这些都是跟着宋掌柜学来的小窍门，叫小翠受益匪浅。

将藕片和清水一同倒入锅中焯水，焯好后，过凉水，晾凉。

往干净的陶罐容器里，加入泡椒碎，适量泡椒水、盐、小米椒等，倒入藕片。

泡椒水不够，小翠又添加了凉白开，没过藕片，放到荫凉处浸泡一夜，第二天吃着更入味。

小翠忙完这些，院子里点燃炭炉子，已经开始烤制羊肉串了。

厨房里，火炉子上咕嘟咕嘟的翻腾着羊肉汤，院子里，衆人围着碳炉子，宋荔给羊肉串刷上一层菜油，放到炭火上炙烤。

随着炭火的高温，少顷，肥肉脂肪被炙烤得滋滋冒油，丰沛的油脂，润泽了精瘦的羊肉块，顿时空气里萦绕着浓郁肉香。

咕噜咕噜声，不绝于耳，是周围人不停吞咽口水的声音。

馋死人了。

袅袅的烟雾升腾到半空，油香肉香四溢，阿虫直勾勾盯着炭火上滋滋响的肉串，眼睛一眨不眨。

盼盼吸溜着口水，试图转移注意力，看到旁边一盘子拍黄瓜，取来一块解馋。

拍碎的黄瓜一入口，感觉到不对劲，盼盼纳闷道：“奇怪，我怎麽觉得今天的拍黄瓜格外鲜？”

周万春跟着尝了块，附和说：“咦，真的很鲜。”

宋荔神秘一笑，想到方文静给她弄来的晒干海肠，被她拿去磨粉，神秘一笑：“加了点秘制调料佐味。”

海肠子，根本就是天然的味精嘛！

一盘子拍黄瓜，大家吃不够，又去做了第二碗，加了点秘制调料，立即被大伙疯抢，人多抢着吃，就是香啊！

吃到一半，烤羊肉串好了，衆人放下了拍黄瓜，每人都被分到几根肉串。

宋荔递给干娘几串，自己拿着羊肉串来到秋千架坐着吹吹风，观望几人吃完羊肉串，在碳炉子跟前有模学样的炙烤……

烤好的羊肉串，表面微微焦黄，撒了孜然和辣椒面，大家吃不了太辣，只撒了一点点辣椒粉，看不出红色。

宋荔手上的羊肉串，多多撒上自己爱吃的辣椒粉，红彤彤的，看着就很有食欲。

属于孜然的烤肉香气，诱惑着食客品尝，她被引诱到，牙齿咬上了肉块，轻轻一扯，满口香辣，灼辣之中包裹着外焦里嫩的肉肉。

炙烤过程中溢出的油脂，将肉块包裹，高温与油脂锁住羊肉里的水分，使得羊肉吃起来鲜香柔嫩，一点不干柴。

刚扯下两颗肉块，旁边一块带着脂肪的羊肉，脂肪被炭火烤制成琥珀色，扯入嘴巴里，油脂瞬时缓缓流泻而出。

因为烤制过程中，大部分油脂流失，吃起来不油不腻，肥瘦相间的肉块，最香了。

趴在脚边的狗子哼哼唧唧，白手套也没閑着，绕着宋荔的脚踝蹭来蹭去，毛绒绒的尾巴竖立微勾，时不时轻缠着她，不停喵喵喵地叫唤，与平时爱搭不理的高冷模样，大相径庭。

“知道了，我去看看羊腿骨好了没有。”快速撸完手里的肉串，宋荔起身回厨房。

狗子和貍花寸步不离地跟着，生怕她又偷吃了什麽好吃的。

揭开锅盖，看羊腿骨上的肉差不多熟了。

将肉骨头放到干净的青石板上，白手套正要靠近，葡萄有些护食，沖着低吼龇牙。

宋荔一巴掌扇过去，它立马老实了。

一猫一狗啃咬着骨头上的碎肉和蹄筋，啃得哼哼唧唧，异常和谐。

处理好两个毛孩子，小翠带着一把肉串塞给她，回到炭火跟前忙着烤肉。

吃过肉串和烤茄子，大家已经吃了个起八分饱。

这时候羊汤也炖好了，不加一滴油，清亮的汤水上漂浮着一层油花，热气腾腾，鲜香铺面而来。

这里的羊肉不像现代用饲料喂养，处理不好，一股子羊膻味，每日放牧吃草饮山泉的小羊，肉质鲜嫩不膻，最简单的烹饪方式，清炖出来的羊排能吃到食材最原本的味道。

羊汤祛寒，又有冬病夏治的说法，大暑节气吃伏羊，除湿暖胃又滋补。

羊排炖得软烂，轻轻一扯，立即脱骨，宋荔将羊肉扯下，遍布脂肪的肋排，肉质幼嫩，能品味到羊肉的鲜美。

清亮的羊汤更是极鲜，只放了花椒，几个姜片，少许食盐调味，鹹鲜非常，几口下肚，后背的热汗濡湿了内衫。

羊汤哪哪都好，就是有些烫嘴，吹开油花和热气后，小口小口抿着，鲜得人为之神魂颠倒。

清炖的羊排香嫩极了，一碗羊排汤下肚，叫她吃了个十分饱，再也吃不下多余的。

分吃后，剩下的羊排，都进了阿虫的肚子，她饭量大，力气也大，这些有点不够吃，又特意煮了面条。