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吃货的摆摊日常(美食)(464)
作者:山楂酪 阅读记录
话说开了,宋荔也放心下来:“我们过来尝个鲜,对成记食肆没有恶意。”
妇人:“我自是知晓的,不然也不会送你们浆水饮。”
结了账,见宋荔用油纸包外带米饭,询问后,得知她们要带给家中的猫猫狗狗。
“你们等等,我厨房有些剩菜。”妇人唤住她们,挑了帘子,转身进了后厨。
片刻后,成记掌柜取来只食盒:“给,先拿去用,明日支使人还来就行。”
“谢谢掌柜。”道了谢,宋荔带着食盒步行回家。
食盒里有剩的鱼肉,挑出来,用鱼汤拌了米饭给猫猫狗狗吃得肚子圆滚滚。
天色越发暗沉,赶紧烧水洗漱。
次日一早,宋荔瞧着堵上放水口的荷花池子,积蓄了一指高的水,清澈见底,隐隐能看到小鱼小虾在水里遨游。
大概是前天捞鱼虾时,藏在淤泥里的漏网之鱼。
木桶里的螺蛳喂了清水养着,小杂鱼长不大,可以拿来裹了面糊,炸小鱼吃。
个头不大的鲫鱼,可以丢进池子里养些日子。
还有晾的糯米差不多干了。
洗了铁锅,从陶罐里倾倒出食盐,小火加热,抓一把晾干的阴米扔进锅中,利用食盐的温度,让糯米均匀受热。
糯米以肉眼可见的速度,快速膨胀起来,像是爆米花一样,却又没有炸开话,外形完整的蒸颗糯米,雪白雪白的。
见此,立即用漏勺捞出炒米,过滤掉食盐,将炒米盛放到干净无水的陶罐里,继续撒下一把翻炒……
另一只铁锅里,小翠煮了三鲜面。
三鲜面要出锅,这边炒米也好了。
阿虫尝了点炒米:“嚼着很香脆,还不错。”
宋荔:“刚出锅的火气大,放进面汤里更好吃。”
将装进陶罐的炒米倒出一些,陶罐里的用木塞塞住,防止水汽进去,潮湿后口感不脆了。
脆脆的炒米,可以拌糖拌辣椒面吃,或是用红糖水泡了吃,宋荔喜欢放到面汤里。
挖来几勺炒米,浸泡在面汤里,清汤上漂浮的油花,以肉眼可见的速度被吸附走。
泡得微微软塌后,宋荔挖了一勺,送来,内里的孔洞吸收了大量面汤,软软的,超级香。
如果有老母鸡汤泡着吃,味道更香,丝毫不逊色于鸡汤粉丝。
这种炒米有健脾胃,除湿气之功效,宋荔用勺子薅完炒米,又吃了面,喝了三鲜面汤,手脚发暖,浑身倍有力气。
又几日过去,进入小雪时节,天气一日比一日寒冷。
冷风刮在人的脸上,似是冰箱里等待冷气往皮肤里钻,宋荔佩戴着干娘去年做的兔毛手套,连盼盼也扛不住冬日的湿冷,掏钱买来一双棉花手套,裹着棉花袄,缩着脖子,扛住了寒冷。
寒风肆虐的天气,世族和富商窝在自家暖阁里,若是嘴馋了,多是支使丫鬟和小厮冒风出门采买。
罕见的,今日施三、杨安慧和沈书兰、何芸玉等人订了雅间,到“一间茶饮”铺子聚会。
从外面回来,听张小花说道方才施三小姐派人来寻她。
上了二楼,敲开雅间的门,被丫鬟们客客气气地引领着入内。
见到宋荔,施雅招呼着:“宋掌柜,过来坐啊!”
见施三起身,沈书兰和何芸玉也从靠椅里起身,毕竟今时不同往日,宋荔也算个正儿八经的官眷了。
大家都起身了,唯独杨安慧閑适坐着。
宋荔坐过去,施雅和其他人一同落座,递来长请柬:“下个月我的定亲礼,为了给你发请柬,我可是冒着瑟瑟寒风来的。”
宋荔毫不留情戳穿:“施三小姐备受宠爱,出门婆子丫鬟成群,乘坐马车哪里会叫你冻着?方才我与家里的女护院一同外出,乘的驴车可真冷。”
施雅光是想一想就觉得冷:“我自己乘马车,里头放着炭盆,汤婆子取暖,我都觉着冷,你说你现在也不差钱了,怎麽不买辆马车?”
宋荔也在考虑这个问题:“这不是突然刮起冷风来了麽,没準备。”
又说:“正好赶巧你们来了,不然我还得挨家挨户给你送,你们可知刚才我去了什麽地方?”
杨安慧急不可耐:“难道是你上次说过绣坊研究的东西做出来了?是个什麽,我见你神神秘秘的?”
宋荔从随身的斜挎包里翻找,摸出只枯黄竹筒,不大,塞着木塞。
杨安慧下意识是不是辣椒油 ,又觉着不对,绣坊怎麽可能生産辣椒油。
见几双眼睛全部看过来,宋荔卖足了关子,费力将木塞拔出,从里面取出一只柔软亲肤的棉布条……
“月,月事带?”施雅惊呼出声,有些不敢确定。
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