“不知道呢，”宁澜是真发愁。

“唉，”花婶儿也跟着叹息，若是村里的娃子，东家一口西家一口也能长大，可外边儿捡来的，只能宁澜自己管着了。

清洗干净的妞妞也看不出好看，穿着不合身的衣服，黑黑的，又干又黄，是饥一顿饱一顿生活造成的严重营养不良。

晚饭宁澜做了清淡的，妞妞的肠胃突然吃荤腻的，会受不住。就算是糙米粥，黑窝头和白菜，妞妞吃的也满足的很，睡在宁澜铺的小床上，呜呜的小声哭了好久。

小九儿见家里有生人充满敌意，躲到了小书房，连宁澜一靠近都炸毛。宁澜只好备了吃的和水放小书房，让它慢慢习惯。

次日宁澜把妞妞的早饭拜托给花婶儿，自己依旧摸黑去镇上卖粥了。

娃子身体好了些，会每天早早起床给宁澜帮手。孙大夫给娃子剃了个光头，换上小路的旧衣服，看着精神不少。

这几日镇上也多了几家卖梅花粥的，卖包子的摊主有些替宁澜担忧，“小哥儿，别人的粥才卖两文，你这价格要不要降降。”

“不碍事，”宁澜也去看过，别人的粥米放的没他足，可能是节俭惯了，一下子不舍得放那么多的米。再说做生意哪有没竞争的，宁澜只管把好粥的品质，服务做好，不愁没人来买。

“小哥，来两碗粥，”宁澜才卖了几日粥，已经有几个老主顾了。

“好嘞，”宁澜手脚麻利，多添两筷子小菜。

娃子病好的差不多了，宁澜准备带他一起回家，给孙大夫结药钱时被拒绝了。

“几文药钱的事，你再墨迹，以后别来了，”孙大夫气的往外撵他，宁澜不敢再和他争执。

过几日宁澜再来拿出个药方，“孙大夫，我这几天拾掇家里发现我师傅留下一张不全的药方，您看能用不。”

那药方其实是李时珍的化铁丸，宁澜找张纸写上威灵仙 30 克，楮实子 30 克，然后故意撕下一个角，做出残缺不全的样子。

这方子本来也只有这两味药，主治一切坚结肿物、结石等，宁爷爷曾用这个方子添了一味药帮一名病人治好了骨刺。

宁澜不敢给孙大夫说的太明白，留给他慢慢研究。

......

回到家宁澜把主屋又多隔了两个空间，一个空间给娃子睡，一个空间安置小可怜父母的牌位，妞妞睡在书房。他们毕竟不是亲的，是得注意男女有别。

木床费钱，宁澜请大旺哥砌了两个土炕，买了人家屯的干草打软铺的厚厚的，又买了三床旧被子，共花了 700 文。

宁澜不愿意再花钱让花婶儿管俩小孩子的早饭，便每天晚饭多做些粥和饼子，第二天可以热着吃。

妞妞和娃子不想让宁澜这么辛苦，还要去镇里乞讨，被宁澜拦住了。他想通了，富养不起，穷养也能养活的，无非是多吃些糙米粗面，衣服多打几回补丁。

几天下来，俩娃娃还是有些局促不安，宁澜就打发他们去后山摘梅花，两个小孩儿有活做才高兴起来，每日采来的梅花也都处理的干干净净。

时日长了只卖梅花粥还是会影响生意，宁澜便琢磨着加个皮蛋瘦肉粥，一甜一咸，受众能更多一些。

皮蛋的做法不容易猜到，而且制做皮蛋的材料也很普遍了，像石灰粉是民间常用来止血、杀毒、治疗痢疾的；纯碱更不用说了，在这里叫元明粉，很多人都会发面时加一点中和面中的酸味。

宁澜先花 60 文收了 60 个鸭蛋，备好的 70 克纯碱，90 克盐，240 克石灰粉，90 克草木灰用 1300 克水调成糊状，再准备一些谷糠，洗净的鸭蛋在料糊中滚过后，再滚一层谷糠，然后整齐的码到咸菜坛子中。

宁澜把坛子放到了主屋床下，皮蛋的开坛时间会因为温度而有所不同，温度越高，开坛时间越短。

正好家里现在整日都有人，主屋的火可以一直烧着，这样半个月左右皮蛋就可以开坛了，开坛后再晾几天，把鸭蛋表面晾干就能吃了。

“我说了什么还记得吗？”妞妞和娃子每天又多了一项捡柴的伙计，宁澜怕他们出危险，安全方面每天都要提醒几遍。

“喵，”小九儿蹲在宁澜身边，猫仗人势。

“不许去水边和深山里，不许把小九儿弄丢，”俩娃娃齐声作答，清清脆脆的嗓音很好听。

“乖，”宁澜满意地夸他们。

皮蛋瘦肉粥最少要等 20 天才能卖，宁澜添了山药粥先卖着，山药粥里多加了小米，一样是三文一碗，也很受欢迎。

等到三月份皮蛋可以吃了，宁澜便只卖山药粥和皮蛋瘦肉粥。三月的水芹是最嫩的，宁澜带俩娃娃掐了很多，摊子上又多了一样拌水芹的小菜。

要卖皮蛋瘦肉粥宁澜起的更早了一些，宁澜前一晚上会把米洗净沥干水，用油和盐腌上，第二天带到孙大夫那里，腌好的米开水下锅，中火慢慢煮着。

姜切细丝、皮蛋切丁放一边备用，猪瘦肉切块儿加盐和酒，搅拌上劲，然后加少量的水拌匀，这样可以让猪肉保持鲜嫩的口感，最后加少许油把肉封上；等到粥煮到绵香下入姜丝和皮蛋，煮五分中后加入盐、酒、麻油调味，最后加入猪肉，猪肉煮熟后再煮两三分钟就可以了。

煮好的皮蛋瘦肉粥散发着咸香，宁澜照例留给孙大夫师徒两碗粥，才推着车去街上叫卖。

“小哥可来了，今天有点儿晚了，”有熟客拿着食盒已经在宁澜常摆摊的地方等着了。

“今天做了个新鲜的，咸口粥，保管你们没吃过，加了肉才六文一碗，”宁澜擦擦额头的汗，手脚利落的把东西一一摆好，盛出一碗皮蛋瘦肉粥，“大伙儿先尝过再买，吃不惯还有白玉粥。”

花六文买一碗粥当早餐不算便宜，熟客们一人一口的尝着，粥上面洒了碧绿的小葱花装点，看着浓浓稠稠的一碗，喝起来却很爽口。

皮蛋果然是喜欢的人很喜欢，不喜欢的会避好远，所以有人马上买了一碗，有的人则嫌弃的要了山药粥，也就是宁澜口中的白玉粥。

头一日来光顾过的小厮买了一碗皮蛋瘦肉粥回去，没一会儿又来要了几碗，说是他家公子给家里长辈买了尝鲜的。

“小哥手艺真不错，这青黑色的东西是什么？”有人一边吃粥一边忍不住好奇问道。

“松花蛋，您猜猜是什么做的，”宁澜故意卖了个关子，引得吃山药粥的人也好奇起来。

“哈哈哈，小哥都说是蛋了，那不是鸡蛋就是鸭蛋，”那人爽朗的笑着，“只是这样式怪新鲜的，还是第一次见。”

宁澜笑着送过去一碟子拌水芹，“这蛋是我家中秘方腌的，腌一回得一个多月才成，还望您给多宣传宣传。”

“没问题。”

“小哥给我也再来点儿小菜，我也帮你宣传。”

坐摊子前吃的本也没几个人，宁澜都送过去了一些，大家吃的满意开心，他才会不断的有客户来。

......

瘦肉粥做着麻烦，用料多，但赚的也多。两样粥每天能收个 140 文钱，去掉成本还有 70 文的盈余。再卖个一两天，做车、凳子和木桶的钱就回来，以后就都是赚的了。

“宁澜，你今天做的什么粥哟，净糟蹋米肉了，”宁澜一回到孙大夫那里，就被孙大夫拉住了。

宁澜不明所以，“皮蛋瘦肉粥，皮蛋是可我专门腌的，腌了二十多天才成，别处也没有的。”

“澜哥别生气，我师傅吃不惯，早上我起晚了，没去买包子，他饿着肚子呢，”路远在一旁忙解释道，“那两碗粥我都包圆了，很好喝。”

宁澜没那么小气，“这皮蛋就是有的人很喜欢，有的人避之不及的，那我明天给小远留瘦肉粥，给孙大夫你留山药粥。”

“不用了不用了，也不能天天白吃你的，你都拿去卖钱吧，”孙大夫不好意思地捋捋胡须，“起早贪黑怪不容易的。”