宁澜叮嘱道, “别人总有顾不上的时候，你自己也要多上点心, 有什么不舒服的地方及时说出来, 别落下什么病根。”

“哥哥放心, 为着两个孩子我也会把自己照顾好的。”

“嗯，两个娃娃可取名字了？”

“只取了好养活的小名, 女娃早出生一刻钟叫苹苹，男娃叫安安，我也没什么别的奢求，只希望他们能平平安安长大。大名爷爷想等人算过再取。”

从李小墨家出来宁磊有些伤感, “若还像以前一样就好了, 能时时刻刻见到笑笑姐。”

“女孩子在家里见男子是有些不方便，等她养好了身体去药膳坊忙活, 任你什么时候相见都可以的。”

……

别庄已经开始修缮了, 小满亲自盯着，每隔两日就过来告知宁澜一下进程。

为了宁澜的计划, 小满忙的脚不沾地，宁澜大方地赏了他一笔银子, “辛苦你了, 还请你替我继续保密。”

马上是张九如的生辰, 古人不像现代人一样年年过生日, 只过十岁及五十岁后的整寿, 但宁澜还是想为他庆贺一番。

地点宁澜首选是在别庄，不用大张旗鼓，只他们二人过。别庄原本只要腊梅开花前修缮好就行，这样一来就要提前十来天，需得赶工。

那边小满为他忙着修整别庄的事，这边宁澜找上赵耀请帮他自己挑选一件礼物。

“这都瞧了几日了，竟没有你能看上的，”赵耀好不容易能坐下歇口气，手不停捶着腿，“再走两日，我的腿就要断了。”

宁澜给他作了个揖，“州城我只和你熟，你又是自幼长在这里的，只能多多劳动你了！”

“哎，成吧，谁叫兄弟的事就是我的事呢，”赵耀只能认命，继续和宁澜去各个店里转悠了。

最后宁澜勉强选了一块玉佩，他挑来挑去都觉得没有配得上张九如的东西。君子无故，玉不去身，只能挑了块好玉，这样张九如能时时刻刻挂在身上，时时刻刻能想到他。

张九如生辰这天要斋戒，感念父母养育之恩，宁澜选择了后面的日子庆贺，也不说是为了生辰的缘故，怕犯了忌讳。

别庄已经修好，亭子、阁楼、承重木等都加固重新漆了一遍，家具也换了一部分新的，大门口挂上了澜清别院的牌匾。

澜清，取澄净如水之意，再者“清”是张九如的名，他名为张长清，字九如。古人二十行冠礼取字之后，名一般只有长辈才能喊。

这日宁澜提前半天来了别庄先做准备，张九如散了衙小满再接着他过来。

只两个人吃饭，宁澜准备的菜色简单，一份拨霞供，一碗长寿面，一个柿子流心蛋糕和一道橙玉生。

橙玉生是一道古菜，自宋朝时流传下来的。雪梨去掉皮核，切成骰子大小的丁。熟香橙去皮去籽，捣烂取汁，加少许盐、米醋浇倒雪梨丁上，用来佐酒助兴，再好不过。

柿子流心蛋糕，需先做蛋糕胚。蛋黄、蛋清分离，蛋黄内加牛奶、清油、面粉、少量淀粉拌匀至浓稠的状态，如果面糊太稀蒸出来就会塌。

蛋白滴几滴米醋，分三次加白糖打发，宁澜没再去做打蛋器，而是拿几根筷子绑一块手打的，三个蛋清花了将近二十分钟的时间才打发好。之后分次加入蛋黄糊中搅拌均匀，锅提前烧热，中小火蒸五十分钟，取出晾凉。

柿子是摘的小院中的，院里的柿子树早挂满了沉甸甸的果子，摘下揽熟了就能吃。宁澜提前两天拿桑叶煎了水，放凉后加少许盐，把新摘的柿子泡了进去，柿子现在已经软透了，轻轻一捏就能流出汁水。

柿子去掉皮按压成泥，一部分同酥酪拌在一起作为夹心。酥酪是宁澜买的，就是原来他吃过的酥山上面的浇头，宁澜也才知道酥和酪虽然都是在牛奶中提炼出来的，但却是两种东西。

蛋糕坯横切三份，每份之间抹上一层厚厚的柿子酪，最上面两层蛋糕胚中间挖一个洞，填满柿子泥，这样一个流心柿子裸蛋糕就做好了，整个吊到井里冰着，吃的时候口感更好。

长寿面是和好的面剂，用长长的擀面杖擀的薄薄的，切细条。碗内放干虾皮、瓜齑丁、少许盐，淋入热猪油，再加胡椒粉、酱油、麻油调味。面煮熟后捞到碗中，浇入兔骨高汤，再放一个煎好的荷包蛋就可以了。

兔骨高汤是做拨霞供熬的，拨霞供即兔肉火锅，也是有文字记载的最早的火锅形式。宋林洪在《山家清供》一书中写过，他和友人小聚时吃了这样一道菜，友人兴起作诗“浪涌晴江雪，风翻照晚霞”，拨霞供的名字便是以此而来。

书中是将兔肉切薄片，用酒、酱和花椒腌过，在水中涮熟了蘸自己喜欢的料汁吃。宁澜觉得骨头扔掉浪费，便拿来熬了高汤，用高汤涮着吃。另外准备了萝卜、笋、山药、白菜几样配菜。

一切准备妥当，骨汤咕咚咕咚的冒着泡，配菜和肉摆在一旁，红的、绿的、白的、黄的煞是好看，只等张九如过来了。

张九如散了衙就被小满拉了过来，一路上问什么也不说，此时透过热气瞧见宁澜的脸，温柔一笑，“怎么今日有这样好的兴致？”

“别庄修好了，开心，特地叫九哥来庆贺一番，”宁澜装做不经意的把玉佩递给张九如，“前两日和赵耀出去瞧着好看买的，给九哥吧。”

张九如笑着接过，把身上的玉佩解下来，换上了宁澜给的。

宁澜笑的开心，拉张九如坐下，依着他的口味调了芝麻酱蘸料，自己也调了一样的，两人边吃边说，兴起时，不免多喝了几杯酒。

酒是窖藏的绿醑酒，度数要高一些，烛火摇晃时，宁澜已不剩酒力，张九如抱起他去了卧房，自是“酒力渐浓春思荡，鸳鸯绣被翻红浪”。

次日宁澜醒来，别的也顾不上，一拍脑袋懊恼道，“蛋糕忘吃了！”

张九如已穿好衣服，正在整理头冠，好奇问，“蛋糕是什么？”

宁澜一下解释不清，穿着里衣就要去井边拿，被张九如拦着了，给他穿好外衣和鞋子，两人才去把蛋糕取了出来。

十月底的早晨已有些凉了，蛋糕在井里吊了一夜冰的很，张九如知道这是宁澜费尽辛苦做出来的，便切开当早饭吃了。

“少吃些，九哥，”蛋糕一切开橙红的柿子泥就流了出来，空腹吃太多柿子不好，张九如只切了一小块给宁澜，剩下的看那架势竟是要吃完的。

“无妨，我正好饿了，只委屈了你饿肚子，回去再叫厨娘熬碗粥喝吧。”

别庄里什么都没有，昨日吃的都是宁澜带来的，再说此地宁澜不愿叫太多人来，也就没有请丫鬟婆子，只住的时候提前叫人来打扫，饭食自然也没有人做。

“没事，我也不太饿，”宁澜吃完了自己盘里的，勺子伸向了张九如那里，两人分着把一个小六寸的蛋糕吃完了，也不觉早上就吃这样甜甜的东西腻歪。

……

今年的第一批秋梨膏知礼已经送来了，今年能做出的量要比去年多出将近一半，宁澜担心销路，小满把张九如送去署衙之后，就把他送到铺子里了。

“秋梨膏近日卖的如何？”宁澜找到知达问道。

“少爷，都是老客再问，买的也不多，几罐几罐的买。”

铺子到底不是以卖秋梨膏为主的，宁澜想了想，把路其叫了回来，带着他去城里各个医馆谈代卖了。

好在去年秋梨膏因为张九如和赵耀在府城打出了一些名气，吃了几回闭门羹，两人也和两家医馆签了契约。

宁澜为打消医馆的顾虑，只等他们卖出去了才收银子。宁澜这边秋梨膏的价格是定死的，卖出的多了还可以再便宜，卖价多少由医馆自己定，赚多赚少都是他们的。

“少爷，喝茶，”两人连着跑了几日，有时顾不上回去吃饭，累了就找个茶摊坐着休息，路其去买了两碗茶先给了宁澜一碗。