头。

待郑红燕慢步走向后面那一张料理桌后，女孩再次把注意力放在手中的面团，长刀轻易切开松软的面团，整齐的一块块小面团很快被女孩搓成五条浅黄色的长条，如圆棍般的粗细，却比圆棍更长。

整整齐齐的五条浅黄面团摆设在桌上，身侧的男孩忍不住发问，“你，你是想做多少股辫子面包吗？”从楼清羽刚被郑红燕表扬之后，练习室里其他人时不时用余光注意着女孩的举动。

当她把面团搓成五条条状的时候，不少人暗暗倒吸了一口气，辫子面包一共有六种编法，其中三股较为普遍，但对于即将考三星级的考生来说，还是偏难，更不用说比三股难度更大的四股、五股和六股了。

“我想做五股辫子。”

“其实只要是三股辫子面包，也可以通过这一次考核的。”男孩脸色迟疑的说道，声音透过些许的担心，他生怕楼清羽挑战这么大难度的面包，会失败。

“没事，我以前经常做五股辫子面包。”

以前？经常？

长相清秀的男孩像是听到什么不可思议的话语，一脸呆愣看着楼清羽，直到他瞧见楼清羽的十指飞快在面团中舞动，像是编织着女孩麻花辫般，轻巧而不失力道的将五条面团编在一起，既不松垮，也不紧实，立体而漂亮！

这么快！

男孩微微张嘴，感觉还没过一分钟，身侧的这位神秘“大佬”便把这五条面团编在一起了，没有出现他担忧的打结状况，也没有他顾虑的松垮状况，神色怔愣好久，直到旁边的烤箱发出“滴滴”的响声才把他惊醒。

男孩连忙低下头，最后看了一眼楼清羽正准备端过去烘烤的辫子面包，脸上依然有几分不解，明明是复杂的、难度偏上的面包，为什么会在这位“大佬”手中，变得如此简单？？

半小时过后，意料之中的看到从烤箱端出来的五股辫子面包，整块面包被烘烤的焦黄而香脆，白色点点的芝麻粒如镶嵌了一颗颗白玉在上面，整块面包色香味俱全。

从烤箱拿出来的那一刻，香味已经溢满了整个练习室，哪怕已经有其他考生也把面包端出来了，但不知为何，郑红燕依然会被楼清羽这一块吸引了，站定在楼清羽面前，目光盯着烤盆上的五股辫子面包，眼底掩饰不住的惊讶和赞叹。

“老师，请品尝。”

郑红燕拿起小刀，轻轻从边缘切下一小块，先放在鼻间嗅了一口，浓郁的香气扑面而来，隐约能闻到面包表面被女孩添加过的蜂蜜，更添几分香甜。

“五股辫子面包，我真想到居然会在三星级考核现场能见到。”

郑红燕满怀期待的咬上那一小块，绵密而松软的面包内芯第一时间传达着他们的可口，被烘烤过后的鞭子面包，所蕴含的麦香与牛奶香更是盈满了整个口腔。

“这一项题目，辫子面包通过了。”品尝过后，郑红燕似乎并没有过于的犹豫，直接宣布了楼清羽这一款面包的结果，“恭喜你，接下来的面包和甜点，希望你再接再厉，不要松懈。”

“谢谢。”

第一百九十七章 考试（七）

“许文毅，奶油面包做的不错，糖份比例、奶油比例做的很好，这一道题目通过了。”

“陈和秀，巧克力千层蛋糕奶油比例过重，饼皮之间缝隙太大，外表与口味这两项都不合格，所以结果是失败的，请你5分钟内离开练习室，谢谢。”

“杨洪，蜂蜜小面包还欠些许火候，”郑红燕开口点评的时候，神色严肃认真的可怕，站在她对面的考生被说的脸色微微一白，而郑红燕此时停顿了一下。

考生紧张的后背都出了一身冷汗，盯着郑红燕的嘴唇，生怕从里说出最不想听到的两个字，思考的时间慢的像是嫌疑犯等待法官宣判的时刻，让人极度心焦。