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我用中华美食称霸北美(153)
作者:青杉墨 阅读记录
唐陌提也愤恨的瞥了一眼步悠然。爷爷要把祖传菜谱教授给步悠然已令她不满, 但现在她喜欢的秦风哥哥竟成了步悠然的男朋友。她不禁愈发埋怨,难道爷爷不顾及自己和步悠然也是竞争对手吗?如今这样帮对手,就是给自己的前进之路增加障碍!
虽然人们都各有想法,但此时都不得不以大局为重。
秦易天打破僵局,冲唐老爷子拱了个手道:“唐老, 今天我们何其幸运,能尝到您亲手做的葱烧海参。”
唐老先生微微一笑:“老朽能和各位交流厨艺何其幸哉呀。”他边说边换上了厨师衣,缓缓向操作台走去,边走边对步悠然和唐陌提说:“丫头们,青出于蓝而胜于蓝,现在我们三人各自做这道葱烧海参, 若爷爷做的口味有可取之处, 那我全盘托出,全教给你们。”
步悠然和唐陌提相互看了一眼, 也一起换上衣服走进了厨房。其余各家继续坐在客厅品茶吃点心,一则不去窥看唐家的独门绝技,二来也等待着厨房内即将端出的美味,好做一番品鉴交流。
但这些人坐在一起,也是一处好戏。唐爸爸看了一眼秦易天道:“小风真是好眼光,选的女朋友有水准。有贤内助帮衬,秦家事业不愁没有发展啊。” 说着,他冲秦风两个同父异母的弟弟笑了笑,“以后,你们可要好好努力,看你们哥哥嫂嫂,个个都是人才。”
“可不是么。”唐妈妈意味深长的一笑,“今天你们嫂嫂再学会我们各家的祖传名菜,以后更有竞争力嘞。”
秦风的两个弟弟都刚二十出头,染头发、钉耳环,看上去一副杀马特气质。此时正坐在秦易天旁边,心不在焉的看着眼前的人们。大弟弟名叫秦浩哲,他冲二弟秦浩宁痞里痞气的一笑:“咱俩命真好。店里的事有人张罗了!”
秦浩宁顿时来了精神,刚想发表一番感慨,就看到了秦易天翻过来的大白眼,“听到没有!唐伯伯让你们努力!今天带你们来,就是来长见识,别整天不顾正业!”
这两个儿子是秦易天的心头病,从小就爱玩,如今赛车、摇滚、蹦迪等副业搞的风生水起,但一提饭店经营就头疼。要不是两个儿子不争气,秦易天也不会用尽手段强行将秦风拉回公司。
可此时秦风端坐在一旁,沉默着一言不发。似乎这些人说的话和自己毫无关系。
倒是陶北陌的父亲陶立不满的笑了一声:“小风从小就优秀,能去你们秦家经营餐馆可是你们的福气。我们陶家也是随时欢迎小风加入的。”
听到这话,秦易天并没生气,而是尴尬的点头附和道:“是,小风能来帮我,的确是秦家的福气。”
秦风的亲生母亲,也就是秦易天的前妻正是陶立的亲妹妹。当年秦风母亲的死和秦易天出轨有很大关系,因此他看到陶家人向来都是能有多远就走多远,绝不会轻易招惹。如今听几句不中听的话,也只能受着。
霍家老爷子坐在一旁闭目养着神,对于这帮晚辈的明争暗斗虽然心中明白,却故意视而不见。以前陶宪还在世时,他还会帮老伙计出出主意,如今在一帮后辈面前,他也不想多说些什么了。
但就在这话里话外间,厨房里已经渐渐飘出了香气。不多时,三位佣人端着三盘海参走出了厨房。唐老爷子带着唐陌提和步悠然也缓缓走了出来。
唐老微微一笑,指着桌上的海参说道:“请各位品尝。”
看着这三盘海参,霍老爷子突然来了精神,眼神中闪着熠熠光芒,问道:“唐一厨,你这是要打盲擂?”
“呵呵。”唐老点点头,“若不是打盲擂,你们能说真话?”
“好。有意思!”霍老爷子颇有兴致的站起身,看着眼前的三盘葱烧海参,眼神中泛出一丝皎洁:“虽是盲擂,但凭这菜的品相,老朽我也能猜个八九不离十。”
说着,他指着其中一盘说,“这菜里有浓重的胡椒味,我猜你唐一厨不会这么洋气吧?还有这个……”他指向另外一盘,“海参配蒸面……创意不错,但绝对也是出自这两个小辈之手。也只有这盘……”
他指着一盘中规中矩的葱烧海参,微微一笑:“我就先来尝这盘最传统的。”
只见这盘菜品色泽诱人,海参经过鸡汤和葱汁的烹煮后,软嫩适中,香气扑鼻,还未入口,似乎就能感受到那Q弹的质感。
“嗯,好吃。”霍老爷子陶醉的点点头,“这口葱烧海参,也只有你唐一厨做得出来,经典,经典!”
其余的人也开始品尝,无一不赞不绝口。
霍老爷子看着剩下的两盘微微一笑,随即拿起筷子开始品尝。他先尝的黑胡椒味葱烧海参,尝完后并未说话,而是漱口后立即开始试吃另一款海参配焖面。
海参入口,他微微一愣,然后缓缓嚼动,细细品尝。看他口中的海参完全入肚,众人期待的等待评价,但霍老却再次拿起筷子夹向了拌入海参汁的焖面。
这焖面并不是普通意义上的面条,而是由玉米面和白面混合后,幹成薄薄面片,再切成细丝的面条。霍老爷子将面夹入口中,品的更加细致了,渐渐眉目间挤出一丝微笑:“呵呵,这菜倒是蛮有创意。”
众人见状,好奇感倍增,开始依次品尝。就连唐老爷子也忍不住拿起了筷子,奇怪的是,他没有夹任何一片海参,而是直接伸向了拌面。
待面入口,细细品尝。半响后,才缓缓点头,口中却呢喃了一句:“就是这个味道……”
陶立问:“唐老,您之前吃过这道葱烧海参焖面?”
唐老爷子摇摇头:“那倒没有。但,我吃过这焖面。如果不出意外,这焖面的技法来自山西。”
说着,他再次夹起几根面,细细端详着道:“山西人爱吃面,我在山西吃过刀削面、臊子面、烩面等等,但唯独对一种焖面印象深刻。那焖面和普通面条不一样,它很细软,却在臊子汤中蒸煮后丝毫不黏连,口感干爽,香气扑鼻。”
秦易天问:“唐老,您说的那面,就是今天您尝到的这种吗?”
唐老爷子缓慢点点头:“是,是啊!我没想到,它居然和这葱烧海参凑到了一盘里。呵呵,说实话,这道海参做的味道正宗,一吃就知道是来自我们鲁菜,这海参汁不仅口感好,营养还丰富,伴着这款面吃,真是……”
“绝绝子?”秦易天的儿子秦浩宁痞里痞气的插嘴道,“真这么神?”
“呵呵……”唐老爷子笑笑,“人各有所爱,神不神,你自己判断吧。”
此时秦易天已被儿子这没大没小的表现气绿了脸,恨铁不成钢的怒道:“这里哪有你插嘴的份?”
秦浩宁知道老爸已被惹到了愤怒的边缘,知趣的躲在一边,不再说话。
唐老走到一边,“来,多说无易,你们也都继续品尝吧!”
到了投票时间,除了唐老和霍老将票投给了葱烧海参焖面,其余人都无一例外的把票给了唐老爷子做的正宗口味。
唐老爷子拜拜说:“哈哈,你们这么投,就是碍着我唐老头子的面子。”他顿了顿,接着道:“说实话,这道葱烧海参你们爱吃,但西人却不太买账,他们觉得汤汁多,过于油腻。但若没有这鸡汤和葱汁烹制的汁,哪里能做出这道菜?”
“所以,用适量蒸面垫底,不仅可以吸收多余汤汁,还能多一种美味,的确是好的创意。”霍老爷子补充道。
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