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吃货的摆摊日常(美食)(199)
作者:山楂酪 阅读记录
昨天听一起做买卖的商贩说起,东市入口处新开了一家铺子,里头卖的麻辣烫,最低消费五文钱,花两文钱买上一团荞麦面,两文一串肉丸子,一文钱的蔬菜,配上熬得满是油花的骨头汤,又香又鲜,大片大片的油花看得见。
一碗骨汤下肚,吃得手脚发暖,鼻上额头冒出热汗,浑身舒服。
总共花费六文,比外头面摊子卖三文一碗的青菜白水汤阳春面香多了,能补充油水,骨头汤能抵御寒风,很滋补人。
因为东市缴税规定,只要带着货物进入,必须缴纳一定商税,例如一个商贩进入东市售卖货物,缴纳了商税,中午出了东市,下午再次进入,还得缴纳商税。
于是导致这些商贩为了不重複缴纳商税,大多一整天呆在集市售卖,有家眷的,会有家人送饭,没家眷的,自己在集市摊位铺子里买些吃食。
小贩之间相互传递信息,比如哪家铺子老板偷工减料,哪家铺子实惠量大,小贩们私底下交流一圈,相互之间也会约定帮忙看铺子,自己去吃饭。
这群小贩里,也有芒果贩子,现在的季节不结芒果,也改卖蜜橘、梨子、柿子和冬枣。
听说宋荔铺子里新出了一种类似热汤锅子的吃食,价格低廉,适合他们这些普通百姓,张铁柱特意等着这个时辰,过来捧场。
昂贵的炸货吃不起,他们来吃个麻辣烫,顺便沾沾铺子的兴旺气。
等了会儿,终于到未时,听木湘湘说可以了,小贩们蜂拥而上,将原味骨汤的圆桌,挤得满满当当。
“饿死了,饿死了,我要喝一碗骨头汤暖暖。”
“嘿嘿,我要喝两碗骨汤,把我的五文钱全部吃回来。”
大伙七嘴八舌,靠近圆桌,里头传递来火炉子的暖意,周身被笼罩在温暖里,似乎也没那麽冷了。
一方圆桌坐不下,有小贩干脆从旁边拉来长条凳,捧着碗,舀来大半碗稠白骨汤,见汤面漂浮着一层油花,金黄诱人。
闻着香,看着就很补人。
锅子里的穿串琳琅满目,叫人看花了眼,张铁柱运气不错,抢到圆桌的一个位置,舀来骨汤到碗里,取来串鱼丸子,挑了短竹签的鸡血和海带,这些都算在素菜里,一文钱,能拿两串。
又问木湘湘要了团荞麦面煮着。
双手贴到碗壁,汲取着滚烫暖意,忍不住感叹:“好暖和啊!”
见同行小贩都在捧碗喝着骨汤,张铁柱也端起粗瓷碗,因为喝得比较急,烫得舌尖一麻,接踵而来的是鹹鲜的油润在舌尖泛开。
骨汤油水丰富,味道鲜美,喝得人胃里暖暖的,很快这股暖意蔓延到四肢,脚不冷,手不冻了。
喝下小半碗骨汤,这时候他们要的荞麦面也煮好,吸收了骨汤的鹹鲜,沖淡了荞麦面独有的微微清苦,面条劲道爽滑,分量给的足,很垫肚子。
嗦完荞麦面,张铁柱拿起串鱼丸子咬着吃,肉质紧实,口感弹弹的,能吃到鲜甜的鱼肉。
正感叹鱼丸子鲜甜弹牙,一吃便知是用鲜鱼制作的,难怪宋荔的铺子生意这般红火,听到相邻的几个位置传来抱怨声:“这猪肉丸也太小了,一串上只有三颗肉丸子,跟鹌鹑蛋似的,卖我三文钱,太贵了。”
一听这话,木湘湘不高兴了,正欲开口,听到旁边有食客帮着说话:“猪肉三十余文一斤,打成肉泥又会损失一部分,价格贵了,人家铺子开门做生意,当然也要有些赚头,咱们都是做买卖的,出门摆摊也是为了挣银钱,况且铺子里又没人强逼强买,串串都在铁锅里,自己挑中了自己拿,掌柜做生意,总不能赔本吧!”
既想吃肉,又不舍得花钱,哪有这样的便宜事。
张铁柱又拿起自己碗里的鱼丸子串串,道:“鱼肉价格低廉,我的鱼丸子个头快有鸡蛋大了,你觉得肉丸贵,也可以买鱼丸。”
这一番话,让在场的小贩们认可点头,大家都是出门做买卖,不算钱的事儿,谁愿意干啊!
这家“一点小食”铺子卖的麻辣烫,都是正儿八经的鲜鱼鲜肉做的,价格公道,外头面摊一碗鱼片面都要五文钱,这里六文钱能喝到美味的骨头汤,有荤有素,很难得了。
刚才抱怨猪肉丸的小贩臊红了脸:“我就是随口一说,猪肉丸少是少了点,的确肉嫩油香,鲜美多汁。”
吃了还想吃。
骨汤也很油香,大冬天喝下一碗热汤,熨帖着心口,他还想明天再来吃麻辣烫,不敢得罪大家。
福爷的小厮昨日归还了汤盅,今日又来了。
他家福爷还没吃腻这家铺子的炸货,又无可救药地迷上了微辣鲜香的麻辣烫。
一碗骨汤下肚,吃得手脚发暖,鼻上额头冒出热汗,浑身舒服。
总共花费六文,比外头面摊子卖三文一碗的青菜白水汤阳春面香多了,能补充油水,骨头汤能抵御寒风,很滋补人。
因为东市缴税规定,只要带着货物进入,必须缴纳一定商税,例如一个商贩进入东市售卖货物,缴纳了商税,中午出了东市,下午再次进入,还得缴纳商税。
于是导致这些商贩为了不重複缴纳商税,大多一整天呆在集市售卖,有家眷的,会有家人送饭,没家眷的,自己在集市摊位铺子里买些吃食。
小贩之间相互传递信息,比如哪家铺子老板偷工减料,哪家铺子实惠量大,小贩们私底下交流一圈,相互之间也会约定帮忙看铺子,自己去吃饭。
这群小贩里,也有芒果贩子,现在的季节不结芒果,也改卖蜜橘、梨子、柿子和冬枣。
听说宋荔铺子里新出了一种类似热汤锅子的吃食,价格低廉,适合他们这些普通百姓,张铁柱特意等着这个时辰,过来捧场。
昂贵的炸货吃不起,他们来吃个麻辣烫,顺便沾沾铺子的兴旺气。
等了会儿,终于到未时,听木湘湘说可以了,小贩们蜂拥而上,将原味骨汤的圆桌,挤得满满当当。
“饿死了,饿死了,我要喝一碗骨头汤暖暖。”
“嘿嘿,我要喝两碗骨汤,把我的五文钱全部吃回来。”
大伙七嘴八舌,靠近圆桌,里头传递来火炉子的暖意,周身被笼罩在温暖里,似乎也没那麽冷了。
一方圆桌坐不下,有小贩干脆从旁边拉来长条凳,捧着碗,舀来大半碗稠白骨汤,见汤面漂浮着一层油花,金黄诱人。
闻着香,看着就很补人。
锅子里的穿串琳琅满目,叫人看花了眼,张铁柱运气不错,抢到圆桌的一个位置,舀来骨汤到碗里,取来串鱼丸子,挑了短竹签的鸡血和海带,这些都算在素菜里,一文钱,能拿两串。
又问木湘湘要了团荞麦面煮着。
双手贴到碗壁,汲取着滚烫暖意,忍不住感叹:“好暖和啊!”
见同行小贩都在捧碗喝着骨汤,张铁柱也端起粗瓷碗,因为喝得比较急,烫得舌尖一麻,接踵而来的是鹹鲜的油润在舌尖泛开。
骨汤油水丰富,味道鲜美,喝得人胃里暖暖的,很快这股暖意蔓延到四肢,脚不冷,手不冻了。
喝下小半碗骨汤,这时候他们要的荞麦面也煮好,吸收了骨汤的鹹鲜,沖淡了荞麦面独有的微微清苦,面条劲道爽滑,分量给的足,很垫肚子。
嗦完荞麦面,张铁柱拿起串鱼丸子咬着吃,肉质紧实,口感弹弹的,能吃到鲜甜的鱼肉。
正感叹鱼丸子鲜甜弹牙,一吃便知是用鲜鱼制作的,难怪宋荔的铺子生意这般红火,听到相邻的几个位置传来抱怨声:“这猪肉丸也太小了,一串上只有三颗肉丸子,跟鹌鹑蛋似的,卖我三文钱,太贵了。”
一听这话,木湘湘不高兴了,正欲开口,听到旁边有食客帮着说话:“猪肉三十余文一斤,打成肉泥又会损失一部分,价格贵了,人家铺子开门做生意,当然也要有些赚头,咱们都是做买卖的,出门摆摊也是为了挣银钱,况且铺子里又没人强逼强买,串串都在铁锅里,自己挑中了自己拿,掌柜做生意,总不能赔本吧!”
既想吃肉,又不舍得花钱,哪有这样的便宜事。
张铁柱又拿起自己碗里的鱼丸子串串,道:“鱼肉价格低廉,我的鱼丸子个头快有鸡蛋大了,你觉得肉丸贵,也可以买鱼丸。”
这一番话,让在场的小贩们认可点头,大家都是出门做买卖,不算钱的事儿,谁愿意干啊!
这家“一点小食”铺子卖的麻辣烫,都是正儿八经的鲜鱼鲜肉做的,价格公道,外头面摊一碗鱼片面都要五文钱,这里六文钱能喝到美味的骨头汤,有荤有素,很难得了。
刚才抱怨猪肉丸的小贩臊红了脸:“我就是随口一说,猪肉丸少是少了点,的确肉嫩油香,鲜美多汁。”
吃了还想吃。
骨汤也很油香,大冬天喝下一碗热汤,熨帖着心口,他还想明天再来吃麻辣烫,不敢得罪大家。
福爷的小厮昨日归还了汤盅,今日又来了。
他家福爷还没吃腻这家铺子的炸货,又无可救药地迷上了微辣鲜香的麻辣烫。
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