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吃货的摆摊日常(美食)(304)
作者:山楂酪 阅读记录
感受到宋荔对朋友的偏爱,平静的心湖如浪潮汹涌,一浪接一浪拍打着,给予他无休止的心动。
快乐分为许多种,嗜甜会带来愉悦,见到她,也是。
她会记得他爱吃芋圆奶茶,也会铺子里出了新的点心小食,特意送来一份,她待朋友这样好,叫他生出许多贪恋。
不止是想与她做朋友,他想站在她身边,想做她并肩而行的爱人。
第072章 鹿肉干
入夜后, 宋荔核算新品的利润,一共烘培了四十一只蛋挞,每个收入三百文,蛋挞的营业额有十二两三百文钱。
蛋挞里的蛋心, 是用淡奶油、鸡蛋、牛奶和糖搅拌均匀的蛋挞原液, 不似雪媚娘以淡奶油为主要食材, 耗费大量淡奶油,导致每只雪媚娘的成本高达将近两百文。
每只蛋挞用到的淡奶油量少,混合其它几位食材, 制作出来的蛋挞原液,能制作出四十一只的量。
每只蛋挞的蛋心,千层酥皮加在一起,成本不超过五十文。净利润能得两百五十文,四十一只, 利润共计有十两二百五十文。
宋荔分六成,能得六两一百五十文。
第一天试卖反响不错, 许多买了一两只蛋挞的食客尝试后, 当即回购, 足以可见嫩滑的蛋挞,俘获到了食客的欢心。
尽管雪媚娘收入更高,手动打发奶油,可不是一件容易的事情。
每日胳膊酸软是小事, 她怀疑自己一直习惯用右手打发奶油, 导致两边胳膊的肱二头肌不对称。
比起打发淡奶油的难度, 宋荔觉得制作蛋挞酥皮, 混合搅拌蛋挞液,简直是一件愉快轻松的活计。
她可太爱蛋挞了。
白天蛋挞明显不够卖, 晚上她多调制了两盅淡奶油原液,两盅能多做十五六个吧!
清晨,吃过早饭。
她督促着干娘喝药,周万春十分抗拒,将药碗推开:“我觉得今天好多了,也没咳嗽,风寒完全好了,不同吃药。”
宋荔:“最后一贴药,喝完巩固下,毕竟花了钱抓的药,不能浪费了。”
周万春拗不过她,又是捏着鼻子一口闷,喝完药汁,剥了个饴糖塞嘴里,去去苦。
“一点小食”铺子有木湘湘和卢月琴打理,用不着周万春,闷在家中不好,便跟着女儿去了丹朱街的商铺子。
从东市抵达丹朱街,帮厨和跑堂们早早等候在铺子门口,宋荔问她们有没有吃早饭,掏出钥匙开了锁。
刚从东市采买来的前猪腿肉,三分之二被佘婆子剁成瘦肉馅和肥肉馅,剩下三分之一的瘦肉切成薄片。
由宋荔调味搅拌后,这时阿蒲和张小花已将猪小肠洗净,用白酒浸泡消毒去味,之后三人开始灌入肉馅,大家分工明确……
周万春给女儿帮忙打下手,用汤桶炒制奶茶原液……
午时开始售卖,蛋挞一经面世,立刻迎来一阵哄抢,不到一刻钟,不到六十只蛋挞全部售竭。
王福拿起新鲜出炉的一只蛋挞,率先凑到鼻下闻了闻,混合着油酥与甜香的奶味,入口果真丝滑水嫩,里头的奶冻厚实香浓,每口传递的奶香味,带来愉悦的满足感。
甜而不腻,奶味醇厚,三两口解决掉一只蛋挞,忍不住又拿起一只……
外酥里嫩,嫩汪汪的,王福一口气吃掉四五只,一点不觉得腻味。
未时,宋荔清閑下来,便跟随杨安慧一起去北边新建的集市逛逛。
不到一刻钟,两人乘坐杨家的马车抵达北市。
北市是凤仙郡新规划出来的集市,原来是一大片巷子小院,建筑老旧混乱,年久失修,后来经过统一收购扩建,打造形成了现在看到的街道集市。
两旁的铺面已经重新建设完毕,目前正在细化配套设施,铺就青石板,每隔一段距离配备救火设备等。
有些地方还没来得及铺就,踩着泥巴地,好在路面还算结实,不至于沾上一脚的黄泥巴。
两旁的商铺,各有张贴租赁和出售的告示,一家商铺子依面积大小,地理位置等不同因素,一年租赁价格在八两至三四十两不等,租赁价格普遍低于东市。
宋荔逛了逛,跟东市“一点小食”铺子差不多、面积位置的商铺,北市的出售价格在一百八十两。
叫东市便宜了一半,但因为是新建的集市,估计没什麽客流量,如果后续发展不起来,可能购买商铺的银两要打了水漂,所以购置商铺增值的投资,普遍比较慎重。
继续往里深入,有几间商铺子很适合她们绣坊的要求,前院面积足够大,可以建设绣坊工作区域,存放丝线布料等仓库,后院有大大小小七八个厢房、伙房,两三人间,或是做成大通铺,可以容纳二三四十人。
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