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凤仙郡，这日一早下着小雨。

宋荔在北市的“一间自助”铺子还未开张，率先在老顾客堆里火了。

她这间铺子竟是跟别人家的食肆饭馆不一样，别人家饭馆点了菜，吃过饭，才会结账。

宋掌柜家“一间自助”铺子门口张贴的用餐注意事项，竟是进铺子后先交一百二十文用餐费用，进去铺子后，任吃任喝，想吃什麽自己拿什麽，得名自助。

大概就是自己随意取用饭食点心的意思。

另还有二十文押金，用餐过程中不浪费食物，二十文会退还给食客，若浪费，便扣掉。

这样新奇的用餐方式，让“一间自助”铺子广泛被人讨论，导致铺子还未开张，先红火了一把。

听传言说某位富商有幸品尝“一间自助”铺子的招牌菜蜜汁鸡，鸡肉滑嫩多汁，皮嫩肉香，跟他们吃过的烤鸡完全不一样，嫩到爆出鸡汁……

何芸玉听了：“太夸张了，当真有这麽美味吗？”

沈书兰说：“我听一位朋友说，那天她也在，整个大堂满屋飘香，一点不夸张。”

听得何芸玉犯了馋虫，想到游船宴那日她对宋掌柜说了些不好的话，之后好久没去对方的铺子了。

这日临打烊时，宋荔又收到一封书信，是从京都寄来的。

她猜到是谁，又想到前不久才结束的院试，拆开信封，果然是郑明珠寄来的书信，信里写了她的谢郎通过院试，长公主已同意她们的婚事，并且要亲自为她们操办。

又说从凤仙郡到京都的路程遥远，宋荔要打理几家铺子，走不开，便不邀请她们观礼了。

宋荔虽不喜谢祈安，不得不承认对方的能力，靠自己的才学获得地位的人，很厉害。

县令爷家的公子，王世良除外。

即便有爵位傍身，谢祈安没有荒废学业，靠自己的能力一步步往上走，当然她的朋友郑明珠也不差，当初能豁出一切带着阿娘跟着郡王去京都，也需要一定的勇气和魄力。

普通人面对权贵，吓得手脚都不知道往哪里放，郑明珠能得到长公主的认可，想必在京都学习进步很多，吃了不少苦头。

她当即提笔给郑明珠写了封信，给了银钱，送走跑腿的人，收拾钱箱子里的银两，前往东市。

民间谚语，三伏一碗羊肉汤，大夫不用开药方。

上午才下过雨，稍稍凉爽，午后烈日破开云层，晒干路面的水汽，温度逐渐攀升。

集市上，随处可见卖羊肉的贩子，买羊肉的顾客更是成群结队。

宋荔想到家里好久没吃羊肉，也跟着凑热闹，买来羊排，羊腿。

炖羊汤，用羊排煮出来的汤水鲜美。

羊腿麽，可以拿来穿串，拿来烤羊肉串，撒上少许孜然，鲜红的辣椒面，别提有多香了。

她和盼盼带着羊排羊腿回家，得知要炖羊汤，烤羊肉串吃，大伙喜上眉梢。

小翠正要分解羊腿，被盼盼扒拉到一旁：“你在铺子累了一天，让我来，我虽不善厨艺，跟着阿爹学过几年刀法。”

小翠便指挥着盼盼分解出一整根羊腿骨，用刀锋剔除羊肉上的筋膜，羊肉切块，按照宋荔的法子，给羊肉腌制一刻钟。

剔出来的羊腿骨上夹带着蹄筋，以及少量碎肉，也不浪费，被宋荔拿去煮了，準备拿给狗子磨牙。

之后大家围拢过来，用竹签子串起大块大块的羊肉颗粒。

人多力量大，几双手行动着，一眨眼功夫，将腌制好的羊肉，用竹签串好了。

除了羊肉串，还串了韭菜串、莲藕等蔬菜。

小翠进到厨房，问：“宋掌柜，羊肉串串好了，还有别的要做的吗？”

宋荔：“你没事的话，用澡豆净手，给我切些藕片，不能沾上油污，我要拿来做泡椒藕片吃。”

小翠嗳一声，扭头跑去院子的水井边，用澡豆搓手，搓了好几遍，洗得干干净净。

她凑近了闻，只闻到澡豆的清香，几乎闻不见羊油的味道。

用干净无油的菜刀，将莲藕切成薄厚均匀的藕片，刀锋轻轻落下，听到咔嚓一声脆响。

宋荔忙完手里的活，走到小翠身边，拿起切出的一片莲藕，夸赞说：“刀工长进了，切得薄厚均匀。”

说着，她将莲藕片往嘴里送，咬得咯吱咯吱：“唔，这个季节的莲藕蛮嫩的，清脆，还有一丝回甘，拿来做泡椒藕片肯定好吃。”

尽管宋掌柜老是喜欢夸人，小翠每每被夸得羞涩腼腆，低头越发认真切着藕片，想要做得更好更快，叫宋掌柜更看重自己些。

她边认真切藕片，边将雪白水灵的藕片放到清水里浸泡，这样藕片不会变色。