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作坊大量购入黄豆、盐、糖价格比之前便宜了不少，但是又多了用人的成本，还有打点招待等额外支出，利润其实是比宁澜自己做酱油时稍低了一些，但都在可承担范围内。

好在这里对商户不算苛刻，二十税一，也没有各种巧立名目的费用。

“士农工商，四者谓之业。士者为学，农者为耕，工者治器，商通有无，此之谓事。”商人的地位得到了官府的认可，也大都秉承着诚信经营，还有不少愿意去扶危济困、关怀弱小的。

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“宁澜，快跟我走，作坊着火了，”年三十儿宁澜正在和宁磊笑笑守夜，宁建树突然着急的过来叫他。

宁澜惊的鞋子都没有穿好，就和宁建树一路小跑去做坊了，“好好的怎么会着火，有人受伤吗？”

“还不知，刚才守信来叫我，没来得及问清情况，他又去通知他父亲和秦大了。”

临近过年，作坊大部分的工人都放假了，每天只有两三个人轮流值班，就是怕有心之人闹事。这个时间点儿出事，要说不是有人故意为之宁澜都不信。

第24章

到了作坊，宁守仁和宁大旺正在收拾仓库，仓库乱糟糟的，糖撒了一地，仓库门和门口放着的黄豆都烧焦了。

院子里绑了一个人正胡乱叫骂，“快放开老子，知道老子是谁吗？”

宁澜过去狠狠一脚踢到那人的腰窝，“嘴巴放干净点儿。”

“我...”那人疼的骂了一句脏话，“小兔崽子，敢踢老子，老子叫你吃不了兜着走。”

宁澜还想去踢他，被宁建树拉住了，“晚会儿收拾他也不迟，守仁，大旺，你俩有事儿没？”

“没事儿，叔，”宁守仁啐了一口唾沫，“就是烧毁了不少东西，这俩兔崽子使了火油，要不是发现的早......”

宁建树又惊道，“俩人，还有一个，跑了吗？”

“对，发现着火的时候我和守信赶紧救火了，大旺去逮人，只逮到这一个。”

宁澜不认识地上的人，问道“这谁家的？”

“孙民家的老三，另外一个孙老三死活不说是谁。”

不一会儿，一群人呜泱泱的过来了，三爷爷、宁建邦，宁建业，和族中几位长辈，另外还有孙家族里的人。

“说吧，这事儿你们准备怎么办？”三爷爷脸黑着问孙家那边。

那边孙家人脸色也不好，在洞溪村孙家人口比不上宁家，但他们族里孙富家有钱，拉拔了不少人，所以一直在来在洞溪村腰板比宁家挺的直。

谁知道今年宁澜整出个酱油作坊，势头眼看着就要超过他们孙家了，孙家人都坐不住了，还没商议出怎么对付宁家，孙老三就捅出这么个大篓子。

“爷爷，还跑了一个，”宁守仁在一边道，“大旺说看着像孙富家的孙有财。”

孙有财，就是当初坏小可怜母亲清白，把小可怜母亲逼死的那个人。

听见孙有财的名字，宁澜气的眼都充血了。宁守仁站在他身后，生怕他失去理智，这也是他刚刚不敢对宁澜说出孙有财名字的原因。

宁澜深呼吸几遍，才勉强平复了自己的情绪，“报官吧，三爷爷。”

“不行，”孙家族长这会儿终于出声了。

“你算什么东西？”宁澜气极反笑，“凭什么你说不行就不行。”

孙族长气的胡子都翘起来了，“你，蠢货，你知不知道报官有什么影响？”

“呵，你孙家的影响，关我宁家什么事？”

“我竟不知这么多人站着，宁家是由你一个黄毛小子说了算？”孙族长气的不行，这么多年还没人这么对他。

宁澜寸步不让，“不由我，也不会由你说了算。”

孙家众人气急也没什么好法子，就连宁家有去劝宁澜的，都被宁澜怼回去了。那孙老三的娘扑在宁澜脚边哭着求他，宁澜仍不为所动。

孙家众人原本是打算赔银子认栽的，看宁澜这样就都不管回家去了。

第二天一早，宁建邦亲自去了县衙。

不一会儿，一队官差过来，盘点完作坊的损失，就押着孙老三走了。宁澜和宁建邦作为原告，宁守仁、宁守信、宁大旺三人作为人证都随官差一同前往县衙。

这官司并没什么好打的，孙老三现场被抓，纵火工具都在，只要按照律例去判就行了。

放火是大罪，孙老三在公堂上还敢包庇的话，他的家人都好不了，因此三两下就把孙有财供出来了。

孙有财本要出去躲一段时间，结果犯了老毛病，在烟花柳巷被抓了个正着。

最后孙老三被判处杖刑八十，三年徒刑，孙有财杖刑八十，流放二千里，两人还要共同赔偿酱油作坊的损失。

孙有财的爹孙富还想学之前使钱财买通官府，被抓个正着，判了杖刑六十，一年徒刑。

从县衙出来，宁守仁宁大旺几人都是一脸难以言说的表情，半晌宁守信才道，“宁澜，你怎么从没说过经常和你登山的就是咱们知县老爷啊！”

宁澜淡淡道，“说不说有什么妨碍，我又不是因为他是知县才和他相交。”

“嘿嘿，那我们是不是就能那啥，一人得道，鸡犬升天啊，”宁守信贱兮兮地撞宁澜肩膀。

“胡扯什么，你敢乱来，我打断你的腿，”宁建邦一脚踢到宁守信屁股上，把他踹好远。

“爹，我就是说笑，我又不会真的做什么，”宁守信一脸委屈，“宁澜，我就是过过嘴瘾，你别当真。”

“嗯，不过九、张大人的身份，还请各位保密，”宁澜并不想在村里太过惹眼，也不想给张九如惹来很多议论。

“哥哥，你没事儿吧，”到了村口，几人的家人都在等，宁磊和笑笑远远瞅见宁澜，就扑了过来，“我和笑笑姐在家担心死了。”

“没事儿，你们看我不好好的吗。”

几人便同家人各自回去了，分别前宁建邦还在宁澜肩膀上拍了拍。

总算是狠狠出了一口恶气，宁澜回到家洗手更衣，给小可怜父母好好上了柱香。

孙有财流放，孙富坐牢，家财很快被孙富几个兄弟瓜分了。孙有财的娘恨极了宁澜，在他家门口哭天抢地的，被宁磊泼了一身的刷锅水。

放火一事，孙有财是主犯，孙老三是从犯。孙有财家树倒猢狲散，孙老三的娘天天和孙有财的娘过不去，闹的人耳边不清净。

孙有财家和孙老三家赖着酱油作坊的赔偿银子不给，孙家族中也不管。宁澜非要把这事儿闹去官府，他们都记恨着呢。

宁澜现在只想安安稳稳过自己的日子，不欲与孙家过多纠缠，自己垫了银子补到了作坊帐中。作坊那边他也怕人蓄意报复，每日多安排几个人值班看护。

......

“小黑、小九儿，我们上山摘桃花去，”三月桃花开的时候，宁澜打算做些桃花酿去镇上卖了换钱。

做桃花酿需得先做酒曲，宁澜的酒曲是用纯中药做的，辣蓼草、丁香、甘草、茯苓、墨旱莲，碾碎后加入到米粉中拌匀，分量多次加入温水，直到米粉能捏成团，然后再搓成大小差不多的小圆子。

搓好的酒曲胚挨个摆放在干稻草上，曲胚之间要留出空隙。然后均匀的往曲胚上撒一层干面粉，再用稻草盖上。没有老酒曲做引子，曲胚发酵的时间要长很多。

发酵好的酒曲会长很多白色的绒毛。酒曲须得在 30 度的温度中发酵最适宜，宁澜去年尝试了好几次才成功。

酒曲密封好能保存一年，下次再做酒曲原来做好的就能当老酒曲用了，有老酒曲新的曲胚只需两三天就能发酵好。

做桃花酿可以用大米，也可以用糯米。大米做出来的酒酿味道偏酸，糯米偏甜。

宁澜选择了糯米，糯米提前浸泡几个时辰，桃花瓣在盐水里泡 15 分钟后清洗干净，一半的花瓣和糯米上锅蒸熟，另外一半摊开晾干。