小翠不敢想，世上还有这样的好日子吶？

次日方文静主动上门，带来一个好消息：“下个月，我们的布行投入可以回本，预计下个季度，能实现分配盈利。”

这个消息，令宋荔眉开眼笑：“这麽快实现盈利？”

方文静颔首浅笑：“多亏府衙提供的三锭纺车，我们薛记布行出的棉布匹几乎占据了棉布匹行业的四成出货量，同时供给了我们在苏州、扬州的铺子，薄利多销，利润非常可观。”

宋荔安静倾听着。

府衙正在积极推广棉花种植，本地布商团结又叛逆，不肯听从官方的政策，叫薛记这个外来和尚白白捡到个大便宜，也让自己跟着沾点光。

府衙想要大力推广棉花，必须让棉花这个奢侈品的价格降下来，最好是白菜价，普通底层人民都能购买得起，薛记便立即降价到三两银子一匹，完全听从府衙的政策走，府衙自然也会给予诸多好处。

宋荔明白方文静的意思：“好的，我知晓了，回头见到杨小姐、施小姐她们，我会同她们说道一声。”

方文静感叹：“亏得你商业嗅觉敏锐，给我寄来信件和一块棉布，叫我们赶上这趟，薛老爷一直想宴请你到府上做客，又怕你不待见他，便一直不好开口。”

宋荔不喜薛老爷，拒绝：“吃饭不必了，我最近忙着开新铺子。”

方文静不好强求，又道：“近来咱们凤仙郡来了许多布行掌柜，都是为着棉布匹来的，我听说人府衙又在研究一种可以给棉花脱籽的手摇工具？”

“府衙的事情，我不太了解。”宋荔想了想，道：“嫂嫂如果想要这种手摇工具的话，最好一切听从官方的调度。”

方文静想到本地布商到现在还没用上三锭纺车，心中立即有了决断。

不过过段时间，便不好说了。

眼见薛记布行因为棉布匹，名气大振，见有利可图，五湖四海赶来的布行掌柜们迫切想要捐赠补贴棉农，以此获得纺棉技术和三锭纺车，还有棉花脱籽机……

晚些时间，青芝来铺子取冰鑒，宋荔将下季度薛记布行实现分润盈利的事情说了，让告知她们小姐。

听后，杨安慧很是欢喜：“这麽快回本，太好了，分来的利润可以投入到研究纺织机上，阿兄不必为银钱操心了。”

又两日后，过完中元节，在时不时有人上“一间自助”铺子门口转悠的情况下，突然有一天告示换成了明日午时开业，敬请期待……

灰蒙蒙亮。

“一间自助”铺子后厨们开始有条不紊的处理各类食材，聘请来的厨子，做她最拿手的炖骨汤、白炸春鹅、酒炙青虾、鲜鱼鲊、洗手蟹等。

两名帮工各司其职，一人腌制鸡肉、猪肉和羊肉，一人用周万春的法子，冷萃了凉茶，做鸡杂锅子，炙烤羊杂……

另有一名杂工帮忙清洗蔬菜，打扫卫生，一名墩子，帮忙切菜配菜，案板上放置洗净的黄瓜，咔嚓一声，以刀面拍碎，拌上凉菜通用料汁，一勺宋掌柜秘制的味精粉。

这玩意加了五香粉，姜黄粉，鲜得很。

又切出厚度均匀的西瓜瓣、甜瓜块，洗净后挂着晶莹水珠的紫红葡萄，以及枣子等。

临近午时，铺子门还没开，透过窗纸，能瞧见里头晃来晃去的人影。

“一间自助”铺子的新奇用餐方式，在城里传开，王福生怕错过，乘着马车早早来到北市。

等候的过程中，不时有人赶来。

约莫一盏茶的功夫，车室里放置一盆冰块全部融化完，冷气不足，不免叫人心烦意燥。

忽地瞧见铺子门从里面打开，一张熟悉的面孔拿出个竹牌子，上书——正在营业。

这是开张了？

见有人涌上前，将一百二十文饭钱与二十文押金一同交给阿蒲，不用排队的小厮吆喝，福爷立马掀了车帘子，急步走下马车。

缴纳两百四十文，其中四十文押金，得到一张阿蒲手写的押金条，然后有人将他们领入大堂落座。

骨汤锅底不收费，微辣骨汤，则需收费五文钱。

跑堂询问他们需要什麽口味的锅底？

王福愣了下，觉得跟自己以前吃过的羊肉锅子有些相似：“要个微辣，一个原味骨汤。”

他家小厮不吃辣。

跑堂正欲拔足去準备锅底，突然想到前两日的培训，对两名食客介绍说：“好了，两位可以随意取用架上的食物，如果遇到问题，可以喊我们解决。”

目送跑堂离开，王福盯着青砖架上摆放的美食，琳琅满目，瓜果梨桃，水灵灵的蔬菜，以及提前烹制好的鱼虾肉类，也有生食肉类，裹着一层棕红色的酱料。