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我靠美食,暴富了(150)
作者:山楂酪 阅读记录
又说:“聚福路这种地方,每个人明争暗斗,为了利益什么都能做得出来,李哥不如试着跳出这里,到外面闯一闯,就会发现巴结讨好和争斗,只会自我内耗,一个平和良好的环境,更能让人体会到自我价值,找到认同感。”
第二天下午,按照卢翔给的地址,李长胜来到吃吃吃饭馆。
看着几十平方的小饭馆,店里座无虚席,门口台阶也坐了许多等待的食客。
玻璃厨房内,卢翔和徐振各自忙活着手里的活计儿。
下午四点,一身油烟气的卢翔下班了。
徐振上晚班,要到七点钟才下班。
程夏在群里跟卢翔确认今天的接单数,听说他有个朋友过来玩,立马从隔壁吃吃吃超市跑来。
见到李长胜,她暗暗打量:“可以留个联系方式吗?”
一般人听到这话,多半以为自己被面前的少女搭讪。
李长胜知道少女的身份,这个加联系方式的举动,大概就是未来打算招揽他的意思。
两人添加了好友,程夏又问:“你在聚福楼还有其他好朋友吗,我是说初级厨师那种?”
李长胜不说话,打量她们饭馆,程夏会意:“我们打算未来几年做连锁店,当然希望能多多交到朋友。”
未来几年啊,李长胜目露失望:“有啊,我这个人最喜欢交朋友。”
聚福楼的资源不错啊,程夏觉得自己当初录用卢翔,真是一个明智的选择啊!
她把这件事告诉群里的邵骏和方芸,邵骏无语了:【夏姐,你就专门逮着人家聚福楼薅啊?】
方芸景:【先撩着贱,我们不怕。】
程夏:【就是,谁让他们聚福楼的少东家先来惹我。】
卢翔和李长胜一起吃了饭,得知聚福楼的初级厨师工资降了三分之一的事儿:“程老板嘴上说几年,是最坏的预估,实际可能要不了很长时间。之前说年底招人,结果十一假期刚过,店里就开始招人了,培训好为年底做准备,可能明年就会开分店了。”
这事儿并非空穴来风,卢翔听小邵老板说的。
李长胜判断出她们要开连锁店的事情,应该是真的。
吃吃吃超市和饭馆地理位置不算好,愣是被她们把这片区域盘活了,店铺经营得有声有色,还打出了口碑。
现在在短视频上挺火,吸引很多外地游客到店消费……
……
吃吃吃的招牌火了。
这天,程夏收到莫骁天的来电,敲打她,让她不能一心扑在经营上面,也要抽时间钻研菜品,为明年的全国高级厨师资格竞赛做准备。
不同于全国初、中级厨师资格竞赛,高级厨师竞赛每两年,举办一届。
到了这届,刚好是明年。
程夏:“知道了,这不是还有一年时间嘛。”
挂掉电话,程夏钻研店里推新品的事儿。
十月中旬后,天气骤凉。
卖不了冷饮,她们店里全部该做热饮,天气凉爽,动奶不会轻易融化,方芸景做的纸杯蛋糕,销量颇好。
程夏打算再加个面包,其实是她和邵骏隔三差五吃蛋糕,吃腻了,又有点馋面包,于是打算推出新品。
说到面包,程夏想到小时候排队去买的蜂蜜小面包,刚出锅的,脆底的,一直是她记忆里最好吃的面包。
按照平时烤面包的方法,用牛奶、黄油、鸡蛋、酵母,面粉,给面团发酵。
发酵好的面团擀开,卷起,收一下尾巴,从中切开,一分为二,底部蘸上芝麻和白糖,摆到烤盘。
烤盘需要刷上足足的油,这样才能烤出脆底,等待面包胚发酵,放入提前预热的烤箱里。
出锅后,给烤好的虎皮面包尖尖,刷上一层蜂蜜水,甜香迷人。
程夏才试了个味道,一转身,刚出炉的几盘蜂蜜小面包全部卖完了。
得,又得烤了。
她吃蜂蜜蛋糕的时候,卡兹卡兹的脆响,瞬间吸引了排队的顾客们。
早餐店卖的蜂蜜蛋糕,很多食客也买过,底部软软的,全是油,要么底部脆脆的,上面面包肉干巴巴的,噎人,看着都倒胃口,真不知道有什么好吃的。
看到很多顾客抢,出于从众心理,反正也不贵,1元两个,很多人愿意花1元上个当。
拿到蜂蜜小面包的一刻,就感觉到了不对,这个底一点不软 ,硬邦邦的,很脆。
又脆,又有嚼劲儿。
甜香酥脆,油酥酥的面粉香,底部酥酥的,中间一点不干巴,是蓬松绵软如云朵的面包肉。
最上面的虎皮,能吃到甜甜的蜂蜜味道。
真正的蜂蜜小面包,这么美味的吗?
果然糖油混合物,最能使人心情愉悦。
她们愿意上这个当。
刚出炉的蜂蜜小面包,香香脆脆,一下子被抢疯了。
大概是因为最近刷多了关于吃吃吃超市和饭馆的视频,最近系统老是给李长胜推送关于吃吃吃的视频。
今天下班后,他又刷到吃吃吃超市卖的蜂蜜小面包又又又火了。
看到门店门口排队的食客,从吃吃吃超市,排到隔壁吃吃吃饭馆……
吃吃吃饭馆也有排队的顾客,饭馆的顾客随意找地方坐,没超市这里这么夸张。
第95章 蛋酥糍粑
十一月份, 道路两旁的树木在风里萧瑟。
落木萧萧,枯黄落叶渲染了秋色,路过的行人惊叹美景, 对环卫工人来说, 却是令人头疼的麻烦。
还有两个要过年了, 程夏和方芸景找到房东, 谈续租的事儿。
她们想签五年的优先租赁合同,哪知被房东拒绝,他今年还要涨租3万。
原因是去年的店租金只有12w,今年她们吃吃吃超市生意这么红火, 物价都在上涨, 他开口今年要15w才肯继续租她们。
程夏和方芸景磨了好久, 对方拿捏了她们好不容易积攒到口碑,暂时不会搬离的心理,一口咬定必须15w, 不然他就要收回铺子。
程夏和方芸景很头疼,不得不说,她们的确被拿捏住了。
两人互相交换了个眼神,跟房东签订了续租合同。
送走房东, 方芸景平静说:“我提前打听过了, 附近这一片涨租不超过1w, 就咱们吃吃吃超市一下子涨了3万, 房东也太黑心了。这片区域只有附近几个小区,离京大要步行好几分钟, 跟咱们面积差不多, 地理位置比咱们好的,年租金也才18w。”
程夏当然知道房东黑心, 故意拿捏她们:“看吧,如果明年咱们这位房东还这么不知足,到时候咱们找地方搬。”
方芸景也是这样想的。
这片区域地段不好,不然不可能连续换了好几位老板,好不容易被她们盘活了,房东开始眼热她们挣到钱,狮子大开口要涨租四分之一。
她们吃吃吃之所以生意这么好,可不是因为商铺人流量好,是她们薄利多销,一步一个脚印慢慢积累下来的。
现在年租金15w,平均下来每月店租从原来的1w,涨到现在每月12500元,每天店租金近416.66元。
要知道她们刚开始营业的时候,每天店租加员工工资共计500元,现在光是一天店租金、水电,都快赶上以前的开支……
吃吃吃超市和饭馆,本就主打一个薄利多销,现在店租金上涨,店里售卖的食物物价不能冒冒然上涨。
虽然羊毛出在羊身上,但涨价对老顾客们来说,很不友好,她们店里做的就是回头客。
涨价的四分之一店租,大家辛苦点,也能挣回来。
接下来几天,魏铭就发现几位小老板看店的时间明显延长了,隔三差五,琢磨着推新品,给店里增加营业额。
上个月火了纸杯蛋糕、骨汤麻辣烫、蜂蜜小面包,这个月又火了蛋酥糍粑和肉夹馍。