蒸熟的糯米放至常温，一层糯米一层桃花，最后加入酒曲拌匀，拌的过程中要分量多次加入凉开水，使糯米保持在一个很湿润的状态。

拌好的糯米倒入坛子中压实，中间留出一个圆洞，密封常温放置 5 天。五天后发酵出来的桃花酿呈淡淡的粉色，花香浓郁，口味清甜。

若是将桃花酿过滤出来，倒入酒坛，用干稻草谷壳炙过，二次发酵两个月，得出的桃花酒颜色更浓郁，酒味更重。宁澜只炙了两坛。

花酿没有什么稀奇的，宁澜把他两年前埋的雪水起了，代替凉白开加入到米中，这样酿出来的桃花酿就多了一分清冽。

头批桃花酿出来，宁澜便去镇上找刘承了。

“宁澜，这次给哥哥带了什么好定西，”刘承正在酒楼和朋友吃酒，小厮报了，刘承忙下来把宁澜接到楼上了，他知道宁澜无事不会过来的。

刘记酒楼也是刘家的产业，刘承常在这里和朋友厮混。

“啧，我们刘家公子何时开始做慈善了，”酒桌上有醉酒的看见刘承和一个衣着朴素的少年同行，忍不住开口嘲弄刘承。

“滚，吃你的酒吧，”刘承把宁澜带到另一个房间，“莫理他，喝醉了就知道瞎胡说。”

一个陌生人，宁澜有什么好在意的，倒出一杯桃花酿给刘承，“今日给给你带来样好酒，你先尝尝。”

“桃花酿啊，这有什么......”刘承接过先闻了，尝了一口就把未出口的话咽了下去，“果然是你，做的桃花酿都比别家的好。”

宁澜笑笑，刘承看着整日没个正形，其实是个很有成算的，“刚酿好就给你送来了。”

“嘿嘿，真够意思，这桃花酿你有多少？”

两人谈生意向来时直来直往，客套话说多了宁澜觉着累。刘承平日里酒桌上弯弯绕绕不少，见着宁澜这样儿的，也不多费劲就直接来了。

“只有十二坛。”

“那也太少了，”刘承忍不住抱怨。

“你以为我这桃花酿为何与别人的不一样，自然是因为用了难得的原料，”宁澜道，“我只留下两坛自己喝，其他的可都拿出来给你了。”

他的酒酿做出来的味道和别人不同，一是用了雪水的缘故，二是因为酒曲，酒曲不同，酿出来的酒味道也不同。

桃花花期只有半个月，宁澜这半个月忙的头昏眼花，能得十几坛桃花酿已经很难得了，他起出来的雪水也是勉强够用。

这雪水宁澜本来准备留着药用的，《本草纲目》中有记载：“腊雪甘冷无毒，解一切毒，治天行时气瘟疫。”

若经常用雪水洗澡，不仅能增强皮肤与身体的抵抗力，减少疾病，还能促进血液循环，增强体质。如果长期饮用洁净的雪水，可益寿延年。

如今这攒下的雪水全用掉了，宁澜还有些心疼。还有山中那几株桃树，他怕花摘多了影响夏季结果，专门花钱雇了几个小娘子，叫她们只摘桃花的花瓣。

“这十二坛桃花酿不是一天酿制的，但是品质保证都一样，每隔一天我给你送过来两坛怎么样？”

“成，我还信不过你么。”

两人几句话谈妥，宁澜半个多月的辛苦，总共赚了四两银子，倒也值得。

天色还早，宁澜便去了一趟罗家村。罗明远去年考中了童生，明年就要考秀才了，罗家供应罗明远日子过的俭省，宁澜常买些吃的用的送过去。

罗家院子里刚散去一群人，小舅舅罗杰正蹲在院子里叹气。

“小舅舅，发生何事了？”

“宁澜呀，快进来，”小舅舅强颜欢笑，“没事儿，进屋坐吧。”

宁澜进屋发现一家人整整齐齐的，罗明远也在，“表弟怎么没去书院？”

“书院休沐，我回家待一日，”罗明远语气中也是难掩的失落。

屋中人人都是一脸难色，对宁澜却是闭口不提，宁澜也敛了神色，“原来阿爷阿奶舅舅舅妈还是把我当外人。”

“胡说什么呢，”最终是罗阿奶开了口，“你阿爷过了年身体总不好，大夫瞧过开的方子要用人参作引，家中总共这么多银钱，给你阿爷抓了药明远的书就读不成了。”

罗阿奶还有一件事没说出来，有人落井下石，说可以供罗明远读书，但要罗明远入赘。

第25章

其实再等两个月地里的粮食卖了，罗家手中也就有钱了，偏偏所有事情都赶在这个青黄不接的时候。

宁澜先问，“阿爷身体现在如何了？”

“我没事，”罗阿爷憋着咳嗽，声音闷闷道。

宁澜便有了计较，“我刚去镇上得了四两银子，舅舅先用吧，若是不够，我家中还有，舅舅随我走一趟去拿就是了。”

“这可使不得，”罗舅舅忙推拒，罗阿奶和舅妈都把身子撇过去悄悄抹泪。

“舅舅不要推拒，阿爷的身体和表弟的前程，哪样不比钱重要。再说我爹刚分家时，舅舅也没少接济。”

都说救急不救穷，宁澜多往罗家跑了两趟，拉着舅舅去山上认了几味中药，叫他采了去镇上医馆卖掉，每月也能多个进项。

这时的药材来源主要是两种渠道，一是野生的，二是人工种植。比如人参自唐朝就已经开始人工种植了，品质不比野生的差。

但是要种植药材最起码要了解药材的习性，要有时间有精力去研究土壤气候，要多次实验，所以哪怕有人工种植的药材，价钱也不便宜。

地里刨食的老百姓，总是很容易被生活里的各种难处压倒。

这些日子宁澜经常去阿爷家照应，罗舅舅习惯自己扛事，手头的钱用完了便想把牛卖了，幸亏宁澜在给拦住了。

光靠采草药解决不了罗家的眼下的困难，宁澜想了两日想到一个靠中药做的养生糕点“八珍糕”。

“八珍糕”创于明代，本为御医陈实功的家传秘方，他一生注重脾胃气血的保养，寿命达到 80 多岁。

陈实功在《外科正宗》一书中留下了八珍糕的方子，并称其“服至百日，轻身耐老，壮助元阳，培养脾胃，妙难尽述”。有据可查乾隆和慈禧都极其喜食八珍糕。

八珍膏需要山药、茯苓、白术、薏米仁、芡实、白扁豆、莲子、山楂各 5 克，糯米、粳米各 250 克。

白扁豆炒至表面焦黄，山药炒至微黄，所有原料碾粉并混合均匀，然后用糖水揉成软硬适中的面团，醒 20 分钟。

醒好的面团切分成大小一样的剂子，放入模具中做成糕胚，再上锅蒸 30 分钟即可。

用了山楂的八珍糕健脾消积，若将山楂换成人参或者党参，则可以增补元气，强身健体。

这里宁澜好像没见过党参，人参价格又高，所以便选用了山楂。宁澜买够原料，先教舅妈做了，做的时候阿奶还有表妹明芳都过来帮手，几人熟练后一天能做出不少。

八珍糕哪怕是用了山楂成本是不低的，宁澜没有打算叫舅舅去镇上摆摊卖，而是带着舅舅去找了刘承，之后的事宁澜就没再管过了。

四月份温度适宜，宁澜忙着嫁接栗子苗，嫁接成功的栗子苗还要养护，顺利的话到第二年秋季才能种植。

宁澜之前种在院子里的两颗桃树都死了，他去镇上找了几本农书没有找到关于果树嫁接的，就厚着脸皮向宁致文请教，没想到宁致文真是知道的。

这里很多书籍都被世家大族把控，没有一定地位根本接触不到，也怪不得宁澜在镇上根本找不到有用的农书。

嫁接栗子树的事一时急不来，宁澜只得耐下心来慢慢研究试验。

六月院中的荷花盛开，宁澜又做了一坛荷花酒，炙过后用泥封了埋在地下。宁致文爱酒，宁澜就投其所好。

小麦收完，罗舅舅便把宁澜借的银子还了，并且承诺过两个月给宁澜送八珍糕的分成，八珍糕给刘承家的茶楼带来了不少生意，刘承正安排了人把八珍糕往外卖。