她们签署了十年长工契书后，经过宋荔的演示教学，曾芳兰已经学会了如何制作凉皮，凉面。

凉面最简单，调个拌面的料汁即可。

凉皮需要前一晚开始揉面洗面浆水，好在曾芳兰时浆洗衣物的一把好手，力气大，揉搓这些面团根本不费什麽事。

这些天她边学，边在东市的“一点小食”铺子售卖凉皮，曾芳兰怕自己做的凉皮不合食客的胃口，有些不自信，于是主动提出要在东市先试卖看看……

能给铺子挣钱的好事，宋荔当然不会拒绝，曾芳兰一开始少量售卖凉皮凉面，试卖了一段时间，渐渐也积累到一批回头客，现在每天能卖出四五十份凉皮、凉面，收入颇为可观。

也让曾芳兰拾到了信心。

以前总怕到北市开铺子卖不出凉皮，怕让信任认可自己的宋掌柜亏了钱，对自己失望，现在积累到一批回头客，曾芳兰还会跟回头客宣传，自己下旬要被调去被北市铺子的事。

这些回头客也表示会去捧场。

唯一让曾芳兰担心的，是宋掌柜说的煎饼果子，听着好像很複杂的样子，又是调杂粮面糊，炸脆果子，又是摊煎饼的工具铁匠铺子在定做，还要再等等。

铺子里又招到接替的人，小翠也学着曾姐在东市铺子卖糖水，攒回头客。

她将宋荔教的糖水种类里，挑了几样附近冷水铺子不常见的汤水，例如板栗红枣、海带绿豆沙、鲜果冰豆花等。

最初听到宋荔建议尝试售卖海带绿豆沙糖水时，令小翠惊得嘴巴能塞下一颗鸡蛋：“海带不是下饭菜吗，还能跟绿豆一起做糖水？”

等真正喝到海带绿豆汤，她发现没有想象中奇怪的味道，风味还不错，绿豆煮得沙糯糯的，海带软乎乎，加了陈皮，风味清淡爽口。

最受欢迎的，要属鲜果冰豆花。

磨豆花费时费力，又累又苦，她们直接问豆腐铺子买来的嫩豆花，价格倒也不贵，佐以各类鲜果丁，芒果肉、芋圆、蜜豆等小料，添了冰块，冰冰凉凉，各式小料口感层次丰富，卖个十二文钱，竟也有许多人购买。

只是糖水价贵，卖的量少，不如凉皮凉面加在一起，一天能卖百来碗，小翠的收入不如曾姐的多，又想起宋荔以前靠着卖冰粉在城中声名大噪，一心盼着芒种的到来，到时候自己卖冰粉，销路肯定不会比曾姐差太多。

最近老有食客询问什麽时候卖冰粉，心心念念地想着，便知便宜量大的冰粉，有多麽受欢迎。

临近下旬，这日烈阳太晒，宋荔租赁了辆马车到北市检验绣坊的装潢，指出部分不合格的地方，经过整改，这才满意签收。

距离铺子打烊的时间还早，她顺路去另外两家铺子等运送桌椅板凳的车夫，等待一盏茶的功夫，两名车夫驱赶着承载货物的牛车而来。

按照约定时间送来，两名车夫帮忙将桌椅搬运进铺子里，按照宋荔的要求摆放好，结清了尾款。

送走车夫们，宋荔打量铺子，只在大堂里铺了地砖，买了柜台和桌椅，几乎没怎麽花钱装潢，接下来只需给厨房添置些厨具，本着能省就省的原则，钱要花在刀刃上，装修不重要，东西物美价廉即可。

这两间铺子的客户目标群体是底层普通百姓，装潢得太高调，反而适得其反，叫人看着太气派，反而怕铺子里的吃食太贵，不敢进门。

一圈消磨下来，日头又西偏了许多，宋荔匆匆往回赶。

入夏后，各家冷水铺子的掌柜们八仙过海，各显其能地抢占市场。

冯记冷水铺子见“一间茶饮”铺子的冰乳茶饮，广受世族贵女公子们的喜爱，也推出了冰乳茶系列。

回到铺子时，便听沈书兰同她说道起这件事。

宋荔耸耸肩：“冰乳茶并非我研究创作出来，也是根据前人从游牧民族借鑒改良而来，冯掌柜自是也可以制作冰乳茶售卖。且冯掌柜不似东兴楼，并未对外宣扬传播对我家铺子不好的流言。再说了，我也做过雪媚娘，标价三两银子对标冯记的酥山，生意场上有来有往，只腰是正当手段，良性竞争都可以。”

沈书兰的双眸幽幽看她：“你倒是心胸豁达，难怪杨小姐那般喜爱你。”

“是吗，我也很喜爱我自己呢！”宋荔笑嘻嘻。

沈书兰也笑：“听说你要在北市开凉皮铺子和糖水铺子，恭喜你啊。”

宋荔：“谢谢，明天我铺子也要上新糖水，到时沈小姐何小姐可以来尝尝。”

沈书兰：“糖水，是你在东市铺子售卖的糖水吗？我特意让丫鬟买了两碗，我和芸芸尝了，那鲜果豆花着实不错，很是爽口。”