张九如来了信, 信中说州城的栀子花开了，署衙的厨人常做了凉拌栀子花来吃, 很是爽口。

州城作坊也已经建好了, 9 月份第一批清酱油就可以酿制出来, 并且已找好买家，另外还附了一张百两银票, 说是提前给的分成。

宁澜心中熨帖，他手中的银钱撑不了几个月了，张九如的钱来的正是时候，但有关银钱的事他从没对张九如提过。

农忙时节, 有几个人辞了工。有了钱, 宁澜干脆多招了十来名工人，他叫这些人先紧着河边的十亩地开, 开出来后用沤好的肥料把地养着, 剩下的十亩明年春天前整好就可以。

虽然天气炎热，这些人干活都很卖力气。有几个从外村来的, 晌午就拿带来的干饼子就着凉水凑合一顿饭，再随便找个阴凉处歇晌。

宁澜便每天在家里拌些野菜送过来, 另外煮的薄荷水和绿豆水也从早上不间断的供应着, 防止中暑气。

前两年宁澜在山上发现了一大片蔷薇花, 扦了许多枝回来种着。蔷薇花好养活, 长势快, 很快就爬的墙内墙外都是，现在开了满墙粉白色的花朵。

小黑在院子桂花树下爬着睡，桂花树是宁澜买的树苗移栽过来的。一只金裳凤蝶飞过来停驻在小黑鼻尖，小九和泡泡儿过去扑，很快又飞走了。

总有爱美的小娘子路过摘一朵蔷薇花戴到头上，宁澜也不会说什么，任她们挑一朵最好看的。

也不断的有婶子伯娘来问怎么种，宁澜都会把方法讲给她们，把修剪下来的花枝给她们带回去插种。

笑笑的小姐妹们也爱过来玩，宁澜识趣的准备好点心饮品就出去了，留下几个戴着蔷薇花环的小娘子在院子里说说笑笑。

宁澜领着猫猫狗狗胡乱转着，地间都是干农活儿的，宁二叔一家也在地里，就连宁安都从学堂回来了，几人瞟了一眼宁澜互相都没说什么。

走了一会儿转到了李小墨的药田，李大夫和李小墨也正在地里忙活。

“李大夫，小墨，用帮忙吗？”宁澜喊地那头的两人。

李大夫挥挥手，宁澜也听不清什么，放小黑小九泡泡儿跑着玩，他自己往药田里走。

一大片的药田种着枸杞和黄芪，这两种药都是市场上需求大的，枸杞滋补肝肾、益精明目，平时哪怕泡水煮汤都很好。

黄芪补气升阳、益卫固表，素来有“小人参”之称。《伤寒杂病论》中就记载过一剂黄芪建中汤，是治疗虚寒性胃痛的，虽不如十大名方知名度广，但现代也是常用的。

“李大夫，你们忙什么呢，用帮忙吗？”离近了说话就是省力，刚刚那么大声说话风一吹就散了，呼呼啦啦地听不真切。

“拔拔草，有些黄芪苗长势不好，还得补上一些，”李大夫直起身锤锤腰，“马上弄完了。”

“这些苗看着不像本地的，”宁澜扒拉着翠绿的药苗，薅出几根杂草。

“军中改良过的品种，我托人弄了些来，”李小墨道，他行医的军队有个老军医，看病种药都特别拿手，种出来的药材比野生的还好，李小墨跟着他学了不少的本事。

“行啊你，这你也看的出来，”李大夫夸赞道，“你那田里弄的怎么样了？”

“栗子树马上就能结果了，梨树秋天也能种下一部分。”

栗子花现在已经进入了盛开期，条条淡黄色的花穗簇拥在一起，在山风的吹拂下，散发出独特的、淡淡的清香。

板栗林中空地都长了杂草，宁澜原想把草除了种些东西，不过张叔说栗子一进入到结果期会吸收地中大部分的养分，不适合栽种，不如养些土鸡。

土鸡既能控制虫害，还能吃掉地上的杂草，鸡粪又是最天然的有机肥，能促进树木的生长。

宁澜便买了小鸡崽交给张婶喂养，十来只小鸡仔养大后一天能下 10 枚蛋，张婶定期会把收的鸡蛋给宁澜送来。

这些鸡蛋宁澜家也吃不完，一大半都腌成了松花蛋卖了，当然会比鸭蛋腌的卖的便宜一些。

这日张婶送鸡蛋过来的时候还带了一些灰树花。

“麻烦你了张婶，又叫你亲自跑一趟。”

“说啥呢，东家，要不是你我们家现在还不定怎么样呢，”张婶儿是个挺和气的妇人，勤劳淳朴，把栗子林中的小院操持的干干净净，那么多只鸡每次去都闻不到什么异味。

“张叔手艺好，到哪儿都饿不着的，”宁澜笑笑说，外地户立足是不容易，但只有门手艺走到哪儿都会有口饭吃。

灰树花也叫栗蘑，夏秋间野生于栗子树周围，健脾开胃、润肠通便、利水消肿，拿来清炒炖汤都可以，炒食清脆，做汤鲜甜。

宁澜倒是想起了现代吃的炸平菇，于是把灰树花撕了洗净，裹上鸡蛋面糊炸了，撒上椒盐粉酥酥脆脆的，宁磊和笑笑都喜欢，他就多做些当小零食捏着吃。

“小春山，过来，”秦大哥每日在酱油作坊那边脱不开身，地里的事就招了两个人帮手，秦大嫂要在地里顾着，小春山整日里和村里的孩子跑来跑去，晒的黝黑黝黑的。

“澜叔，”小春山听见宁澜的声音跟打了鸡血似得扑过来，把宁澜撞的一个趔趄。

“去洗洗手，澜叔给你拿好吃的，”宁澜进厨房端炸好的灰树花和绿豆水。

“谢谢澜叔，”小春山拿起一个灰树花不往嘴里送，眼睛忽闪忽闪的往门外瞄，门外几个小娃娃推推搡搡的不敢进来，宁澜把人都喊了进来，东西放下叫他们自己吃。

“春山，你叔叔真好。”

“我家有好吃的也叫你吃，”几个小娃娃自以为很小声地说着悄悄话。

......

“张嘴，小黑，”这日午后宁澜刚睡着，就被一阵闷闷的蝉鸣吵醒，睁开眼小黑正紧闭着嘴巴，蹲在他的床头，眼神左右摇摆。

这傻子，也不知道是不是和小九儿呆时间长了，蝉含在嘴里震的脸都在抖也不吐出来，还是宁澜硬把它的嘴掰开了。

“汪。”

“乖，明天给你炸知了猴吃。”

炸知了猴是宁澜小时候夏季饭桌上必不可少的美味，于是宁澜晚上就打着火把和小黑去林中抓知了了，村里人忙了一天，这会儿也都成群的带着小孩子们扒在树上找，林中到处都是火苗，比白日里还要热闹。

宁澜最爱炸知了猴的焦香味，不过连吃几天也吃腻了，于是他给自己找了个大活，做金蝉神仙粥。

古人爱吃蝉，最早在《礼记》中就有记载，更有传说在夏至时节服用金蝉可保一整年无病无灾。

所谓金蝉，是知了刚蜕去壳，通体呈乳黄色，翅膀柔软还不能飞才能叫做金蝉。等到翅膀变硬颜色变灰就是成蝉了。

做神仙粥要取的就是金蝉的胸脯肉，而从金蝉到成蝉，只有两个小时的时间。这样一来，村子的林中人太多就不能去了，宁澜就把注意打到了自己家的板栗林。

“张婶儿，麻烦过来帮个忙，”蝉蜕壳时会爬很高，宁澜提前找好蝉洞，在周边的栗子树中段粘上一小截油纸，这样知了爬树时碰到油纸脚下打滑就不会再往上爬了。

张婶应声过来，“好，东家这是要做什么？”

宁澜给他们解释，“抓刚蜕壳的蝉。”

张叔一家这会儿正闲着都过来帮他用浆糊粘油纸。

傍晚时分宁澜就拿着火把守在树下，等知了蜕去硬壳时，小心翼翼地抓起放进竹篓里。

蝉蜕也是一味中药，可治疗风热感冒，咽痛音哑，怪不到古人对蝉如此喜爱。

抓金蝉无非费些时间，取胸脯肉则更要繁琐小心。每只金蝉胸脯上只有两块加起来指甲大小的肉，取的时候要先慢慢撕开蝉身，再拿小剪刀把肉剪下来。宁澜叫上宁磊和笑笑一起，几十只金蝉花了将近一个小时才弄好。

粥是宁澜去抓金蝉之前就用雪水熬煮上了，这会儿已经熬了有两个小时，掀开盖米香四溢，加入金蝉肉、盐、胡椒粉和姜丝再熬煮 10 分钟，金蝉神仙粥就做好了。