收尾处扎好后，放到后院空旷处晾晒干表面水分。

今日是元旦，新年伊始，据说这天京都还会举办朝会，听着很热闹的样子。

宋荔只觉得今日天气不错，阳光灿烂，早起时埋怨刮风太冷，此刻晾晒着香肠，又盼着风刮大一些，赶紧将水分吹干。

两刻钟后，她瞧着肠衣表面风干，用牙签扎在肠衣上扎了孔，防止浸煮的过程中导致受热膨胀，最后爆开。

等煮好后，铺子要打烊了。

好在现在天气冷，存放一夜不打紧。

将这些胡椒烤肠带回家，吃过饭，她约了木湘湘和郑明珠一块上西桥捡鹅卵石。

这玩意儿河渠边随处可见，宋荔才舍不得花钱买，能省一点是一点吧！

这会儿天色还未完全暗沉，三人说说笑笑，旁边有人冷哼：“追名逐利之女，如今声名狼藉了，也敢出门招摇过市。”

等郑明珠看清说话的人是谁，面色惨白了几分。

宋荔循声望去，这人锦衣玉带，瞧着眼熟，似乎是在沈府诗会上见过，认不得是哪家官宦的公子。

瞅见郑明珠怯怯不敢辩驳，宋荔便猜出几分，这人多半与程文瀚有些干系。

虽说是官宦之子，到底是白身，宋荔平日最瞧不起这种怪天怪地怪女子，自身优越感十足的人，当即想要回怼过去，被郑明珠拉了把：“算了，是我有愧在先，咱们不是要去捡鹅卵石吗，我看天马上要黑了，咱们先做正事。”

想到正事，宋荔立马忘了这人。

挑挑拣拣，捡来两包鹅卵石。

木湘湘百思不得其解：“鹅卵石能做什麽菜？这东西磕牙，竟然还能做菜？”

郑明珠见过些世面：“我听说有一道菜叫做鹅卵石炒蛋，用油将鹅卵石翻炒，淋上葱花鸡蛋液，利用鹅卵石的余温，将鸡蛋烫熟，据说这样烹饪出来的鸡蛋极为鲜嫩。”

宋荔点点头：“跟明珠说的差不多，利用鹅卵石将準备的食材烫熟，可不是让食客吃鹅卵石，谁能啃得动石头，铁齿铜牙麽？”

对于她铺子里新上的吃食，两人好奇极了，郑明珠又问：“明天需要我去铺子帮忙吗？”

宋荔摇头：“我和阿蒲应付得来，给你薪酬也不肯要。”

“一间茶饮”铺子开业后，郑明珠帮了几天忙，后来将阿蒲带出来了，在宋荔铺子遇到的烂桃花太多，发现常去的脂粉铺新出了款胭脂，一心绣香包攒钱买胭脂，便没有去了。

后来宋荔买了她相中的胭脂送来，郑明珠跟阿爹低头认错后，答应老老实实在家呆着，不给郑家抹黑，于是最近大多在家做绣工，很少出门閑逛了。

回到家中，将捡来的鹅卵石洗洗刷刷几遍，下锅煮熟。

第二天，她将鹅卵石和胡椒肠一起带来铺子里。

忙完其它活计，宋荔把洗净消毒的鹅卵石平铺到铁锅里，淋上豆油，炉子里烧着木炭。

没法子，这些世族小姐们身娇肉贵，木炭无烟，不会呛到人，再者这家铺子的装潢，若是烟熏火燎的，白瞎了这一屋子的装潢摆件。

等待木炭温度上来后，用铁铲将鹅卵石翻动，铺上胡椒脆皮肠，时不时需得翻动下，让它受热均匀。

阿蒲刚去二楼雅间送完餐食，早就瞧见宋荔捣鼓着一堆石头，不知道要做什麽，此刻见了那类似腊肠的吃食，表皮油润润的，表皮呈现肉粉的色泽，空气里飘蕩着油香。

透过肠皮，能看见里头分布着黑色颗粒的东西。

这可不是髒东西，宋掌柜说了，这是胡椒颗粒，当时听得阿蒲惊讶地张大了嘴。

阿蒲当然听过胡椒，据说前朝有位大贪官被抄家时，从家里抄出来八百石胡椒，据说价值连城，她们这些市井百姓，对贪官污吏最是痛恨，什麽大贪官被抄家砍头的故事，百听不腻。

方才已有好几位食客询问这是不是铺子的新品，价格几何，要点上一两个。

宋荔只说还需烤制一盏茶的功夫，让等等。

丰润的油香味，牵动着大堂几位食客们的注意力，王福又一次支使小厮来确认，胡椒脆皮肠好了没有？

作为宋掌柜铺子的常客，哪会不知她的德行，每次铺子上的新品吃食，总会少量铺货，观察市场反应，销路好的，大量出货，销路不好的，直接下架。

例如“一点小食”铺子里的虾滑，叫王福惊豔了许久，可惜后面一直不见售卖。

听到胡椒脆皮肠，王福第一时间就想尝试了，吃了盅芋圆奶茶，又吃了一碟泡芙，总不见跑堂的送来，可叫他急不可耐，这才打发了小厮来。

听说还要一盏茶功夫，小厮只好到二楼雅间回禀。