“招人？你愿意来我这儿？那可再好不过了！”

要知道，田厨娘在贺府厨房虽然地位不如另几个男性庖厨，但原因在于她只是个女子，要论手上工夫，她的厨艺可比他们要好得多，精湛的刀工，江杳杳自认都不一定能比得上她。

明面上看，江杳杳这食肆如今所有人手合起来加上她，足足有七个人，完全不需要再招人的样子，田厨娘本来也就是问上一问，没有抱太大希望，没想到江杳杳一口便答应下来，这倒是让她有些踟蹰了。

“你真的还缺人吗？可千万别因为想收留我而硬多塞个人啊，我去别处找个工也不是什么难事。”

“放心吧，我是真的缺人，刚好你来了，那真是太好不过，还省得我不知道要去哪里找人了！”

江杳杳说的真是实话。别看食肆现在人挤人，等到开春，外卖业务重新做起来，两个男孩子就要出去送外卖，无法在店里帮忙。

而对面那间铺子可还装修着呢，江杳杳打算把那间店铺改成专门做烤肉和火锅的，这样一来，不会厨艺的元宝就无法满足用人需求了，而江杳杳也没法把自己扯成两半一边一个的。

阿素虽然厨艺天赋高，学得也挺快，但毕竟也才学了没多久，要掌厨一间店，还是远远不够的。阿锦和阿樱她们更不必说，虽然江杳杳教的食谱她们也都能学会，但是主要关键的调料、配比，都是江杳杳准备好的。

所以，她必是再找一个精通厨艺的人，来分担她一部分工作的。本来还在发愁，这招个伙计帮工简单，要招个厨师可不容易，没想到田厨娘这就刚好自荐来了，自然是喜出望外。

“不过我得等到过完年后才能过来，你这边着急吗？”

“不急，我对面那间铺子也才刚开始重装呢，等你过来时间正好。”

解决了最近萦绕心头的一大难题，今天又靠着铁板烧和炸串，着实挣了不少钱，江杳杳顿时感觉到身心舒畅。

看了看天色，不知不觉太阳早已西斜，也到了快要打烊的时候了。

“我也该回去了。”田厨娘心里的石头也落了地，虽说自己有本事有底气，活计总能找到，但若是能在江杳杳这儿打工，那便再好不过，食肆生意火爆能挣更多的钱不说，光就是江杳杳本身就是小娘子，绝不会对厨娘有偏见这一点，就完全胜过其他了。

给田厨娘包了些糖雪球带回去吃，两人道别后，江杳杳挂起“打烊”的牌子，关门歇息。

下午刚吃完一碗酸汤肥牛粉丝不久，江杳杳还不饿，暮食是吃不下了，不如做些小食来过过嘴瘾。

本来还有一些虾，要做成虾串的，但是今天送过来的这些虾虽然新鲜，但是个头有些偏小，串起来不好看，怕客人看到觉得份量太少，就把虾暂时先养在盆里了。

江杳杳用网兜把虾捞起来一些，花了点工夫去头剥壳去虾线，再把剥好的虾仁随意剁几下，不用剁得太碎，保留虾肉的颗粒感。

剁好的虾肉中加入玉米粒和胡萝卜丁，打一个鸡蛋清，加少许生粉和盐，再滴一些料酒和泡好的葱姜水，沿着一个方向不停地搅拌上劲。

平底锅稍微抹些油，用勺子挖一大勺虾肉糊下到锅里，用铲子将它压扁成一个圆饼形，煎至定型后再翻个面，直到两面金黄，就可以夹出来趁热吃。

虾饼入口鲜香弹韧，大颗粒的虾肉嫩滑爽弹，汁水充盈，玉米和胡萝卜提供脆脆的口感。倒些番茄酱在盘子里，将虾饼蘸上番茄酱吃，酸甜咸鲜，渲染得恰到好吃。

这些虾肉总共做了七八只虾饼，江杳杳吃完一只，把其他的拿给正在吃着暮食的众人。

他们今天的晚饭是阿素炒的蛋炒饭，看着平平无奇，味道却格外地香，要不是江杳杳肚子中的吃食还未消化，闻得她都想来上一碗。

江杳杳放下盘子正要走，忽见阿锦拉住了她的袖子：“小娘子，我，我有话要同你说。”

作者有话说：

大家小年好呀（虽然此时已经是第二天了）~

第82章 鲜肉汤圆、羊肉炒蒜苗

见阿锦碗里的蛋炒饭才刚吃了一半， 江杳杳拍了拍她的肩膀：“有什么事都等吃完饭再说，刚煎出锅的虾饼还热着呢，赶快吃一只。我回房了， 一会你吃完来找我就好。”

阿锦眨了眨眼， 低声“嗯”了一声， 又埋头扒起饭来。

江杳杳把那只六边形食盒扣上盖，揣着回了房间， 换上舒适柔软的“家居服”。这家居服是她去成衣铺子请裁缝定做的， 将披风的布料做成了宽松的现代外套样式， 在自己房内写字看书时， 就可以将这件衣服换上，方便活动又保暖。

食盒里的糖雪球已经被她和田厨娘在聊天时吃了空， 江杳杳拿了颗话梅吃了，随手拿起一本书翻了起来。

不一会儿，“咚咚咚”的敲门声响起，阿锦很快就来了。

江杳杳本就在等她， 门并没有锁， 听到敲门声就让阿锦赶紧进来。

阿锦急着来找江杳杳，剩下那半碗蛋炒饭吃得飞快，都没注意到自己嘴角边还沾着些炒得金黄的碎蛋屑。

江杳杳拉她在屋内的椅子上坐了， 先递了块帕子给她擦擦嘴， 又给她倒了一碗红枣姜茶。

阿锦握着帕子，手指不停地绞着， 似乎不知道该如何开口。

“阿锦可是遇上什么难事了？”江杳杳见阿锦几次张了张嘴欲开口，又犹豫不决， 主动询问道， “你知道我把你当阿妹看待， 有什么话尽管跟阿姊说无妨。”

阿锦听着江杳杳温柔的语调，低下头不敢看她。

“小娘子，你待我是真的很好，就算是亲阿姊，也未必有这么好的。你人长得好看，心也善，做饭又好吃，还能挣大钱，我实在舍不得离开你，但是……

“之前我迟迟不敢跟你讲，今天下午听到你和田厨娘的对话了，才下定决心跟你说的……”

阿锦的声音越来越小：“我阿娘在贺府待了一辈子了，这次贺家回乡，我阿娘她是要跟着去的。我，我……”

“你想跟着她一起走，是吗？”

“虽然我更想留在这里，但是我，我实在不放心我阿娘，她年纪也大了，总得有个孩子在身边。小娘子，对不住，我……”

“我还以为是什么大事呢，这种事你该早些同我说的，就不用纠结这么久了。”江杳杳轻轻摸了摸她的头，“没事的，这是人之常情，我怎么会怪你呢。他们等过完年节才会走吧？走之前你就安心留在这儿，多吃点好吃的，过年的红包也不会少了你的。”

“小娘子，谢谢你，呜呜呜……”

眼瞅着阿锦真的要哭出来，江杳杳赶紧转移起话题：“这碗红枣姜茶是刚煮的，赶紧喝了祛祛寒，然后早点回去睡吧，今天都累了一天了，该好好休息休息。”

红枣姜茶里用的是鲜嫩的小黄姜，姜味温和不刺激，红枣香甜，还略放了些红糖，茶汤是浅浅的棕红色，一碗下去，整个身体都暖了起来。

喝完这一碗姜茶，阿锦抬起头来，偷偷觑了江杳杳一眼，正被江杳杳抓个正着：“好啦，赶紧回去乖乖歇息，明天还有得忙呢！”

*

江杳杳也睡得早，第二天一大早就起来忙碌了。

有了昨天的经验，今天的食材又多准备了一些，并且调整了不同种类的比例，多了些肉串，蔬菜和豆制品相对少了些，虽然素串也很好吃，但是在寒冷的冬日里，还是油滋滋的肉的诱惑力来得更大啊。

不过茄子和烤面筋是例外，前者虽然常见，但加了蒜蓉烤出来的茄子完全换个种口感，而后者则是凭借螺旋宝塔的造型和面筋独特弹韧的口感，俘获了众多食客的心。

于是茄子就多准备了一筐，摆放到了显眼的位置。而另一边，阿樱则在努力地洗着面筋，江杳杳教了她面筋的洗法，阿樱劲大，一盆又一盆的面筋洗得飞起。