白泱听见声音，恼羞成怒地在沈则宁唇瓣上咬了一口，脸上染起红晕，瞪了他一眼。

沈则宁在小狐狸炸毛之前赶紧带人上了飞舟，催促系统赶紧启动。

“……好嘞，您二位坐好了。”

系统天天看这俩亲来亲去已经麻木了，在沈则宁往法阵上放了灵石开启“空调”后就操控着飞舟升空，往朔望城的方向驶去。

时间卡的刚刚好，沈则宁和白泱来到城主府时其他商户也刚到，集合后，一行人一同进入了上次比赛的院落。

原来的五十个灶台已经撤掉了二十个，这次的比赛是三十进十，竞争会比上次更加激烈。

众人按照顺序抽签走到自己的灶台前，沈则宁很快找到了这次的位置，刚和白泱一起将食材厨具等物拿出来，就听到旁边传来一声冷哼。

沈则宁抬头看去，只见临仙楼这次换了个厨子过来，而程盛一副得意的样子，趾高气昂地路过他们，走到了自己的位置上。

沈则宁：“……”

有时候他也很想要程盛的自信，真的……

一个时辰的倒计时开始，沈则宁和白泱正好将所有厨具和食材和摆好了。

香橙煎鸭胸需要用到的厨具有煎锅，小锅，喷枪，手动榨汁器。食材则有一块完整的鸭胸，几个橙子，白糖，盐，黄油，大蒜，干葱，橙味力娇酒和雪梨醋。

第一步是制作酱汁。

沈则宁拿了一颗橙子，将橙皮削下来，但没有削的太深，不能削到里层的白色。白色的部分会让橙皮变苦，影响菜品的口感。

橙皮削下来之后切丝，另一个橙子则要刨下来一些外层的橙皮。

这两步处理好后，沈则宁先烧了锅水准备焯橙皮。焯水需要焯三次，这段时间他切了几片橙子肉下来，去掉外面的筋膜，只取果肉，拿来做装饰，剩下的橙子肉则拿去榨汁。

榨汁这一步不需要碰到刀具，白泱自然接过了这项工作。

橙汁榨好后，橙皮的焯水也差不多焯好了，接下来可以准备制作糖水了。

白糖以跟水一比一的比例放进锅中小火熬制糖水，让甜味进入橙皮之中。

熬制好的橙皮是带有一点透明感的，橙子的部分处理好后就可以开始准备煎鸭胸肉了。

鸭胸一般都比较肥，第一步先要去掉鸭胸上面多余的油脂，也就是将其“精修”一下。切掉的那些脂肪被沈则宁放在了一旁备用，等会放锅里煎的时候还会用到。

修好的鸭胸切十字花刀，撒上盐调味。刀划下去的深度要正好切到肉上，这样煎的时候就能充分将油脂发挥出来。

煎鸭胸时，沈则宁拿起了一旁备用的鸭油放进去，接着放入大蒜增香，等鸭油煸炒出香味，油都出来了之后就可以将鸭胸放进去了。

鸭胸皮的部分朝下，放进去之后，满满的油脂全部溢出，已经可以闻到香味了。沈则宁拿了个勺子，在煎制鸭胸的同时将锅中的热油一遍又一遍地浇在鸭胸肉上，等于两面在同时加热。

鸭胸煎至焦黄后，这时候锅中的油也越来越多了，需要倒出来一些。

白泱看着沈则宁重复浇油的动作，觉得还挺好玩的，也没什么操作难度，正想和沈则宁说让他让开一些，往边上站一站，谁知他耳尖一动沈则宁就猜出了他在想什么，直接拒绝了。

“不行，鸭胸的油太多了，小心溅到你，炉子旁又热，乖啊。”

沈则宁一副哄小孩的语气，白泱撇撇嘴，探头看了一眼，见男人的手上都被溅了一些零星的油花，赶紧缩了回去，扯了张纸，小心伸出一只手拿着纸巾给沈则宁擦了擦。

锅中多余的鸭油倒出后，沈则宁将卡式炉的火调成小火，继续煎鸭胸，等油逼出来的差不多后，再往锅里放了几块黄油。

黄油是最后一步放的，一入锅中融化后，香味顿时变得更加浓厚了，此时鸭胸的颜色已经变得有些像焦糖色一般了，看起来非常漂亮。

沈则宁继续拿着勺子往鸭胸上浇油。

鸭胸的油控掉之后，鸭皮那一层已经变成了像油渣一样的质感，口感会变得有些脆脆的。

沈则宁记得拉斐尔说的话，加了黄油之后要特别小心，需要黄油的焦糖色出来，但是不能真的让它焦了，等鸭胸的颜色变得越来越深，表面焦化了一层之后，就可以关火了。

煎好的鸭胸先放在一边，下一部他开始准备搭配鸭胸的酱汁。

用刚才煎制鸭胸的油来煸香干葱，然后加入一些橙味的力娇酒，榨好的橙汁，几勺清汤，煮了一会儿之后，再放入黄油，橙味力娇酒和雪梨醋调味。

汁水已经变得越来越浓稠，最后一步加入刨好的橙皮，接着熬煮一会儿，酱汁就制作完成了。