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吃货的摆摊日常(美食)(353)
作者:山楂酪 阅读记录
冰粉口感冰凉清爽,甜蜜的桃子香,吸睛的颜值,令衆位贵女们欲罢不能。
吃过蜜桃冰粉和蛋挞,临走前,杨安慧对宋荔说:“蜜桃冰粉很好吃,很漂亮,尤其是里面的桃子果肉很甜很多汁,本想再添两份,可惜卖完了,明天会多做点吗?”
宋荔回她:“会多做些的。另外明天还有青梅子冰粉和石榴冰粉,青梅冰粉是酸甜口,石榴冰粉是纯甜的,适合嗜甜,不爱吃酸的食客。”
听见青梅冰粉和石榴冰粉,一下子勾起了几位贵女们的好奇,出门时互相约定了明日再来尝试新品。
送走贵女,宋荔意识到自个儿蒸的桃子罐头,颇受好评,明日可以多做些卖。
之所以想到做桃子罐头,源于昨天买来的毛桃,口感略酸,她们都不太爱吃。
为了不浪费,于是这些酸酸的桃子,被她拿来铺子做成糖水罐头,想着可以添加到冰粉里头,多加些小料,不就是高端大气上档次的蜜桃冰粉了麽?
今日铺子共做了四十余份冰粉,其中二十来份蜜桃冰粉,每份冰粉里两大片桃子肉,占整个桃子的一半,用料足,颜色好看,售卖不到半个时辰,全部卖完。
另外二十多份芒果冰粉,花了一个时辰,才卖完。
见蜜桃冰粉的口碑不错,打烊后,宋荔特意又去了东市张铁柱的铺子,买毛桃子。
到了果贩的摊子,她扫了一圈,没看到昨日买的脆桃:“咦,你家不卖桃子了?”
张铁柱有些难为情:“昨日好几位顾客寻来,说我卖的桃子不甜,太酸了,我尝了个,确实有些酸了,明明之前问那果农收购的都挺甜,也不知道是怎麽回事,这批买的毛桃很酸,不好拿来卖,都放在家里了。”
“还剩多少?”
“二三十来斤。”
宋荔哦一声,数出五个铜板拿给对方:“明早帮我送十斤桃子到丹朱街“一间茶饮”铺子,剩下的尾款,明天结给你。”
张铁柱不理解:“宋掌柜,可是这桃子很酸啊,口感不好,你真的要买吗?”
“嗯,买啊,我铺子里要用。”宋荔顿了顿,问道:“你这果贩子,问东问西的做什麽?”
张铁柱:“我是怕砸了自个儿的招牌。”
毕竟宋荔的几间铺子,天天上他的摊子买芒果,隔三差五往买瓜果吃,生怕得罪了她这位大主顾。
见对方老实可靠,宋荔再次确认说:“这桃子虽酸,对我有用处,放心吧,明天只管送十斤到丹朱街便好。”
买菜回家做饭,叫她在菜摊贩上看到新鲜采收的藠头。
这种藠头食用下面的根茎,楚地喜欢用食盐和糖腌制,或是拌上色泽鲜红的剁椒,风味酸酸甜甜,爽口清脆,超级开胃,轻易能哄下两碗粥食。
宋荔好久没吃到糖藠头,光是脑补到藠头的酸甜,就很馋人了。
问菜贩子买来些藠头,家里菜园子里的蔬菜吃不完,不用买蔬菜,买些肉鱼即可。
毗邻湖泊而居,这里的鱼虾没有养殖的泥腥气,清蒸水煮,或是煎炸焖炖,风味鲜美,百吃不腻。
当她和梅嫣回到家,在院子门口撞见满面红光的小翠,一问得知,她今天做的三十余冰粉,全部卖完。
“今天铺子里来了好多人,因着卖冰粉带来的食客,连带着糖水也卖了许多,铺子里的糖水和冰粉都卖完了。”小翠双眼闪闪发亮,欢喜地分享着。
等宋荔停好推车,小翠上前帮忙搬运菜篮子里的藠头,又帮着将推车擡入院子。
宋荔在厨房做晚饭,小翠和梅嫣处理藠头,用剪刀剪去茎杆叶子,去尾端的须子,保留藠头和部分嫩杆,将修剪好的藠头放到木盆,用清水浸泡着。
需要浸泡两天两夜,中途多次更换清水。
晚饭后,宋荔将浸泡的藠头简单清洗几遍,沖掉泥土灰尘,从水井打来一桐清水,给藠头继续浸泡着……
家里的荷叶茶,快要喝完了。
小翠和梅嫣,一个正在池塘边薅新鲜荷叶,一个拿剪刀将荷叶剪成细丝,摊开在簸箕里晾晒。
忙完,宋荔取来小马扎歇着喘口气,望见这一幕,自从小翠和梅嫣来了,家里总是热热闹闹的,真好。
“哎呀,坏了,我鞋子弄湿了。”小翠贪心,想要够到里面些的新绿荷叶,不小心裙摆落在水里,水滴落在鞋面,打湿了鞋袜。
她坐在池塘边,拧着裙摆的水渍,将刚采摘来的荷叶交给梅嫣,吧嗒吧嗒跑回住处,更换鞋袜去了。
看到晒荷叶茶,叫宋荔想起菜园子的竹架,垂挂着一面的豇豆条,这两天不摘,就老了。
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