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巷末深夜食堂[美食](220)
作者:曦茶 阅读记录
“太爽了,太爽了!”项铭舔着嘴唇,那酱汁香浓之余,还有点黏黏的口感,“服务员,再来瓶啤酒!”
吃得尽兴的项铭已经忘了自己前几天拔过牙,沉迷美食无法自拔。
啤酒上桌,项铭拿起啤酒,习惯性地用后槽牙开盖,咬下的那一刻,嘴里的血腥味让他意识过来了,可惜动作已经收不住了。
“嘎巴”一声响过后,项铭整个人呆住了,他以为自己的牙掉了。
不过没两秒钟,啤酒瓶泄气的声音把他拉回来,后牙也并没有疼痛的感觉。
项铭没管瓶子,赶紧打开照相机看自己的伤口,伤口确实扯到了,流了点血,不过牙没事。
再转过头来看瓶盖,项铭整个人都震惊了。
啤酒瓶盖被他咬开了,不仅如此,那瓶盖上竟然凹下去一块,完完整整地印着他后槽牙的形状。
“卧槽!这是什么铁齿铜牙吗?还是瓶盖质量太不好了?”项铭抚摸着瓶盖上的凹槽,半天舍不得放手,准备过几天拿给牙医看看他的牙雕。
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康宛在饭桌边低着头,偷偷摸摸抬起眼睛,扫视着一桌的小辈,而后趁大家都在吃东西,以掩耳不及盗铃儿响叮当之势,夹起一片红糖糯米藕,送入口中。
那藕煮得软乎乎的,咬着有种橡皮泥的质感,完全没有脆硬的硌牙感,每嚼一下,都有甜丝丝的红糖汁渗出,伴随着藕的清香和中间糯米的软黏,让康宛吃得不住地洋溢着微笑,皱纹都深了几分。
“奶奶,你又偷吃甜食!”一旁的姜维乐笑着嗔道。
“没有啊,哪儿有甜食?完全没有的事。”康宛装作无辜,左右展示着盘里的东西,又张大嘴,她已经把藕片给咽下去了,毫无破绽。
“妈,您这嘴边都沾着红糖汁呢。”姜然和迟玲莎一同笑道。
“您得少吃点甜食,对血压不好。”迟玲莎劝说道。
“我都多长时间没吃甜的了,对心情不好。”康宛抱起胳膊佯装生气。
别扭了好一会儿,姜然才做出让步,给她夹了一块话梅猪蹄:“您最多只能再吃这一块,这甜味主要来自梅子,比糖甜稍微好一些。”
“这还差不多。”康宛虽然七十多岁了,但是有甜的吃,立马就能被哄好。
康宛夹起话梅猪蹄,感觉这猪蹄格外软塌,好像中间没有骨头一样,她夹着翻来覆去地看,竟然真的没有骨头:“这怎么没有骨头呢?”
“刚才点菜的时候服务员跟我说,有老年人吃的话,可以做成剔骨的。”姜然解释道。
“好!正好我也没几颗牙了。”康宛笑呵呵的。
她看上去所有牙都完整,实际上满口只剩下三四颗真牙,其他都是戴的假牙套。
那猪蹄虽然被剔骨,但是并没有完全破碎得像一滩烂泥,只有中间有一条竖着的刀痕,除此之外,整个猪蹄看上去还是原样。
猪蹄整体呈现出深棕色,表面裹的酱汁看上去比普通的酱汁更加粘稠。
康宛将猪蹄送到口中,咬了一口。
那猪蹄经过长时间炖煮,几乎不需要嚼,整个外皮像是融化了的脂肪一样滑嫩,轻轻一吸,跟果冻似的,嚼上几嚼,胶质感十足。
猪肉的香味和胶原蛋白的清香混在一起,香而清爽,话梅的酸甜味道浸入晶莹剔透的皮肉中,每嚼一下,都有清新的汁水溢出。
那汁水浸润康宛的口腔,微微的酸感让她嘴里麻了一块,分泌出更多口水。
“酸甜的就是好吃。”康宛叹着,又咬了一口。
咬透了猪蹄外层厚厚的皮,里面包裹着的瘦肉就显露出来了。
内里的肉全是瘦肉,还包裹着一层光滑的筋膜,咬上一口,肉块松散地碎裂,猪肉的香味更加浓郁地释放出来。
猪蹄个头本身就很大,往常吃猪蹄,一开始会被那糯唧唧软乎乎的香味吸引,但是吃到一半,总是会被那温吞的口感腻到,甚至咽不下去。
可这次不同,这次的猪蹄既有肉块应有的咸香与酱香,也有话梅那清新果味的酸甜来中和软腻的口感,又让人再次开胃。
每一口,都像是第一口一样好吃,吃得人身心舒畅。
康宛一边吃,一边忍不住像小孩一样来回摇摆,把一家子人都逗笑了。
他们来得早,差不多十点就吃完,照顾到老年人的作息,吃完饭后,姜然就开车回家了。
康宛回家就洗洗睡了,第二天起床,姜然和迟玲莎都去上班,顺道也把姜维乐送去上学,家里只剩下她一个人,还有一条杏色的中华田园犬大黄。
康宛见桌子上给她留的早餐是一个肉包、一个鸡蛋、一碗小葱拌豆腐,她有点不满意,因为没有甜的。
在冰箱里翻找半天后,康宛惊喜地发现了一个小糖包:“感谢大自然的馈赠!”
康宛把糖包放在微波炉里热了热,端出来的时候,一股甜丝丝的味道,闻得她口水津津。
雪白的糖包胖鼓鼓的,看着喜人,康宛夹起糖包,包子和筷子接触的位置软软地塌陷下去。
她呼呼吹上两下,咬了一口。
软乎乎而又格外疏松的外皮被咬开,糖浆渗透到这外皮里,咬着是淡淡的甜味,更勾得人向内探索。
那里面的糖浆馅儿融化了,像是流沙一样缓缓往外溢,溢到了她的舌头上。
“甜味好足啊。”康宛感受着舌尖上细密浓稠的甜味。
要是之前没去深夜食堂吃过东西,她大概还会觉得这糖包很好吃,可吃过话梅猪蹄之后,她的口味瞬间提升了一个层次。
对比之下,糖包的甜味完全来自于白砂糖,堆叠在一起甜到齁,直白又腻味。
可话梅猪蹄的酸甜味很自然,果香很浓,那是话梅自然生长后,稍微放了一些蜂蜜渍出来的味道,不算浓烈,但很悠远。
这种让人能细细品味、反复回味的酸甜,比糖包的甜更加动人。
康宛有些吃不下去了,把装糖包的碗推到一边,开始吃肉包:“多吃甜的不好,我就吃一口就行了。”
上午九点多,电视里有个频道会放电影,康宛也不管是不是从头演,她打开电视就直接看,图一个乐呵。
大黄有时候会叼着球找康宛玩,她就一次次把球丢出去,大黄兴奋地左跳右跳去追,把球捡回来还一定要摸摸头奖励,要不然它会自己跳上沙发用头蹭康宛的手。
玩累了,大黄就窝在康宛脚边,和她一起看电影。
康宛总觉得看电影时不吃点东西有点乏味,扫视着桌子上的零食,最后锁定了核桃。
“吃点核桃补补脑,预防老年痴呆。”康宛笑呵呵地说着,把装核桃的小口袋往身边拿一拿。
她又拿起夹核桃器,塞进去一个核桃,用力一压,核桃裂成两半,里面的果肉露了出来。
康宛一边看电影,一边把核桃仁往口中送,她没剩几颗牙了,假牙有时候还很硌牙龈,因此吃东西都很小心,尤其是这种硬果仁。
可今天不知道怎么回事,康宛总觉得这核桃吃起来很轻松,她的牙像是在大润发杀了十年鱼的刀子一样锋利,势如破竹地把核桃仁劈开。
多嚼几下,核桃仁就轻松碎成了齑粉,假牙套硌得牙痛的感觉也没有了。
夹核桃器只对稍大的核桃起作用,小一点的核桃就被圈在凹槽里,根本压不破。
康宛开核桃、把核桃仁送到口中的动作行云流水,再加上她看电影入迷,完全没注意把一个没压碎的小核桃直接送入口中了。
清脆的“咔吧”一声响,核桃四分五裂,康宛愣了一下,把破碎的核桃从嘴里拿出来。
“是我吃得太快没注意吗?竟然把核桃壳也塞嘴里了。”
康宛完全没意识到这核桃壳是她自己咬碎的。
直到她第二次不小心把小核桃直接塞到嘴里,直接咬下,清脆的“咔吧”声响起,连大黄都转头惊讶地看着她。